口蘑的做法大全
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發胖。下面我跟你分享一下口蘑的做法大全。
一、口蘑燒土豆的做法
菜譜 簡介 鮮香嫩滑
材料
口蘑250克，土豆250克，生抽1小勺，老抽1大勺，白糖1小勺，鹽1小勺，八角1個，香葉1片。
做法
過程：1把口蘑去蒂洗凈，土豆去皮洗凈切成小塊，用清水泡起來。
2坐鍋熱油，油溫五成熱時放入八角爆香，然后加入土豆塊和香葉翻炒，炒出香味以后再入蘑菇翻炒均勻，然后調入生抽，老抽，白糖和一點清水，繼續翻炒片刻，再改成中火，蓋上鍋蓋悶煮到湯汁收濃，再調入一點鹽就可以起鍋了。
小訣竅
最好是選擇容易熟的小土豆
二、香煎口蘑的做法
材料
口蘑，橄欖油，胡椒粉
做法
1.1把口蘑洗干凈后把柄去掉.
2.2鍋內放入一些橄欖油.
3.3把口蘑大頭朝下的擺在鍋里.
4.4小火蓋上鍋蓋煎一會兒，中途打開蓋子看看已經有汁溢了出來，蓋上蓋子繼續.
5.5當汁溢滿口蘑內部的時候就熟了，吃的時候撒上些鹽，黑胡椒，嗯!原汁原味好極了，簡單易操作，大家可以試試呀.
小訣竅
用橄欖油,更健康.女生減肥的時候更適合哦.
三、口蘑蒸雞的做法
材料
雞油20克 料酒1大匙 精鹽3小匙 白糖3小匙 味精1小匙 雞肉750克 口蘑50克 香蔥2棵 生姜1小塊 淀粉適量
做法
1.雞洗凈去骨剁塊，用味精、鹽、糖、料酒拌勻，調上水淀粉再拌上雞油盛入碗內;
2.口蘑洗凈，用開水燜漲透，摳去根部的表皮層，用鹽輕搓一下切片，放在雞上，蔥、姜洗凈拍破放在最上面;
3.把雞放入蒸鍋內用大火蒸約30 分鐘，熟透后取出，挑去蔥、姜盛入盤中即成。
注意
清淡爽口，脆嫩鮮香。雞油可以增加雞肉的鮮味。
四、口蘑冬瓜蛤蜊湯的做法
材料
口蘑，冬瓜，蛤蜊
做法
1.口蘑切片，冬瓜切片。
2.放入水中煮開后加蛤蜊繼續煮。
3.蛤蜊開口后即可出鍋，一滴油都不用呢!味道卻是極鮮。
口蘑的吃法大全 口蘑如何做好吃
做法1：煎口蘑
準備食材如下：口蘑150克，黃油1塊，鹽適量
具體做法如下：口蘑，黃油，小火 融化黃油，口蘑口子 朝下一面煎1分鐘，口蘑翻面 繼續小火慢慢煎 口蘑凹下去的地方慢慢的會出汁，用筷子蘸點鹽放入口蘑里 就可以出鍋了！
做法2：醬煸口蘑
準備食材如下：口蘑300克，醬油2湯匙，小蔥1根，黑胡椒少許
具體做法如下：將口蘑清洗干凈之后，切成厚片，然后起鍋加油燒熱，將口蘑倒入鍋中干炒至斷生，然后加入2湯匙的醬油，撒入少許黑胡椒，翻炒均勻即可出鍋，出鍋后撒上蔥花即可！
做法3：紅燒口蘑
準備食材如下：口蘑200克，蔥1段，蒜3瓣，姜1塊，料酒1湯匙，醋1湯匙，生抽1湯匙
具體做法如下：將口蘑切成四瓣，將料酒、醋、生抽、糖倒入碗中，攪拌均勻調成醬汁，接著將蔥、姜、蒜末倒入鍋內煸香后再倒入口蘑翻炒，將調好的醬汁倒入鍋中翻炒均勻裹到口蘑上，即可出鍋！
做法4：芝士焗口蘑
準備食材如下：口蘑9個，豬肉餡100克，黃油1塊，黑胡椒粉1茶匙，馬蘇里拉奶酪40克，食鹽1茶匙
具體做法如下：口蘑清洗干凈，用將蘑菇根部挖出，將蘑菇根部剁碎，越碎越好，將黃油放入鍋內融化，鍋內加入肉餡和剁好的蘑菇碎，翻炒至肉餡斷生，加入1茶匙鹽，加入1茶匙黑胡椒粉翻炒均勻，炒好的肉餡口蘑盛出備用，口蘑放上鋪有錫箔紙的烤盤，將炒好的肉餡口蘑用小勺子均勻碼入口蘑中，在炒好的肉餡上均勻撒上馬蘇里拉奶酪碎，烤箱預熱10分鐘后，將碼放好的口蘑放入烤箱200度15分鐘，烤好后趁熱吃哦！
做法5：肉釀口蘑
準備食材如下：口蘑100克，豬肉100克，芝麻油1湯匙，醬油1湯匙，鹽少許，料酒1湯匙，白胡椒粉1茶匙，生抽1湯匙，蔥姜適量，香菜1根，白糖1茶匙
