燕窩的功效與食用方法

2024年3月22日發(作者：小公主的夢)

燕窩的功效與食用方法

燕窩的功效與食用方法

燕窩功效：

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、

氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴

聲。

3、凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調

中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、

抗敏感、補其先后天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產后進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉

癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的后遺癥，如咽干、咽痛、腫脹、便秘、

聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食

療之效，是大眾歡迎之健康食品。

總的來說，燕窩具有保建和醫療的功效：

滋陰潤肺補而不燥；養顏美容 使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣

補中促進血液循環，增進胃的消化和腸道吸收力。治療肺陰虛、咳嗽、

盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥； 治療

氣虛、多汗、尿多等癥。 燕窩作為天然滋補食品，男女老少都可食用。

針對不同的人群，燕窩的具體功效如下：

女性 女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，

這也是香港眾多明星熱衷食用"燕窩"保持容顏亮麗的一個秘訣。

男性 《本草綱目》稱燕窩"能使金水相生，腎氣上滋于肺而胃氣亦

得以安，食品中直最則良者"。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，

長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體

能。

孕婦 婦女在懷孕期間最需要營養的補助，在新加坡就有一半以上

的孕婦食用燕窩。因燕窩里含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生

長，提高免疫能力。孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙、

增強抵抗力。對于妊娠后的產婦，用燕窩進補吃燕窩可潤肺止咳、補

中益氣。

老人 老年人通常腸胃不好，身體虛弱，或有骨質疏松、關節炎等

現象。

吸煙者 吸煙會導致喉干多痰，并可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺

癌等疾病。燕窩中所含有多醣抗體維生素，可以增強免疫系統，長期

食用燕窩，還可以潤肺，化痰止咳。

對于小孩、體弱多病、病后健康以及工作忙碌勞心傷神者來說，

燕窩更是上等、最佳的天然滋補調理食品。

青少年 加速新陳代謝，強壯身體機能，更可令肌膚更幼滑

精神緊張、工作忙碌 可消除疲勞，舒緩壓力

病愈體弱、哮喘患者 恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢

睡眠不足、燥熱者 清腸熱、潤肺

燕窩食用

1 燕窩燉雞

病后貧血,養陰補陽.

材料:紫燕燕窩半兩，去皮雞半支，龍眼肉三錢，姜兩片，水四碗。

制法:將以上材料隔水燉三小時，食時加鹽。

2 椰汁燕窩燉冰糖

滋陰,潤肺，養顏。

材料:紫燕燕窩半兩，鮮奶一碗，椰汁兩湯匙，冰糖適量，水三碗。

制法:將燕窩，冰糖，水一起燉，起鍋前十五分鐘，將鮮奶，椰汁

倒入。再燉十五分鐘即可。

3 燕窩燉蜜棗

潤肺，止咳。

材料:紫燕燕窩半兩，杏仁五錢，沙參三錢，金絲蜜棗十枚水四碗，

冰糖適量。 制法:將以上材料燉一至三小時即成。

4 燕窩燉蓮子

養神,補血.

材料:紫燕燕窩半兩，蓮子，百合，龍眼肉各五錢，水四碗，冰糖

適量。

制法:將以上材料燉一至三小時即成。

5 燕窩燉雪梨

潤肺，止咳。

材料:紫燕燕窩半兩，雪梨一個，馬蹄十枚，川貝一錢，水四碗，

冰糖適量。

制法:將以上材料 (除川貝外) 先燉一至三小時，最后加入川貝燉五

分鐘即可。

6 燕窩燉荔枝

養神，補血。

材料:紫燕燕窩半兩，鮮荔枝肉半斤，冰糖適量，水四碗。

制法:將燕窩，冰糖先燉一至兩個半小時，加入荔枝肉再燉半小時

即成。

驗方參考與藥膳：

1、燕窩、白芨各6克，小火燉爛，加冰糖適量再燉，每日早晚各

服一次，治老年慢性支氣管炎、肺氣腫、咳血或肺結核咯血。

2、燕窩10克，用溫水浸泡后，蒸熟，用牛奶250克煮沸后送服，

可治反胃、嘔吐。

3、燕窩6克、白木耳10克（用清水泡發），加入適量冰糖蒸熟

食用。可治干咳，盜汗，咳血，肺陰虛潮熱等癥。

4、燕窩5克，西洋參5克，蒸服。治盜汗，潮熱，干咳，咳血等

癥。

5、燕窩湯：燕窩3克，用溫水浸泡，去凈絨毛，撕成細條；冰糖

30克煮成糖水后，加入燕窩煮沸即可食用。有養陰潤燥，補中益氣作

用。適用于虛損勞積，咳嗽痰喘等癥。

6、燕窩粥：燕窩15克，用溫水浸泡，去凈絨毛蒸熟，然后與糯

米100克同煮粥食用，有養陰益氣作用。適用于肺結核，干咳少痰，

咳血，盜汗，潮熱，胃中灼熱，噎嗝反胃等癥。

7、燕窩雞湯：燕窩15克，用溫水浸泡，去凈毛雜質，與雞清湯

1000克同煮湯食用。有補益脾胃。補氣清熱作用。適用于潮熱，盜汗，

干咳，咳血，失眠等癥。健康人食之更能精力充沛，消除疲勞，祛病

延年。

8、糖杞燕窩：燕窩30克，用溫水浸泡，去凈絨毛雜質，加100

克開水，蒸半小時，倒入用枸杞子15克、冰糖180克煮成的枸杞糖水

拌勻食用。有養陰護肝，補脾強身作用。適用于慢性支氣管炎，支氣

管擴張，肺結核等癥。健康人食用之可消疲勞，提精神，補肺腎。

燕窩的功效與作用及食用方法2017-05-10 12:24 | #2樓

燕窩含促進細胞分-裂的激素和表皮生長因子，能促進韁胞再生，

增強免疫能力，增加身體對x光及其他放射線損害的`抵御能力，燕窩

獨特的蛋白質成分和大量生物活性分子有助人體組織生長發育，病后

復原，可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對

咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發熱等導致津液脫失的病癥有良好效果。

燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又

是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質，每百克含量可

高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。

燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對

疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有

呼吸道疾病者最有效，協助病后的人體恢復健康，是一種純正高貴的

天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨特療效。

一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。”據有關專

家研究發現，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細胞分-裂成份，有助于

刺激細胞生長及繁殖，對人體組織生長、細胞再生，以及由細胞發的

免疫功能均有促進作用。傳統中醫認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸

收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前

空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養的吸收，又可幫助睡眠，且有美

容滋養的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候

吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調養食用

燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態有關系。 最好離吃飯前

或后兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養吸收是最好的。市場

上燕窩品種繁多,最有藥用價值的燕窩產自印度尼西亞以及馬來西亞這

兩個頂級產地，品質最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送

禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕

窩最實惠。