核桃核桃油主要功效

2024年3月23日發(作者：給大學生的祝福語)

核桃油主要功效

1.核桃油有強身健體的作用：這是由于核桃能夠提供充足的熱量。有數據測算，

每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當于米飯熱量的3-4倍。因此

在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。

2.核桃油有滋潤皮膚的作用：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂

肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。

3.核桃油有美容養顏的作用：這是由于核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含

一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質能迅速被子皮膚所吸收，能有效保

護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。

4.核桃油有秀美護發的作用：多吃核桃油能促進小孩的頭發變黑。

5.核桃油有健腦養腦的作用：核桃油中不含膽固醇，可有效預孩老年疾呆癥的發

生;豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內新陳代謝的雜質，使血液凈化，為大腦

提供新鮮血液。

6.核桃油有預防心腦血管疾病的作用：核桃油能防止動脈硬化及動脈硬化并發

癥、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血發生。

7.核桃油有提高內分泌系統功能的作用：這是因為核桃油中的dha可以增加胰

島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數量越多，其活動

性就越強。

8.核桃油對骨骼系統補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助

于人體對礦物質的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。

嬰兒核桃油營養價值

緩解腦疲勞

純天然野生植物性亞麻酸能促進腦黃金DHA的形成。

改善記憶力

核桃油含有重要的補腦元素磷脂，在大腦中，磷脂類物質比重高達

30%，承擔傳達信息的重任。另外磷脂是人體所需膽堿的主要來源，

而膽堿可以促進細胞活性化，提高記憶和智力水平。

促進嬰兒大腦發育

能全面均衡的補充寶寶需要的營養。核桃油的營養成分中,人體不能

合成的亞麻酸(Ω-3)、亞油酸（Ω-6）的比值和母乳相似，極易吸收，

能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長發育。

食用核桃油的方法

巴塞羅那教學醫院飲食與營養部主任埃米利奧·羅斯說，每日往飲食中加入少量

核桃粉，可以使血液中LDL(壞膽固醇)的含量減少15%，因為核桃含有Ω3和

Ω6脂肪酸。當然，你也可以每天適量的吃一些核桃油，成人每日10毫升-25毫

升，煎、炒、烹、色拉、涼拌、直接飲用均可，以清晨空腹食用最佳。

1、烹飪：可以1：4方式與其它調和油混合烹調，不要用大火！溫度控制在160

度以下，即油八成熱即可；

2、拌菜品：如黃瓜、菠蘿等，直接在菜肴中攪拌即可；

3、加入沖飲品中：如加入在牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中一起食用；

4、添加在做好的湯、面、餡、炒菜、調料中；

5、蘸食，作為用餐時的輔料，你也會體驗到一種意想不到的美味哦。

核桃油針對不同人群的保健功能

1、對于孕婦來說，多食用核桃油有助于胎兒早期的身體發育，嬰孩出生后頭頂

囟門提前閉合，對嬰幼兒大腦發育極為重要。

2、對預防老年人常發慢性疾病（冠心病、腦動脈硬化、高血壓、膽腎結石、神

經衰弱、脫發白發、牙齒松動、便秘等）特別是心、腦血管疾病有明顯的作用。

核桃油中的ω-3脂肪酸能松弛動脈，防止因高血壓造成的動脈損傷；能增加人

