燉羊肉的做法大全

2024年3月25日發(作者：打成一片)

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燉羊肉的做法大全

說到羊肉，估計喜歡吃的人會很多，不僅因為羊肉的口感比

豬肉細嫩，而且膽固醇的含量比豬肉要少的多，其營養價值也是

豬肉的數倍。羊肉是可以作為一種補品出現在大家的餐桌上的。

吃羊肉也是有講究的，冬天才是吃羊肉的大好季節，這個時候吃

羊肉是一舉多得的，對身體來說是一種進補。

那么，羊肉怎么吃才能更加的美味，更加的能發揮它的營養?

燉羊肉則是經常出現在大眾餐桌上的一道家常菜，因其做法簡單，

營養豐富倍受大眾的青睞。燉羊肉怎么做才美味呢，下面介紹兩

種燉羊肉的做法，供大家參考。

山藥枸杞燉羊肉：

制作材料：羊肉(瘦)500克，鐵棍山藥400克,枸杞子20克,

棗(干)20克,桂圓肉20克，植物油25克,姜10克,鹽6克,料酒

10克

做法：

1.將羊肉洗凈切塊;

2.山藥去皮，洗凈，切塊;

3.枸杞、桂圓肉、紅棗洗凈備用;

4.在鍋里加適量植物油，燒至六七成熱，放入羊肉、生姜塊

翻炒;

5.加入料酒和適量清水煮沸;

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6.將羊肉湯移至砂鍋內，加入山藥、桂圓、枸杞等煮至羊肉

熟爛，加鹽適量調味。

清燉羊肉

制作材料：羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，

味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。

做法：

1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切

絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;

2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿

卜、開水(以沒過羊肉為限)，再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適

量的水(盆的下部分應跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮

油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香

油、味精、鹽等調味。

吃的營養、吃的健康才是王道。羊肉雖然好吃，營養豐富，

但并不適合所有人食用。如果你有高血壓或是正在發熱，為了您

的健康建議還是不要食用燉羊肉了。同時，羊肉的熱量相對還是

比較高的，建議不要過量食用，容易引起上火。寒冷的冬天來臨

之時，給你的家人做上一鍋熱氣騰騰的燉羊肉吧，溫暖家人的胃!