金針菜的功效與作用

也許大家在日常生活中更了解的是金針菜，而不是黃花菜，可是這二者實際上是同樣的，由于黃花菜是做為一種較為普遍的木本植物，因此它不但能夠入菜，功效與作用更為的顯著，尤其是如今人熱的夏季，針對容易上火或是，經常內火的人，黃花菜都能夠具有非常好的清熱去火功效。

盡管說黃花菜在我們的日常生活之中，可能并不常常做為一種菜類服用，可是假如可以把握它的方式和烹制的方法，那麼一樣能夠做為一種營養成分又身心健康的特色美食，變成飯桌上最好是的營養學家。

黃花菜的作用與功效

益腦，清熱解毒有利排尿，祛毒消腫，活血除煩，寬胸隔，益氣養血舒肝，利水通乳，利咽寬胸，清瀉寒濕，發奶等作用;

怎樣選擇黃花菜

清潔、細嫩、不蔫、不干、芯并未對外開放，無臟物者優質。金針菜應取黃中帶褐黑色的，顏色金黃色或乳白色的有害。

黃花菜的制作技巧

1.新鮮金針菜中帶有秋水仙堿片，可導致消化道食物中毒癥狀，故不可以生吃，須生產加工晾干，吃以前先用沸水焯一下，再用冷水侵泡2鐘頭以上，服用時火力點要大，完全加溫，每一次胃口不適合過多;

2.黃花菜適用拌涼菜(應先焯熟)、炒、汆湯或做調料;

3.不適合獨立炒食，需配別的顆粒飼料;

4.此外應取用涼水發制的不錯。

根據掌握以后我們發覺，實際上黃花菜許多 情況下全是被做為一種中藥材應用，它能夠協助我們清熱去火，常常會出現，尿頻尿痛的狀況的人，還可以根據黃花菜醫治，不但營養成分又身心健康，因此早已變成很多人所鐘愛的食材。