阿膠用黃酒泡要泡多長時間

2024年3月23日發(作者：奇文共賞)

阿膠用黃酒泡要泡多長時間

阿膠是一種保健養生食物，一般情況下，阿膠都是要用黃酒泡的，

這樣可以去除阿膠的腥味，改善阿膠的味道。那么阿膠用黃酒泡多久

比較好呢？下面讓我們具體來看看吧！

阿膠用黃酒泡需要的時間

塊狀阿膠用黃酒泡要泡2到3天。

1、塊狀阿膠用大塊的阿膠的話需要浸泡3天作用才可以。

2、碎塊狀的阿膠需要泡大約2天的時間，注意夏天要在冰箱冷藏

室中浸泡，溫度較低的時候可以在常溫下浸泡。

粉末狀的阿膠用黃酒浸泡1到4個小時就可以了。

粉末狀的阿膠結構比較碎，用黃酒浸泡之后，很容易將阿膠烊化，

因此所用的時間比較短，只需要1到4個小時。

黃酒泡阿膠要泡成的效果

1、塊狀阿膠要將阿膠泡成到變軟的程度，邊緣有開始融化的情況。

2、碎塊狀的阿膠需要將阿膠泡成碎末融化，碎塊邊緣融化，黃酒

顏色變種。

3、粉末狀的阿膠會基本完全融化在黃酒中，黃酒顏色變成褐黃色

和深褐色即可。

用黃酒泡阿膠的做法

塊狀阿膠

將一份阿膠用紗布包好搗碎，放在一個較大的陶罐中，在加入一

份等比例或1.5倍比例的黃酒，浸泡2天，不是攪拌一次，夏天需放在

冷藏室里冷藏。

粉狀阿膠

將一份粉末狀的阿膠用一份黃酒浸泡1到4小時，攪拌均勻，隔

一段時間攪拌一次，使其完全融化即可。

黃酒泡阿膠的注意事項

1. 黃酒泡阿膠要選擇陳酒好過于新酒，陳酒作用比較好。

2. 黃酒泡阿膠中含有豐富的營養成分，因此要注意不要被細菌污

染，以免影響阿膠品質。

3. 黃酒泡阿膠的話可以及時攪拌阿膠，增加阿膠的溶解度這樣溶

解時間會加快。