蛋花（夾竹桃科雞蛋花屬植物）

蛋花（夾竹桃科雞蛋花屬植物）

蛋花 （夾竹桃科雞蛋花屬植物） 次瀏覽 | 2022.09.06 12:52:43 更新 來源 ：互聯(lián)網(wǎng) 精選百科 本文由作者推薦 蛋花夾竹桃科雞蛋花屬植物

為夾竹桃科雞蛋花屬植物雞蛋花，清熱解毒，利濕，止咳。用于預(yù)防中暑，腸炎，細(xì)菌性痢疾，消化不良，小兒疳積，傳染性肝炎，支氣管炎。雞蛋花樹形美觀，莖多分枝，奇形怪狀，千姿百態(tài)；葉似枇杷，冬季落去后，枝頭上便留下半圓形的葉痕，頗象綴有美麗斑點(diǎn)的鹿角，可謂熱帶地區(qū)園林綠化、庭院布置、盆栽觀賞的首選小喬木佳品。

中文名

蛋花

拼音

dàn huā

釋義

蛋湯煮熟后，凝成絮團(tuán)似的小蛋塊

詞性

名詞

詞語

蛋花【別名】緬梔子

來源

為夾竹桃科雞蛋花屬植物雞蛋花Plumeria rubra L. cv. Acutifolia [P. rubra L. var. acutifolia （Poir.） Bailey; P. acuminata Ait.]，以花入藥。夏季采花，曬干。

釋義

蛋湯煮熟后，凝成絮團(tuán)似的許多小蛋塊的俗稱。[1]

見"蛋花湯"。

一種中草藥，夾竹桃科有毒植物緬梔的花

雞蛋花

學(xué)名：Plumeria rubra 'Acutifolia'

別名：雞蛋花、緬梔子、印度素馨、鹿角樹、番仔花、番花、蛋黃花、大季花

科屬：夾竹桃科、雞蛋花屬

產(chǎn)地分布：原產(chǎn)美洲墨西哥。我國已引種栽培，廣東、廣西、云南、福建等省區(qū)有栽培，長江流域及其以北地區(qū)需要在溫室內(nèi)栽培。

形態(tài)特征：落葉灌木或小喬木。小枝肥厚多肉。葉大，厚紙質(zhì)，多聚生于枝頂，葉脈在近葉緣處連成一邊脈?；〝?shù)朵聚生于枝頂，花冠筒狀，徑約5～6厘米，5裂，外面乳白色，中心鮮黃色，極芳香。花期5～10月。雞蛋花夏季開花，清香優(yōu)雅；落葉后，光禿的樹干彎曲自然，其狀甚美。適合于庭院、草地中栽植，也可盆栽?；ㄏ悖商嵯懔?，或曬干后供制飲料理，還可供藥用。

繁殖方式：扦插或壓條繁殖，極易成活。

品種

1.白花緬梔（P. atba L.）

原產(chǎn)于西印度群島，葉橢圓形狀披針形;花色白，中央黃色，具芳香;蓇葖果。

2.雜交緬梔（P. hybriad L.）

園藝雜交種。

3.黃心緬梔（P. lutea Ruiz etPav.）

原產(chǎn)于秘魯及危地馬拉 ;花色白，而花心濃黃狀。

4.鈍頭緬梔（P. obtusa L.）

原產(chǎn)于墨西哥及南美洲。

5.絹葉緬梔（P. obtusa L. var. Sericifolia）（Wright et Grib）

原產(chǎn)于古巴，葉里生絹毛。

6.潔緬梔（P. pudica Jaeq）

原產(chǎn)于哥倫比亞及委內(nèi)瑞拉。

7.紅花緬梔（P. rubra L.）

原產(chǎn)墨西哥到委內(nèi)瑞拉及西印度群島，花粉紅色或紅紫色。

8.黃緬梔（P. rubra L. forma acutifolia (Poir.) wood. cv.「Gold」 ）

園藝栽培種。

9.鮮紅緬梔（P. rubra L. cv.「Ceri」 ）

園藝栽培種。

10.暗紅緬梔（P. rubra L. cv.「HiloBeauty」 ）

園藝栽培種。

作用

【性味歸經(jīng)】甘，涼。

【功能主治】清熱解毒，利濕，止咳。用于預(yù)防中暑，腸炎，細(xì)菌性痢疾，消化不良，小兒疳積，傳染性肝炎，支氣管炎。

亦為涼茶五花茶的主要材料之一。白色乳液外敷可醫(yī)治疥瘡、紅腫等癥（誤服白色乳液可引致嘔吐、惡心、發(fā)燒、腹瀉、心跳加速、嘴唇紅腫?；ㄈ~亦可煮水，能治感冒但因枝葉含乳汁，現(xiàn)今少用。）

