松子桂魚的做法【食物營養功效大全】

2024年3月21日發(作者：青城山介紹)

松子桂魚的做法

文章導讀

桂魚 屬于海洋魚類，對于里面富含人體所需要的 蛋白質 ，補充蛋白質能增加

人的 抵抗力 。桂魚的做法有很多種，可以做成酸菜魚，水煮魚等等，做桂魚的時候還可

以搭一些配菜，這樣更能提高菜品的營養價值。桂魚和 松子 搭在一起做是最好吃也是最

出名的，下面給大家介紹松子桂魚的做法。

做法一

原料: 鮭魚、 松仁 、 玉米 、 青豆 、番茄沙司、白糖、 鹽 。

做法：

1、首先把桂魚從尾部順著骨頭往上劈。把 魚肉 和魚骨分離。兩面都劈到頸部。然后

把中間那跟骨頭砍掉不要了。接著把魚肉身上的小刺再去掉;

2、去骨后桂魚只剩頭和兩大片肉了。把半邊肉平放在砧板上斜著改刀，只能切到 魚皮

的位置

然后再轉過來切。正好是個叉叉的樣子。大家見過豬腰吧?就是那種改刀方法，要是不

會的話

就把魚大片一點劈一下也行。但不要劈的太深。以免油炸的時候把魚身炸破了;

3、接著把 料酒 。鹽。 味精 。生姜。蔥 放到里面淹一個小時。然后用干芡粉把整條魚

都沾上。特別是魚肉的空隙 一定要把它沾上。放油鍋里炸;

4、油溫大概在7_8層的樣子，也就是油上有些冒黑煙了。油溫高呢可以使魚的表面結

一層殼。這樣不會把魚肉里面炸老。而且表面很脆。最好是準備兩只鍋;

5、另一只鍋在同時可以燒汁。倒油。倒入 番茄醬 2。一條魚大概要放半瓶。放入白糖。

放少量鹽。不要放味精不然很難吃。然后放少量水進去。接著放玉米青豆。松仁。然后勾

芡。最后再加點白醋。把魚拉出來