體內的高密度脂蛋白膽固醇(HDL，俗稱“好膽固醇’)的濃度、降低血漿中低密

度脂蛋白膽固醇(LDL，俗稱’壞膽固醇’)的濃度，從而調整人體血漿中二者的

比例，防止血塊的形成，從而大大減少了血栓形成的幾率。

3、對于健康人群，其所含合理的脂肪酸構成，鈣、鋅、鐵等多種礦物質，以及

維生素等營養成分，人體消化吸收率極高，能有效調節神經系統，增強記憶，減

少胃酸、刺激膽汁分泌，提高生物體的新陳代謝功能。最新研究結果表明，健康

人食用核桃油后，體內的葡萄糖含量可降低12％。

4、核桃油又是女士美容的特佳物質，經常擦用可使皮膚柔美，面容光彩靚麗并

有效防止強烈日光灼傷及有害電磁波輻射和紫外線損傷。

5、核桃油的其它功能還有：促進新陳代謝，消除疲勞，恢復體力，保肝明目，

強筋壯骨，潤腸通便，黑須發、補氣血等作用

食用方法和普通食用油相同，在陰涼、干燥、閉光保存，避免高溫及陽光直射，

開封后三個月內最好用完。

野生有機核桃油的五大作用

（1）促進大腦發育、提升腦活力、增強記憶力

野生有機核桃油營養成分含量豐富，不飽和脂肪酸達92％，富含天然植物亞油

酸、亞麻酸、磷脂等大腦發育的必需營養元素，促進胎兒及嬰幼兒神經系統、視

覺認知功能和大腦的發育，有利于增強寶寶記憶力。

（2）平衡新陳代謝、促進骨骼和視網膜發育

野生有機核桃油還含有天然的維生素A、D、E、K、葉酸、β－胡蘿卜素及鐵、

鉀、鋅、硒、鈣、磷等，能全面均衡的補充營養，促進胎兒及嬰幼兒骨骼及視網

膜發育。

（3）滋腸潤肺、寶寶不便秘

野生有機核桃油油質細膩香醇，適合寶寶嬌柔腸胃等消化器官，有利于寶寶腸胃

健康、潤腸通便、滋潤肺腑、減少便秘煩惱。

（4）美容護膚、防輻射、保持肌膚潤澤

野生有機核桃油含有多酚及脂多糖成分有助于防止輻射。懷孕期食用，有利于胎

兒發育。天然的維生素E等抗氧化物質有益于平滑皺紋、保持肌膚潤澤有彈性。

（5）促進細胞修復、加快傷口愈合、修復形體

野生有機核桃油中含有天然親膚因子角鯊烯，可以促進細胞修復、加快傷口愈合。

脂肪酸組態近似母乳，易吸收，多吃不發胖，是孕產婦理想的健康食用油。

核桃油—糖尿病的最佳用油

研究表明：核桃油具提高生物體的新陳代謝作用，具有調節血糖的功能.這是因

為核桃油中含有90%以上的多不飽和脂肪酸(即ω-3脂肪酸)，而ω-3脂肪酸中

的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有

的雙鍵數量越多，其活動性就越強。而有著6個雙鍵的DHA是最不飽和脂肪酸，

因此也就讓細胞膜最具活動性。活動性強的細胞膜胰島素受體的數量多，對胰島

素也就越敏感。

當人體攝入適當比例的脂肪酸時，新陳代謝就更為正常，而發生肥胖、糖尿病的

幾率就會降低。最新研究結果表明，健康人食用核桃油后，體內的葡萄糖含量可

降低12%。所以目前核桃油已成為預防和控制糖尿病的最好食用油。

核桃油食物相克：核桃油不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易

食之。核桃油不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃油令

人咯血”。可能是因為核桃油性熱，多食生痰動火，核桃油而白酒也屬甘辛大熱，

二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。

如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃油共食，亦可致病，

核桃油做法指導：核桃油可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等，將核桃油仁與黑

芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細膩，延緩衰

老，并迅速補充體力，有的人喜歡將核桃油仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失

掉一部分營養，所以不要剝掉這層薄皮。

核桃好還是核桃油好

核桃的營養成分極高，是孕婦和嬰兒首選的補腦益智佳品，但由于其保質期

短，易腐敗，又極易生成致癌物--黃曲霉素，不能保證食用安全。另外，核桃有