【用法用量】1～3錢。

【摘錄】《全國中草藥匯編》

雞蛋花，夾竹桃科的落葉小喬木，又名緬梔子，花心淡黃，極似蛋白包裹著蛋黃，因此得名。每年4、5月間，端莊高雅的雞蛋花便陸續(xù)綻放，香氣濃郁，沁人肺腑，5片花瓣輪疊而生，特象孩子們手折的紙風(fēng)車。實(shí)際上，雞蛋花除了白色的之外，還有有紅、黃兩種，都可提取香精供制造高級化妝品、香皂和食品添加劑之用，價(jià)格頗高，極具商業(yè)開發(fā)潛力；也可將鮮花曬干后供泡茶之用，俗稱雞蛋花茶，有治熱下痢、潤肺解毒之功效。

雞蛋花樹形美觀，莖多分枝，奇形怪狀，千姿百態(tài)；葉似枇杷，冬季落去后，枝頭上便留下半圓形的葉痕，頗象綴有美麗斑點(diǎn)的鹿角，可謂熱帶地區(qū)園林綠化、庭院布置、盆栽觀賞的首選小喬木佳品。樹皮薄而呈灰綠色，富含有毒的白色液汁，可用來外敷，醫(yī)治疥瘡、紅腫等癥。木材白色，質(zhì)輕而軟，可制樂器、餐具或家具。

雖然雞蛋花的故鄉(xiāng)遠(yuǎn)在美洲的墨西哥至委內(nèi)瑞拉一帶，但現(xiàn)在它的蹤跡已遍布全世界熱帶及亞熱帶地區(qū)。

雞蛋花是強(qiáng)陽性花卉，日照越充足，生長得越繁茂，而且花多而香，所以夏季不用遮陰。冬季在居室內(nèi)養(yǎng)護(hù)，如果5℃以下就會受到凍害，低于8℃或通風(fēng)不良時(shí)易掉葉并進(jìn)入一段長時(shí)間的休眠期。翌年春季是雞蛋花發(fā)芽長葉的時(shí)候，由于它是多肉植物，所以水分不宜多，以不干不澆、見干即澆、澆必澆透、不可積水為原則。由于雞蛋花喜歡石灰質(zhì)土，所以施肥注意補(bǔ)鈣，可以加骨粉，或施用含有雞蛋殼、魚刺、碎骨等腐熟的富含鈣的有機(jī)肥。

雞蛋花在很多地區(qū)和國家深受人們喜愛。在老撾，雞蛋花被定為國花而備受尊崇；在熱帶旅游勝地夏威夷，人們喜歡將采下來的雞蛋花串成花環(huán)作為佩戴的裝飾品，因此雞蛋花又是夏威夷的節(jié)日象征；在我國，雞蛋花不僅是廣東省肇慶市的市花，更是熱情的西雙版納傣人招待賓客最好的特色菜。

雞蛋花落戶我國已有數(shù)百年歷史，深圳平湖街道就有一株生長400多年的雞蛋花古樹。雞蛋花的花朵和樹皮均能入藥，可以清熱解毒，潤肺止咳，在廣東地區(qū)常將白色的雞蛋花晾干作涼茶飲料，很受歡迎，同時(shí)花朵還可以提取芳香油，用作調(diào)制化妝品和高級香皂。據(jù)最新報(bào)道，雞蛋花的樹液可以治療一種受HIV感染或抗癌藥物及電療所引起的皮膚病。

湯制作方法

原料：雞蛋2個(gè)，嫩豆腐50克，水發(fā)木耳50克，胡椒粉2湯匙，醋2湯匙，醬油1湯匙，香油，鹽、味精、蔥花各適量，水淀粉2湯匙。

做法：1、把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細(xì)條待用。

2、炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水淀粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時(shí)，點(diǎn)香油，撒蔥花，出鍋即成。

酸辣湯的要點(diǎn)在于大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好；可用雞粉代替味精；使用炒鍋便于翻炒，避免勾入水淀粉后凝結(jié)不勻，粘鍋底；下雞蛋液時(shí)要均勻，煮太久蛋花不嫩。

如何做出漂亮的絮狀蛋花

做蛋花時(shí)，如果把打好的一碗蛋液一下子倒入，肯定出不來絮狀的。下面小編告訴你做出漂亮絮狀蛋花的秘密：

首先將火關(guān)到最小。

然后用勺子，一勺子一勺子的均勻撒到鍋里。

半分鐘后，稍微攪拌下，就可以出鍋了。蛋花會非常的漂亮。

參考資料