新鮮胡豆的做法

2024年4月2日發(作者：夢碎了)

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新鮮胡豆的做法

胡豆也叫蠶豆，對這類食材也是很多人熟悉的，它的吃法比

較多，在對它制作的時候，可以根據自己的喜愛進行，不過在制

作胡豆的時候，需要注意食材的搭配，這類食物含有的營養價值

很高，隨意的搭配食材是很容易破壞它營養元素的，所以對新鮮

胡豆的做法如何進行呢?

很多人對新鮮胡豆的做法并不是很清楚，胡豆在制作上比較

簡單，而且它和青菜搭配一起制作佳肴，是不錯之選，能夠很好

的保留它的營養元素，下面就詳細的介紹它的制作方法。

新鮮胡豆的做法：

鮮蠶豆火腿燜飯

材料:

新鮮蠶豆，火腿或臘肉，生大米，鹽，雞精

做法:

1.將大米淘洗干凈，加水浸泡15至20分鐘，然后撈出，浸

泡剩余的水分待用;這一步可以按照自己家里燜米飯的過程來進

行，浸泡米的水和平時電飯鍋燜的水量差不多，就是把食指垂直

于大米表面，水量應該在食指第一個關節處，就是約食指的1/3

處;

2.炒鍋里放入比平時炒菜多一倍的油，待油熱后轉中火炒香

火腿或臘肉，看到肥肉部分開始變得透明，倒進蠶豆，加入半杯

水，能把蠶豆沒過即可;

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3.待水燒開后，將泡好的大米倒入鍋中，加入鹽，翻炒均勻;

4.將做法1中剩余的水倒進炒鍋中，在根據個人口味加入適

量鹽，因為火腿本身就含鹽分了，所以請根據自己的口味酌量添

加，待水燒開時，將全部材料倒進電飯鍋中，按下彈片，待電飯

鍋跳起后，在燜10分鐘即可。

酸菜炒蠶豆

材料:

咸菜，蠶豆，油，蠔油，雞精

做法:

1.咸菜(或酸菜)切碎.蠶豆去外衣分成兩半.

2.油鍋燒熱.放咸菜和蠶豆炒一會加少許水和鹽燜一下.

3.再放點蠔油或雞精炒勻就可以出鍋了

以上就是對新鮮胡豆的做法詳細介紹，按照以上方法制作胡

豆是不錯選擇，這樣的制作方法能夠很好的保留胡豆營養成分，

而且這些佳肴在吃的時候，對人體各種營養元素補充也是有著很

好的幫助，同時這些佳肴也適合長期選擇。