米果的做法有哪些

2024年4月2日發(作者：好笑的笑話)

米果的做法有哪些

米果是以大米為主要原料，根據不同工藝和配方制作而成的米類

休閑食品。今天店鋪為大家介紹米果的幾種做法，希望能夠幫到大家。

碧綠西米果的做法

材料

蠶豆米(碗豆)

奶油

白糖

小西米

精制油

做法

1、鍋內加水，水開之后加5克小蘇打，把洗干凈的蠶豆米放入焯

水，約10秒之后倒出，蠶豆米放入清水中浸泡一會兒(目的讓它冷卻)

備用。

2、從水中撈起蠶豆米瀝干水，放入食品粉碎機中，粉碎成蠶豆泥

備用。

3、起鍋,鍋里加少許油，把蠶豆泥倒入加奶油，加白糖不停的炒

拌。一定要順著一個方向攪拌。一直炒到不粘鍋、不粘鍋鏟、不粘手

(三不粘)出鍋。

4、待冷卻后，取60克豆沙揉搓成6個丸子備用。

5、小西米泡水約3個小時左右后瀝干水分，拌入少許糖和少許淀

粉備用。

6、6個豆沙丸子分別沾上淀粉，用小西米包裹成圓子狀。胡蘿卜

切6個圓片備用。

7、胡蘿卜圓片上放好西米果，上籠蒸約10分鐘左右，裝在盤中

即可。

小訣竅

1、綠豆沙一定要涼透后，揉搓成丸子，還必須沾上淀粉。不然的

話不好包裹成果子。包的時候有一定的難度，請留意。

2、小西米浸泡泡時間一定要足夠，不然的話不容易蒸好。

3、蒸西米果時間一定要掌握好，不然的話會出現問題。

咖喱風味米果的做法

材料

A水麥芽80g 白砂糖45g 鹽2g 水50g

B無鹽奶油10g 咖喱粉10g

C玉米片50g 米果粒50g 南瓜子仁40g 黑白芝麻40g 熟花生碎

60g

做法

1.將材料A依次放入鍋中，以小火加熱拌勻

2.然后加入材料B，拌勻煮至118℃

3.將提前預熱好的材料C倒入步驟2中

4.快速拌勻

5.放入方模具中壓平整，切成方塊狀即可，長4cm，寬4cm，高

2cm