很濃重的澀感和油膩味，會使一些孕婦產生反胃和偶有嘔吐感，令人望而卻步。

公司“以孕產婦和嬰幼兒的健康為主要服務目標，”專為媽媽和寶寶研制出的嬰

幼兒專用機核桃油軟膠囊和核桃油不含任何添加劑、無任何特殊味道，色澤清透，

口感清淡。它去除了核桃中的腐敗成分和有害的黃曲霉素，富含多種營養元素：

歐咪伽-3脂肪酸、歐咪伽-6脂肪酸、硒、維生素E、葉酸、維生素A、D、鋅等，

而且歐咪伽-3脂肪酸、歐咪伽-6脂肪酸比例接近1：4，與母乳相似，分子結構

細小更易吸收。

核桃油中天然的歐米伽-3脂肪酸是生成DHA的母體，是腦細胞活力要素。為了

促進胎兒大腦更好發育，孕婦需要攝取豐富充足的歐米伽-3脂肪酸，尤其是在妊

娠期的最后3個月，胎兒大腦增加了3倍，如不及時補充，會出現胎兒腦部營養

不足，孕婦也會因DHA水平下降出現妊娠期和產后記憶力減退現象。

經常食用純核桃膠囊和孕嬰型核桃油，孕（產）婦不但可通過胎盤或母乳為胎兒

或嬰兒供給生命活性因子DHA（腦黃金），促進孩子大腦發育，也可減少媽媽產

后出現的記憶力減退現象。核桃油中的歐咪伽-6脂肪酸，也稱美容酸，可使孕婦

皮膚光滑細嫩，減少孕期妊娠紋。

核桃的營養成分分析

核桃仁，又名胡桃仁。核桃仁即我們所熟悉的硬果核桃之肉，其含有脂肪油、蛋

白質、糖類、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生

素E等營養成分。核桃仁中所含各種氨基酸更是組成人體蛋白的原料，對大腦

組織具有良好的作用。核桃仁中的不飽和脂肪酸有軟化血管、降低膽固醇的作用，

可以防治動脈硬化和心腦血管疾病，所以常吃核桃仁可增強記憶力、健腦、抗衰

老，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性和小孩子吃，因為這部分人往往用

腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環，增強腦力。同時還有烏

發、使皮膚光潤的作用，因為“發者血之余”，血旺則發黑，而且核桃中富含多

種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品。據說著

名的京劇表演藝術家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細嫩，面色光潤。

核桃油營養價值：

1、健腦益智,補腦、增加記憶力、促進大腦及神經系統發育

核桃油中的植物性的Ω-3、Ω-6脂肪酸系列含量達67%以上,為人體必須脂肪

酸,人體自身不能合成,必須通過食物攝入.α-亞麻酸和亞油酸是腦黃金DHA＆

ARA的前提物質，比例接近1:6易于吸收，可在嬰兒體內分別轉化為DHA＆

ARA；亞麻酸對胎兒和嬰兒的腦部、視網膜、皮膚和腎功能健康發育十分重要。

同時，核桃油中的磷脂含量豐富，能增加細胞活性，能提高記憶力和智力水平，

是重要的補腦元素，也是嬰兒大腦神經和視覺功能發育所必須的營養成份，微量

元素鋅、錳等的組成腦垂體的關鍵成分。（植物源性Ω-3脂肪酸不會轉化為EPA）

2、促進視網膜發育

核桃油中富含天然的亞麻酸及維生素A,這兩種營養對視網膜的發育至關重要,防

止夜盲癥和視力減退,有助于對多種眼疾的治療(維生素A可促進眼內感光色素

的形成).

3、促進鈣吸收幫助骨骼發育

富含天然維生素A、D--可促進鈣吸收幫助骨骼及牙齒生長。

4、保護腸胃、潤腸通便、滋潤肺腑

核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，因酸度低且新鮮無污染，可以減少對寶寶腸

胃的緩沖力,不會對寶寶內臟器官造成負擔,脂肪酸組態接近母乳且Ω-3、Ω-6

脂肪酸比例為1:6容易被寶寶消化吸收,其中亞油酸可潤腸通便.

5、促進生長發育、平衡新陳代謝

核桃油中含有豐富不飽和脂肪酸及天然維生素及微量元素可促進寶寶生長發育、

平衡新陳代謝。能夠幫助寶寶均衡發育，快樂成長。

不飽和脂肪酸總量≥92%

油酸（ω-9）≥22%

亞麻酸（ω-3）≥14%

亞麻酸（ω-6）≥56%

天然維生素（VK）：30（IU/100G）

天然維生素（VA）：60（IU/100G）

天然維生素（VD）：180（IU/100G）

天然維生素（VE）：300（UG/100G）