怎樣做奧爾良烤翅(怎樣做奧爾良烤翅根好吃)

如何制作奧爾良烤翅

　　奧爾良烤翅是我們經常在餐廳會吃到的美食，但是很多人都想自己在家做，那么你知道奧爾良烤翅的做法是什么嗎?下面是我為你整理的奧爾良烤翅的做法是什么的相關內容，希望對你有用!

　　奧爾良烤翅的做法

　　一、材料

　　雞翅、烤肉料

　　二、奧爾良烤翅的做法

　　1.把雞翅清洗干凈。

　　2.用刀把雞翅的正反面劃兩道，便于入味。

　　3.加入奧爾良調料拌勻。

　　4.把雞翅放進保鮮袋里，用手揉搓幾分鐘，然后腌制1個小時以上。

　　5.腌好的雞翅擺放到烤盤上。(如果不是不粘烤盤，最好墊上錫紙)

　　6.烤箱200℃預熱，放入中層烤10分鐘。

　　7.10分鐘后，取出烤盤，用筷子夾著雞翅翻面，放入烤箱再烤10分鐘。

　　奧爾良烤翅的菜品特色

　　國外奧爾良應用的是“甜、酸、辣”三種味道合成，源于國外的味蕾比較簡單，對味道的認識也遠不如歷史悠久的中國人講究，運用中國《禮記 禮運》：“五味，六和，十二食“的理念，把其味道升華，創造出了適合中國口味更豐富口感的味道，其霸香腌料、中華腌料、奧爾良濃香口味成為中國快餐店配方首選。

　　新奧爾良烤翅，一種帶有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出現在洋快餐KFC店里，帶有異域的神秘感而被廣知，深受年輕一代的喜歡與追捧。中華飲食博大精深，一直為國人所驕傲而自豪，洋為中用，兼收并蓄，推陳出新歷來是中華美食文化最重要的.傳統。

　　奧爾良烤翅的烹飪技巧

　　1、奧爾良烤翅調料一般的超市都有賣的。

　　2、溫度根據自家烤箱上下調節，烤的時間看熟的情況，一般20到30分鐘都能烤熟。

怎樣做奧爾良烤翅好吃

新奧爾良烤翅是指新奧爾良口味的烤翅，制作原料主要有雞翅、水（冰水或涼水）、新奧爾良烤翅腌料等。該烤翅具有新奧爾良的甜香及辣香，表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合于喜愛新奧爾良風味的人群。
操作步驟：
第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。
第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。
注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮

新奧爾良烤翅做法

　　相信大家不僅聽說新奧爾良烤翅，同時還吃過，但是它的做法是什么呢，接下來我來教新奧爾良烤翅做法吧。

　　新奧爾良烤翅做法 1

　　食材：

　　主料：雞翅中5個

　　輔料：新奧爾良烤翅，腌料12克，水12克，姜幾片

　　做法：

　　1、雞翅溫水洗凈瀝干水

　　2、用刀在背面割幾道口，正面用牙簽扎一些孔

　　3、腌料用水調開

　　4、把雞翅放入腌料中，放入姜片，置于冰箱冷藏腌4小時

　　5、腌好的雞翅放烤網上滴干汁液，先在烤網上涂抹一些油防黏

　　6、烤網入220度預熱好的烤箱，烤25分鐘，烤網下放鋪有錫紙的烤盤接住滴下的`汁液

　　7、15分鐘后翻個面

　　8、20分鐘是取出擦蜜糖水（蜜糖和水的比例1：2）

　　9、在烤5分鐘就可以開吃啦

　　新奧爾良烤翅做法 2

　　雞翅中 10個、蜂蜜 1茶匙、料酒 1湯匙、新奧爾良烤翅腌料 35克

　　1、將雞翅洗凈，瀝干水分。

　　2、用牙簽扎孔，便于入味兒。

　　3、放入烤翅腌料、料酒。

　　4、用手按揉雞翅，蒙上保鮮膜冷藏腌制一晚。

　　5、腌好的雞翅擺入鋪了錫紙的烤盤中。

　　6、烤箱預熱220度，中層，上下火烤20分鐘。期間取出刷一次蜂蜜水，并翻面。

怎樣做奧爾良烤雞翅竅門

奧爾良的烤雞翅，很多人都是用烤箱來烤的，但其實自己在家里面有平底鍋的也可以做，先把雞翅腌制入味，最好是購買專業的奧爾良烤雞翅腌料，然后再準備上油適量，腌制后進行攪拌，大約12個小時左右，這樣可以把肌肉徹底入味，然后再用平底鍋煎。

奧爾良雞翅

簡介雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，膠原蛋白含量豐富，對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。但不可多食。

材料
雞中翅500克，奧爾良烤翅腌料(超市購買)30克，油適量。
做法
1、雞翅解凍洗凈，用奧爾良烤翅腌料拌勻腌12小時左右，為入味要用牙簽扎雞翅若干下。
2、用電餅鐺放少許油，烤制兩面金黃色即可食用。
3、用平底鍋、烤箱制作亦可。
新奧爾良雞翅
材料
10個雞翅、
蜂蜜、
醬油、
鹽、
料酒(紅酒也Ok)
姜、
紅干辣椒、
五香粉、
黑胡椒
做法
1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉(一般超市都有賣)、少許黑胡椒。
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿(所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒)。
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜(這樣色澤味道才對!)可根據口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱(一般是3個火苗那檔)11分鐘即可
新奧爾良雞翅
材料
雞翅，COOK100的烤翅料
做法
1、把一盒六只雞翅洗干凈后，按照說明中水和料的比例進行腌制。先是攪拌兩三分鐘后，用保鮮膜封好碗口后放冰箱腌一個晚上。其實幾個小時就夠了，但因為我做的時候已經是晚上，所以腌的時間就索性讓它比較長了。
2、準備好烤盤和烤架，把雞翅放在上面。用的微波爐中組合燒烤1的功能，正面烤8分鐘，翻一面再烤8分鐘。OK，出爐咯。

奧爾良烤翅怎么做

原料：雞翅、奧爾良腌料、料酒、生姜、蔥白、食用油。
第1步、雞翅洗凈后加料酒，生姜片和蔥白腌制半小時左右。
第2步、去掉姜片加入奧爾良腌料。
第3步、加少許清水將雞翅揉搓幾分鐘，讓腌料充分裹住雞翅，放冰箱冷藏四小時以上。
第4步、碗中放少許食用油。
第5步、烤箱轉叉模式，上管210度，下管250度預熱10分鐘。
第6步、烤盤上放錫紙，錫紙底部涂上一層薄薄的食用油以防雞翅黏在錫紙上，雞翅放錫紙上將多余的腌料涂抹到雞翅的表面。
第7步、再刷上少許食用油。
第8步、入烤箱烤5—20分鐘左右即可。
第9步、取出翻面再烤五分鐘左右即可。
第10步、一般20分鐘左右即可吃到肯德基麥當勞一樣好處的奧爾良烤雞翅了。
雞翅肉比雞腿要嫩，肉也沒有雞腿肉質厚，烤制時間不需太長 烤制前刷一層薄薄油可以鎖水，烤出來的表皮焦嫩味濃旋轉模式烤制，雞翅受熱均勻，成品表皮金黃，肉質鮮嫩。