小孩子愛吃的家常菜

2024年3月26日發(fā)(作者：月夜杜甫)

小孩子愛吃的家常菜

一、蔥花雞蛋。

記得我上高中時，已可以自己做飯，父母忙的顧不上我的時候，我最

拿手的就是蔥花雞蛋，而蔥花的味道跟雞蛋簡直絕配，可以說百吃不厭，

連小容小韜聞到都經(jīng)常說，“爸爸，好香呀!”

準備：蔥花若干，雞蛋幾個，香油，味精，鹽適量。

步驟：把以上原料混合打散，支鍋，等花生油熟到八成，放入煎熟即

可。

二、西紅柿雞蛋。

再介紹一個雞蛋的菜肴，這次換了西紅柿，西紅柿應(yīng)該多吃的，不但

營養(yǎng)豐富還有抗衰老作用哦。這個大家都會吧，這里我再羅嗦一下吧。當

然其實也可以有一些小變化的，比如有喜歡加糖的，也有喜歡加醬油的，

或者香菜的，但味道都不錯，下面是最簡單的。只是如果西紅柿去皮，會

麻煩一點點，開水微燙，然后剝掉即可，當然，論營養(yǎng)的話，我是連皮也

吃的。

準備：兩個熟透的大西紅柿，雞蛋兩到三個，蔥花，香油，味精，鹽

適量。

步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入打散的雞蛋，煎成餅，然后放蔥

花，翻炒幾下，加入切塊的西紅柿，熟后加鹽，香油和味精等即可。

三、爆炒綠豆芽。

這道的簡單之處在于綠豆芽是現(xiàn)成的，買回家洗干凈即可。做菜的關(guān)

鍵在于爆炒，要動作麻利。菜的味道清新清脆，酸甜宜口，大人孩子都喜

歡呢。

準備：綠豆芽若干，蔥花姜片，花椒，干辣椒(如果遇上火或咳嗽時

可不放)，醋，香油，味精，鹽適量。

步驟：支鍋，放油，八成熟后，放入花椒和干辣椒，煎出味(如果不

喜歡吃可以再濾出)，放入蔥花姜片，然后馬上倒入綠豆牙，爆炒一會兒，

熄火，等綠豆芽桿子不再轉(zhuǎn)白，倒入醋，鹽，味精，淋上香油即可。

四、炒花生。

炒花生更簡單了，倒上油，撒入花生，熟了起鍋后稍待加入糖或鹽就

可以了。其實這個菜我沒給小容小韜單獨吃過的，都是準備好了經(jīng)常放在

餐桌上，搭配其它菜，隨拿隨吃的。

五、煎餅卷香腸。

這個菜的特點是有飯，煎餅，還是粗糧;有肉，我們?nèi)R蕪的香腸味道

全國獨有;有菜，是天然的奶油生菜和蔥段。做為山東人，這個菜小容小

韜也是超級喜歡。當然，這其中的配菜也不是固定不變的，奶油生菜可換

用新鮮的小白菜，大白菜芯或其它宜生吃的蔬菜葉等，香腸也可換為雞塊，

醬肉，蝦皮嚇米等，煎餅也可以換成小餅等，但總不如煎餅卷大蔥和香腸

的味道更地道和讓人回味。

做法：小蔥和奶油生菜買回來洗凈即可。

吃法：蔥白切段，香腸切段，和奶油生菜用煎餅裹起來即可。

六、清燉豆腐。

有一道菜叫小蔥燉豆腐，非常有特色，當然豆腐的吃法還有很多，可

以蘸料吃，可以和其它菜一塊燉等，做法都相對比較簡單。小容小韜小時

候就比較喜歡吃豆腐的。

做法：蔥段姜片若干，蒜片，豆腐，花椒，香油，味精，鹽適量。

步驟：支鍋，放油，八成熟時放入花椒，煎出味，放入蔥段姜片，然

后倒入切塊的豆腐，煎成微黃色，倒入水，加鹽和蒜片小火慢燉，等豆腐

柔嫩熟透時，淋上香油，加味精即可。

七、洋蔥炒肉。

炒青菜是家常菜最多的烹飪做法了，但是以炒洋蔥最簡單了，不用擇

葉，也不用切太多，日常我只切幾下然后過一遍水就可以放到鍋里炒了。

做法：肉片若干，蔥段姜片，醬油，醋，花椒，香油，味精，鹽適量。

步驟：支鍋，放油，八成熟時放入肉片，煎嫩稍熟一點后，放花椒，

出味后放入蔥段姜片，倒入醬油，出味后放入洋蔥片，翻炒，等洋蔥八成

熟后離鍋，因為這時的洋蔥最好吃，既熟透香甜還清脆可口，孩子們喜歡。

最后放鹽，醋，香油味精即可。

八、涼拌黃瓜。

再來一個涼拌的吧。這個菜的快捷之處在于黃瓜洗凈切絲或片后直接

使用，不占用烹飪的時間。費一點工夫的在于烙一個雞蛋餅并切絲即可。

做法：黃瓜絲，雞蛋餅，蒜瓣，醬油，醋，麻汁，鹽適量。

步驟：蒜窩放鹽，搗碎，加蒜瓣，搗碎，然后加少許醬油，適量醋和

麻汁，攪拌均勻，倒入黃瓜絲雞蛋絲里即可。

雖然吃大蒜后的口氣并不討人喜歡，但生吃大蒜確實非常有保健作用，

只是飯后刷刷牙或嚼一些生茶葉就可以了。

九、提前準備現(xiàn)成菜。

提前準備一些菜是非常有必要的，比如燉排骨，燉雞或烤肉等，到時

候直接拿出來用，方便又快捷呢，這個提醒也算一個必備的家常菜吧。餅

干，香腸，烤腸，芝麻糊，奶粉，熟雞蛋……，必要時直接拿出來吃，省

力又省事，不過當然還是提倡大家多吃現(xiàn)做的“熱乎飯”，因為這樣的飯

才“養(yǎng)”人。

有個烤箱還是不錯的，遺憾的是，家里的烤箱一直閑置，我老在想，

等孩子大一點有空就研究一下。結(jié)果一拖就拖了兩年!抽空我真得要下下

決心了……

十、直接去吃飯店。

最后一招是如果飲食時間，真的時間緊迫真的連做飯的空兒都沒有，

或者另有其它安排不能親力親為，當然，偶爾想偷偷懶怎么辦沒關(guān)系，直

接吃飯店吧，哈哈!當然也是家常菜的，偶爾換換品味也不錯。不過雖然

可能快捷簡單，但一方面多花銀子倒是其次，更關(guān)鍵的是要選一個好飯店，

衛(wèi)生健康最重要，否則會得不償失!