鮮肉月餅的做法

月餅是很多人最喜歡，那樣的味兒與眾不同，并且那樣那樣食材在帶有的微量元素上，也是非常豐富，因而對那樣食材挑選的情況下，全是能夠安心挑選，月餅是中秋佳節(jié)最好之選，在送禮物的情況下，也是以它主導(dǎo)，另外對那樣食品在口感上，也是有很多，那新鮮豬肉月餅的做法怎樣呢?

對新鮮豬肉月餅的做法如何呢，它的做法也是較為與眾不同，因此 對它制做的情況下，全是要留意不必隨便開展，下邊就詳盡的詳細介紹下，它的一些做法，促使了解怎樣做最好。

新鮮豬肉月餅的做法：

主要材料：

普通面粉500g白砂糖50g水90Ml動物油220g輔材生豬肉糜450g白砂糖40g純蜂蜜30Ml鮮生抽15ml米酒10Ml鹽10g蔥粉2g全蛋液1個白芝麻適當(dāng)生姜粉2g蒜粉1g

流程：

1.制做肉餡：

把生豬肉糜、白砂糖、純蜂蜜等全部調(diào)味品倒進碗中，用筷子持續(xù)的拌和，直至餃子餡出現(xiàn)黏性，預(yù)留。

剩余的包餡能夠放冷藏室，能夠放上幾日

2.制做水油性皮膚：

小麥面粉300克、動物油120克、白砂糖40-50Ml、水85-90Ml

把小麥面粉、白砂糖、動物油倒進器皿中(先不加水)

3.用力持續(xù)的拌和，使小麥面粉與動物油徹底結(jié)合在一起

4.然后放水，搓成面糊(面糊不可以太干燥)

5.制做油酥餅皮：

小麥面粉200克、動物油100克

小麥面粉與動物油混和，搓成面糊

6.把2種面糊各自用保鮮袋遮蓋，靜放松馳15分鐘

7.把2種面糊各自分為24份

上邊的是水油性皮膚面糊，每一個約20克

下邊的是油酥餅皮面糊，每一個約10克

8.取1個水油性皮膚面糊擠扁，把油酥面團放到水油性皮膚面糊上邊，包起來

9.包裹的面糊收邊朝下放到砧板上

10.用搟面棍搟發(fā)展橢圓型，隨后從上往下卷起來

11.它是卷好的面糊

12.把卷好的面糊再度搟發(fā)展橢圓型面片

13.再度卷起來，它是搟好的12個面糊

(它是用動物油做的，上邊色調(diào)黃黃的是用無鹽黃油做的)

14.取1個面糊，搟成環(huán)形，邊要比正中間薄

15.將鮮餃子餡(約20克)放到面片中央，并包起來

16.收邊見圖

包的情況下要留意，收邊處不可以沾上肉沫，不然收邊處無法黏合密不可分，烤的情況下包餡會擠出

17.將包裹的面糊收邊朝下，輕輕地的擠扁，先后放到烘烤盤上，并刷過雞蛋液

18.再撒上白芝麻

19.把烘烤盤放入加熱好的電烤箱，中高層，210度，烤20-25分鐘，烤到表層橙黃色就可公布

我們家是19寸的電烤箱，用了23分鐘

20.還可以做豆沙月餅，但是商場買的較為較稀，買回家了后再用大鍋炒去不必要的水份，隨后分為分多

21.作法跟餃子餡的一樣

根據(jù)以上詳細介紹，對新鮮豬肉月餅的做法也是擁有一些掌握，因而對那樣食材制做上，全是能夠依照以上方式 開展，但是要留意的是，對那樣食材吃的情況下，也是要適當(dāng)，它帶有的蛋白、人體脂肪過高，因此 對血壓、高血脂的，要適度吃最好。