適合立冬節氣進補的溫熱食物

2024年3月22日發(作者：安全網站)

適合立冬節氣進補的溫熱食物

立冬到來了，立冬是秋冬的過渡性節氣，立冬是農歷二十四節氣

之一，也是中國傳統節日之一。適合立冬進補的溫熱食物有哪些你知

道嗎？一起來看看適合立冬進補的溫熱食物，歡迎查閱！

適合立冬進補的溫熱食物

谷類：糯米、高粱

豆類： 食用油：豆油、菜子油

調味品：紅曲、酒、醋、酒釀、飴糖、茴香、花椒、胡椒、辣椒、

芥末飲料：紅茶、咖啡蔬菜：熟蘿卜、番瓜、芥菜、韭菜、蔥、姜、

香菜、蒜水果：山楂、杏、金橘、櫻桃、桃、石榴、荔枝、龍眼、榴

褳干果：花生(炒食)、核桃、葵花子

途徑

數九寒冬時節，為了防寒保暖、少生疾病，此時節，公眾要根據

天氣情況及時增添衣服，衣褲既要保暖性能好，又要柔軟寬松，不宜

穿得過緊，以利血液流暢。

俗話說：“冬天動一動、少鬧一場病”“冬天懶一懶、多喝藥一

碗。”因此，此時節一定要進行適當的御寒鍛煉和體育鍛煉。比如平

時要堅持用冷水洗臉，慢跑、打拳、舞劍等方式，都可以提高機體對

寒冷的適應性和耐寒能力。

除了多穿衣服和加強體育鍛煉之外，在日常飲食中，還應多吃些

御寒食物，如海帶、紫菜、菠菜、大白菜、玉米、藕、胡蘿卜、山芋、

百合、羊肉、牛肉等，這些食物可以提高機體的御寒能力。

立冬節氣的氣候特點

立冬天很涼

天文學上把“立冬”作為冬季的開始，按照氣候學劃分，我國要

推遲20天左右才入冬。立冬時節，太陽已到達黃經225度，我們所處

的北半球獲得太陽的輻射量越來越少，但由于此時地表在夏半年貯存

的熱量還有一定的能量，所以一般還不會太冷，但氣溫逐漸下降。在

晴朗無風之時，常會出現風和日麗、溫暖舒適的十月“小陽春”天氣。

立冬前后，我國大部分地區降水顯著減少。東北地區大地封凍，

農林作物進入越冬期;江淮地區“三秋”已接近尾聲;江南正忙著搶種晚

茬冬麥，抓緊移栽油菜;而華南卻是“立冬種麥正當時”的最佳時期。

此時水分條件的好壞與農作物的苗期生長及越冬都有著十分密切的關

系。華北及黃淮地區一定要在日平均氣溫下降到4℃左右，田間土壤夜

凍晝消之時，抓緊時機澆好麥、菜及果園的冬水，以補充土壤水分不

足，改善田間小氣候環境，防止“旱助寒威”，減輕和避免凍害的發

生。江南及華南地區，及時開好田間“豐產溝”，搞好清溝排水，是

防止冬季澇漬和冰凍危害的重要措施。另外，立冬后空氣一般漸趨干

燥，土壤含水較少，林區的防火工作也該提上重要的議事日程了。

立冬節氣的民間習俗

立冬民間吃餃子

立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節

日。我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要

休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補

嘴空”就是最好的比喻。古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群

臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同。《呂氏春秋.盂冬》：“是月

也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在

水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。

還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，

賞其子孫;有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬

日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又“大帽子本巖叟野服，魏文帝詔

百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。”

在食俗方面，立冬則有吃倭瓜餃子的風俗。立冬時，到市場買倭

瓜，已很少見。這種倭瓜是夏天買的，存在小屋里或窗臺上，經過長

時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，

還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。立冬為什么吃餃子?因我國以

農立國，很重視二十四節氣，“節”者，草木新的生長點也。秋收冬

藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。同時，古

代認為瓜代表結實，所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬

至，中國古有“冬至節”的風俗。冬至也叫“過小年”，百官向皇帝

朝賀，民間互相拜賀、宴請。普通百姓則食餛飩，象征咬破混沌天地，

迎來新生。

而在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉。在臺灣立冬這一天，

街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭

還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。