鮮肉千層餅

發面餅在山東省一帶是很知名的特色小吃哦，外酥里嫩，尤其是在熱著的情況下吃味兒是非常好的，即便是涼了，它也不會散的，如今再中國各省發面餅都早已是很火爆的面點了，不一樣地區的發面餅的作法是不一樣的，可是全是會出現我們鐘愛的味兒，下邊我們討論一下新鮮豬肉發面餅的作法。

發面餅大伙兒應當都吃過吧，尤其是在早晨的情況下吃上一些發面餅喝上一碗粥便是很有營養成分的了，發面餅的作法也是不一樣的，它也是有南北方差異的，今日我們給大伙兒詳細介紹的是新鮮豬肉發面餅的作法。

發面餅

發面餅，納西族食品。是一種能分離出來許多層級的雜糧煎餅。用山泉水在大理石平板上揉面，青石板下發弱碳火升溫，揉搓，使面光滑層次，薄如薄紙。待發醇充足，將面糊鋪平，放上香腸和肉粒。再逐級再加麻椒、蔥段、動物油、砂仁等調料，做成餅形狀。用灶火烘烤，表層變黃就可以。香酥不油膩，儲存長期，是傳統節日、接待客人的上品。[1]

作法

隸屬歸類:老少咸宜中式點心食物：餡、小麥面粉、水

調料：雞精、五香粉

專用工具:炒菜鍋

口感：咸香

制做難度系數：切墩(初中級)

制做時間：30分

生豬肉發面餅的作法:

1、揉面，或是多少自身定，面需要軟點!切蔥段，將肉沫、雞精、鹽、五香粉、油倒在碗內攪拌均勻。將面糊搟成餅形，稍薄點，將肉沫餡鋪平在混沌皮上。

2、將混沌皮用刀前后左右各切幾刀，自右側起一層層疊起來，相反用力或是搟面棍搟壓，炒菜鍋內加點油，將混沌皮放進雙面煎黃就可以。起鍋后用刀割成一小塊，擺盤就可以。

別的作法

千層餅做法一

三原的千層油餅，層多絲細，松綿不油膩，是渭北的著名特色小吃。千層油餅的關鍵原材料是白面粉和豬里脊肉。把面揉好后，搟成三分厚的面片，抹上豬里脊肉和花椒面，卷起來再切發展每條，一條一條搟成一分半厚的面片，切成細絲，疊成每一個重九錢的圓油饃。上籠蒸時，先鋪平一層薄面片，油饃擺放再蓋一張薄面片。下籠后，油饃2個一合，放到菜盤里，就著甜辣醬、酸菜吃，非常鮮美有滋味。

千層餅做法二

發面餅原材料：小麥面粉、鮮牛奶、發酵面(發面)、堿、果干、藍莓干、糖、食用油。

1.將小麥面粉再加發醇的面、鮮牛奶、蛋清，加溫開水搓成面糊，發醇十分鐘，再添加適量的堿揉勻，掐成100克尺寸的面坯預留;

2.果料切割成藍莓干尺寸的丁，和藍莓干一起翻拌;

3.將面坯搟成半圓型的搟面皮，刷過油，撒上果料，折回再搟開，將兩邊再折回，搟成正方形，光朝向上，即成發面餅;

4.將搞好的發面餅醒十多分鐘，擺入屜內，灶火蒸20分鐘即成。

發面餅特性：顏色雪白明亮，果料味特香。發面餅的發熱量很高,減肥瘦身的盡量避免吃 每豪克攤煎餅含230卡路里發熱量!!每豪克食用油含898卡路里的發熱量。

千層餅做法三

發面餅原材料：小麥面粉500克，鹽5克，豬大油一絲。

1、熱開水至80度，活一多半小麥面粉，留意要綿軟的覺得;

2、面略微涼，兌冷水活剩余的面;重要一定要綿軟(這里應最留意)，醒發20分鐘;

3、控制面板鋪平，把面攤勻成3-4mm厚，把豬大油、鹽先后勻稱的刷在搟面皮上;

4、把搟面皮從一端剛開始翻卷，揉成直徑4-6厘米的面卷，隨后從兩邊剛開始，反過來方位，對卷，卷到中央，疊起來起來，勻稱的攤至5-8mm薄厚。

5、炒鍋放小量油，燒開，把餅放入鍋中，溫火，反復，直到爛熟，出鍋就可以

對新鮮豬肉發面餅的作法大伙兒應當掌握了吧，這下愛吃餅的人是否有那般福氣了，想吃餅得話就討論一下我們今日詳細介紹的新鮮豬肉發面餅的作法，在家里就可以作出那樣的好吃的餅了，那麼大伙兒便會漸漸地的愛上邊食哦，非常是發面餅的味兒。