雞蛋湯怎么做不腥氣

2024年3月20日發(作者：學習經驗演講稿)

雞蛋湯怎么做不腥氣

文章目錄*一、雞蛋湯怎么做不腥氣*二、什么人不適宜吃雞蛋*三、雞蛋和什么一起吃

好

雞蛋湯怎么做不腥氣 1、雞蛋湯怎么做不腥氣

雞蛋的腥味主要是由于養殖場的母雞基本上吃的都是不健康的飼料,而鄉下母雞是吃

蟲子和菜長大的,飲食非常健康,因此,做雞蛋湯可以選擇鄉下的土雞蛋鮮味濃,基本無腥味。

還有就是可以將雞蛋打到碗里的時候,雞蛋下面有個白色物質,這個白色物質就是腥味最終

的地方,只要用筷子挑出那個白色物質,雞蛋做起來就不會腥了。

2、簡單的雞蛋湯做法

首先把雞蛋打碎放到碗里攪碎。其次再拿個碗放點紫菜,香菜,適量的味精,雞精,鹽。最

后把打碎的雞蛋倒入開鍋的水里,再把鍋里的雞蛋倒入放有調料的碗里即可。一碗簡單又美

味的雞蛋湯就做好了。

3、雞蛋的營養價值

3.1、雞蛋含有豐富的脂肪:每100克雞蛋中含脂肪11.1克,一般脂肪都集中在蛋黃中,

以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀很容易被人體吸收。

3.2、雞蛋含有豐富的蛋白質:每100克雞蛋含13克蛋白質,兩只雞蛋所含的蛋白質大

致相當于50克的瘦肉的蛋白質、魚類蛋白質,所以蛋白質的營養價值很高哦,而且雞蛋蛋白

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質的消化率在牛肉、牛奶、豬肉、大米中也是最高的。

3.3、雞蛋含有豐富的膽固醇:雞蛋每百克可高達1510毫克膽固醇,雞蛋黃中含有較多

的膽固醇,吃的時候可以根據情況來吃,一般老年人對吃雞蛋懷有戒心,因為怕吃雞蛋引起膽

固醇增高出現動脈粥樣硬化的問題。雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷

脂。被人體吸收以后卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,讓狀態保持懸浮,這

樣就阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積了,因此膽固醇正常的老年人也可以吃雞蛋哦,每天

吃2個雞蛋都沒事。不會給身體帶來什么影響。

什么人不適宜吃雞蛋 1、腎臟病患者

腎炎患者腎功能和新陳代謝減退,尿量減少,體內代謝產物不能全部由腎臟排出體外,若

食用雞蛋過多,可使體內尿素增多,導致腎炎病情加重,甚至出現尿毒癥。高血壓晚期患者食

用雞蛋會引起腎中動脈硬化,系統性紅斑狼瘡伴腎損害和各種慢性腎臟疾病導致慢性腎功

能衰竭者,應慎吃雞蛋或遵醫囑。

2、肝炎患者

肝炎患者較多食用蛋黃會加重肝臟的負擔,不利于康復。因蛋黃中含有脂肪酸和膽固醇,

而脂肪酸和膽固醇均需在肝臟代謝。肝臟的負擔過重,不利于肝炎的恢復,因此,肝炎患者不

宜吃蛋黃。

3、初產婦

坐月子期間常以雞蛋為主食,但吃雞蛋并非越多越好。分娩后數小時內最好不要吃雞蛋。

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因為分娩過程體力消耗大,出汗多,體內體液不足,消化能力隨之下降,若產后立即吃雞蛋,就

難以消化吸收,增加胃腸負擔,這時應以吃半流質或流質為宜。有些產婦為了加強營養,一天

吃很多個雞蛋,其實這對身體并無好處,產婦每天吃3個雞蛋就夠了。

雞蛋和什么一起吃好 1、番茄:功效為軟化血管,雞蛋遇上西紅柿,是營養絕配。二者

結合,能夠良好地“去粗取精”。

2、苦瓜:苦瓜和雞蛋的結合,雞蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦澀,能讓這道美味苦瓜炒

蛋,完成營養的雙重吸收,還具有清熱解毒、增進食欲、助消化等作用。

3、洋蔥:苦瓜和雞蛋的結合,雞蛋的醇香可以中和苦瓜的部分苦澀,能讓這道美味苦瓜炒

蛋,完成營養的雙重吸收,還具有清熱解毒、增進食欲、助消化等作用。

4、土豆:德國人推崇的“土豆加雞蛋”就是這種生物價值很高的蛋白質食品。這種吃

法比較新鮮,大家可以試試哦,炒的時候最好把土豆切成絲容易熟一些。

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