低聚糖的分類、作用和功能

2024年3月29日發(作者：招架的拼音)

低聚糖的分類、作用和功能

低聚糖是一類具有特殊結構的碳水化合物，由2-10個糖分子組成。

根據其來源和結構，低聚糖可以分為多種類型，每種類型都具有不

同的作用和功能。

一、低聚糖的分類

1. 低聚果糖（fructooligosaccharides，FOS）：低聚果糖主要存在

于天然食物中，如洋蔥、大蒜、香蕉等。它們具有良好的溶解性和

穩定性，可作為益生元，促進腸道益生菌的生長，改善腸道菌群平

衡，增強免疫力。

2. 低聚異麥芽糖（isomaltooligosaccharides，IMO）：低聚異麥

芽糖是由淀粉經酶解而得，具有良好的耐熱性和耐酸性。它們可作

為功能性食品添加劑，具有調節血糖、促進鈣吸收、改善腸道功能

等作用。

3. 低聚半乳糖（galactooligosaccharides，GOS）：低聚半乳糖主

要存在于乳制品中，如乳粉、乳酸菌飲料等。它們可作為益生元，

促進有益菌的生長，調節腸道菌群平衡，增強腸道健康。

4. 低聚木糖（xylooligosaccharides，XOS）：低聚木糖主要存在于

木質纖維素中，如谷殼、木材等。它們具有良好的溶解性和穩定性，

可作為益生元，促進腸道益生菌的生長，改善腸道菌群平衡，增強

免疫力。

二、低聚糖的作用和功能

1. 益生元作用：低聚糖可作為益生元，為腸道中的有益菌提供營養，

促進其生長繁殖，抑制有害菌的生長，維持腸道菌群平衡，增強腸

道健康。

2. 調節血糖：某些低聚糖具有調節血糖的作用，可以減緩血糖的上

升速度，降低餐后血糖峰值，對于糖尿病患者和血糖控制不佳的人

群有一定的輔助作用。

3. 改善腸道功能：低聚糖可增加腸道內有益菌的數量，促進腸道蠕

動，增加糞便體積，緩解便秘問題，改善腸道功能。

4. 增強免疫力：低聚糖可通過調節腸道菌群平衡，增強腸道屏障功

能，提高免疫球蛋白水平，增強機體的免疫力，預防感染和疾病的

發生。

5. 促進鈣吸收：某些低聚糖具有促進鈣吸收的作用，可以增加鈣的

溶解度和生物利用率，有助于預防骨質疏松等鈣相關疾病。

低聚糖是一類具有特殊結構的碳水化合物，根據其來源和結構可分

為低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚半乳糖和低聚木糖等。它們具有

益生元作用，可促進腸道益生菌的生長，改善腸道菌群平衡，增強

免疫力。此外，低聚糖還具有調節血糖、改善腸道功能、促進鈣吸

收等功能。因此，適量攝入低聚糖有助于維護腸道健康和提升整體

健康水平。