花菜怎么洗才干凈 花菜上有黑點能吃嗎

2024年3月24日發(fā)(作者：愛一直在身邊)

花菜怎么洗才干凈花菜上有黑點能吃嗎

花菜又稱花菜、菜花或椰菜花，其口感脆爽，味道甘甜好吃，但

外表密密麻麻的，很難像其他青菜一樣將它輕松洗干凈，不知道有沒

有什么好的辦法能將花菜清洗干凈呢？

一、花菜怎么洗才干凈

1、準備一些食材，花菜、淀粉、白醋、溫水。

2、先將花菜掰成小朵，放入菜筐中，用清水沖洗花菜，沖洗一

會兒后，再將花菜放在盆中放入淀粉和白醋。

3、倒入溫水，攪拌均勻后，泡三分鐘，時間到后。

4、將花菜沖洗干凈，控干水分后，就可以發(fā)現(xiàn)花菜變得非常干

凈了，仔細檢查一遍，沒有蟲卵，表面也不會臟臟的。

原理

淀粉有吸附性，可以將花菜表面的殘留物吸附到水里，還有白醋

有刺激性，可以刺激到蟲卵和蟲子，從花菜的隱蔽地方掉落下來，那

么花菜經(jīng)過這樣清洗后，蟲卵灰塵統(tǒng)統(tǒng)跑出來，也就洗得很干凈了。

二、洗花菜會流失營養(yǎng)嗎

流失小部分水溶性營養(yǎng)物質(zhì)。

現(xiàn)在提倡的是蔬菜先洗后切，因為蔬菜切了在洗很容易流失營養(yǎng)

成分，但損失的主要是水溶性的營養(yǎng)物質(zhì)。像花菜這類十字花科植物，

含量更為豐富的則是VA、VC、VK、以及葉黃素、玉米黃素、胡蘿卜

素和類黃酮物質(zhì)等植物化學物，這其中除了VC是水溶性以外，其他

的均屬于脂溶性物質(zhì)，也就是說，用清水沖洗是不會將這類物質(zhì)沖洗

出來的。而且現(xiàn)在的有機肥料一般都溶于水，包括蔬菜中的致癌物亞

硝酸鹽也是溶于水的，所以對于這一類的蔬菜我們盡可能的浸泡一段

時間。

三、花菜洗了放一天能吃嗎

如發(fā)黑則不能吃。

花菜洗了放一天放在冰箱如果沒有變質(zhì)的話可以吃，但若是存在

發(fā)黑變質(zhì)現(xiàn)象，則不能吃。雖然冰箱里的溫度可以延長花菜的變質(zhì)，

但是蔬菜本身的性質(zhì)、隨手開關(guān)冰箱等原因，還是可以導(dǎo)致花菜出現(xiàn)

一定程度的被破壞，出現(xiàn)了黑色的點點樣的改變，有可能是生了霉菌，

不要再進行食用。

花菜最好現(xiàn)洗現(xiàn)吃，在新鮮的時候食用，放的太久就可能產(chǎn)生霉

菌、亞硝酸鹽等有害的成分，造成胃腸道不適甚至神經(jīng)系統(tǒng)的疾患等。

四、花菜上有黑點能吃嗎

花菜上有黑點能不能吃還得看具體情況。

1、能吃的情況：如果黑點不多而且只是長在表層的話，把黑點

去除后可以吃。

2、不能吃的情況：如果斑點已經(jīng)長成片狀，而且長得很深，那

最好就不要吃了。