柚子有苦味還能吃嗎 柚子發苦是怎么回事

2024年3月24日發(作者：有趣的一件事)

柚子有苦味還能吃嗎柚子發苦是怎么回事

生活中處處可以見到柚子，很多人都吃過柚子，也特別愛吃柚子，

但是有的時候，吃柚子會有苦味，那么柚子有苦味還能吃嗎？下面就

一起來看看吧！

一、柚子有苦味還能吃嗎

柚子苦能吃。

柚子打開食用時給人一種苦味，但是這種柚子是可以食用的，柚

子中苦味成分主要是柚皮苷，柚皮苷是可以食用的，對身體的生長發

育有一定的輔助作用，有類似黃酮類的物質的功效。

二、柚子發苦是怎么回事

品種問題

世界上有名的柚子只有四種：文旦柚、沙田柚、坪山柚、暹羅柚。

而我國的有名的柚子就是沙田柚，這類柚子味道甘甜，肉厚汁多，適

合食用，但是并不是所有的柚子都有沙田柚這樣的口味，有部分柚子

的味道就帶有苦味，比如胡柚，這種柚子個小，味道苦，在我國多作

為中藥材的原料，很少是食用。

冷凍過度

柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，部分家庭喜歡將

柚子冰凍保存，其實這會導致柚子果肉細胞的破裂，白瓤中的苦味成

分會滲透到果肉中，食用時味道帶苦。不過不是很苦。

吃到了苦味成分

柚子中將果肉分開的白皮以及果肉中夾雜的種子都含有苦味成

分，在食用時需要小心，食用到種子和白皮都會出現苦味。

柚子不成熟

柚子沒有很成熟時，果肉中的苦味成分比較多，而且果肉中的糖

分也很低，甜味很低，食用時舌頭只能品嘗到苦味。

三、早上空腹吃柚子好嗎

早上空腹吃柚子一般對身體是不會造成什么傷害的，而且柚子的

維生素C和纖維含量多，容易產生飽腹感，加上柚子含有豐富的果酸，

能夠有效刺激腸胃粘膜，影響其他食物吸收，從而能有效抑制食欲，

還能抑制血糖在肝臟中轉化成脂肪，從而起到減肥功效。但需要注意

的是，柚子味酸，腸胃消化不好的人群最好還是不要空腹食用。

四、吃柚子的注意事項

1、高血壓患者不宜吃柚子

高血壓患者不宜吃柚子，特別是葡萄柚。因為它能與高血壓病人

日常服用的藥物發生相互作用，增加該藥物的血藥濃度，使血壓明顯

大幅下降，對身體健康造成威脅。

2、身體虛寒的人不宜吃柚子

柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃

3、服避孕藥的女性不能吃柚子

美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。專家稱“如

果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個柚子，或者直接用

一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在

于柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。”

4、肝功能不好的人不宜吃柚子

柚子中含有一種不知名的活性物質，對人體腸道的一種酶有抑制

作用，使藥物正常代謝受到干擾，令血液濃度明顯增高。影響肝臟解

毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應，甚至發生中毒。