干蠶豆的做法是什么步驟?

2024年4月2日發(作者：壓歲錢理財)

干蠶豆的做法是什么步驟？

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的，希望對大家有所幫助。

干蠶豆比較受人歡迎，剛才到吃起來不會太硬，而且比較酥

脆，比較受人歡迎，但平時喝酒或者是家里面來朋友的時候都可

以分享這一道美食，在做之前需要把老蠶豆放在水中浸泡大約三

天左右，把外面的硬殼全部都剝掉放在油中進行油炸，炸至透明

狀即可撈出。

4.下小半鍋油加熱

3.放半個小時左右等水瀝干

2.殼剝去一半或全剝掉

1.老蠶豆浸泡三四天

5.油七八層熟時放入蠶豆開始煎炸,過程中用漏勺頻繁地翻蠶

豆,直到蠶豆成透明狀浮出油面即可撈出瀝油了

注:炸的時間不要太長,透明浮在油面即可撈出,有的量可根據

6.等蠶豆有點涼了灑上椒鹽即可上桌了

蠶豆的多少增減,只要保證每次鍋里的油滿過蠶豆就行,

如果炸得多想保存的話就等出鍋的蠶豆瀝完油,冷卻以后再灑

入椒鹽,然后真空保存,下次吃的時候同樣味好哦!