具體做法如下：口蘑洗干凈，豬肉餡加芝麻油、鹽、醬油、料酒、 白胡椒粉、蔥姜順一個方向攪拌上勁備用，口蘑去蒂，中間挖空，將肉餡填入口蘑，所有口蘑都釀滿肉餡入蒸鍋蒸熟，蒸口蘑的湯汁倒入鍋中加生抽，加白糖、鹽，淋入水淀粉燒開成料汁，將料汁澆在蒸熟的口蘑上，再放上香菜點綴即可！
口蘑的吃法大全 口蘑如何做好吃
青椒炒口蘑
口蘑是營養豐富，是唯一含有大量維生素D的菜，維生素D有助于對鈣的吸收，可以預防骨質疏松，春天是萬物生長的季節，對于成長中的孩子，春季應適當增加鈣的補充，但鈣的吸收又離不開維生素D，陽光明媚的時候多出去曬曬太陽，也可以多吃點口蘑！
青椒炒口蘑的用料
口蘑500克 青椒1個
肥肉50克 瘦肉50克
小蔥2根 耗油2勺
老抽半勺
青椒炒口蘑的做法
步驟1
口蘑洗凈切片
步驟2
肥肉、瘦肉切片，青椒用手掰塊兒
步驟3
口蘑焯水，控干水分
步驟4
鍋中下一點底油放肥肉小火煸炒，煸出肥肉中的油，我喜歡煸的焦一點，像油渣是的
步驟5
肥肉炒好后下入蔥花和瘦肉，瘦肉變白色下入青椒
步驟6
青椒炒到微微變軟加入口蘑
步驟7
加入蠔油兩勺，加點水蓋上蓋燜1分鐘，加半勺老抽提色，翻炒均勻
步驟8
出鍋裝盤
烹飪技巧
底油一定要少放，因為肥肉會出很多油
口蘑的做法大全家常菜 口蘑的烹飪方法
1、口蘑清湯。主料：口蘑(250克)。調料：鹽(3克)、味精(2克)。做法：將口蘑洗凈浸發后，坐鍋點火，加入高湯，放入口蘑片，待沸后加上精鹽、味精調味即可。
2、口蘑火腿。原料：口蘑250克，熟火腿30克，精鹽5克，熟豬油30克，蔥段5克，味精1克，水淀粉10克，鮮湯200克。做法：口蘑洗凈，切成兩半。火腿切成細末。炒鍋上火，妥入熟豬油燒至五成熟，加入蔥段，煸炒出香味，加入口蘑、鮮湯，放入精鹽，用中火燒沸約3分鐘，放入味精，拌和均勻，用水淀粉勾芡，裝入盤內，放入火腿末即成。
3、口蘑燉雞。原料：水發口蘑200克，凈雛雞1只(約重500克)，蔥段10克，姜5片，料酒25克，鹽5克，白糖3克，味精3克。做法：將水發口蘑擇洗干凈，切成兩半，控凈水分；凈雛雞去雞頭、瓜、翅尖，改刀剁成2厘米大小的塊，放沸水鍋內焯一下，撈出放清水里洗凈。湯鍋置火上，放入清水(約1500克)、蔥段、姜片、料酒、口蘑和雛雞塊，改用小火燉25分鐘，放入鹽和白糖再燒10分鐘，撈出口蘑和雛雞塊放在大碗里。把鍋內湯汁燒沸，撈出蔥段、姜片不用，撇去浮沫，放入味精，出鍋倒在盛有口蘑和雛雞塊的碗里即成。
口蘑菇的家常做法大全
一，口蘑炒木耳。
【食材準備】
口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，鹽，植物油。
【開始制作】
①把口蘑清洗一下以后控干水分放入盤中，鍋里加入清水，先把水燒至沸騰，然后把口蘑放入焯水兩分鐘以后用漏勺撈出來，控干水分放入案板上。
②再把口蘑頂部朝下，從一邊開始切成薄片放入篩中，控干水分備用。
③木耳需要提前30分鐘放在溫水中把它泡發，然后取出來去掉根蒂，清洗干凈以后撕成小塊，控干水分備用。
④青辣椒最好選擇辣一些的，從中間切開去掉籽，然后切成細絲備用。
⑤鍋中倒油，油溫六成熱，先放入口蘑炒香，放入料酒去腥，接著放入木耳煸炒至八成熟，加入生抽，最后加入青椒繼續翻炒均勻。
⑥炒熟以后撒上食鹽，翻拌均勻即可出鍋擺盤，這樣一道清脆爽口的口蘑炒木耳變完成了，營養又好吃，坐等享用吧！
二，口蘑絲瓜湯。
【所需食材】
口蘑，絲瓜，雞蛋，生姜，鹽，植物油。
【開始制作】
①口蘑清洗干凈放入沸水中煮兩分鐘，撈出來再切成薄片備用。
②絲瓜洗凈以后去皮切成薄片備用，生姜切成絲，雞蛋打散攪拌均勻備用。
③鍋里倒入植物油，加熱到六成熟，放入姜絲爆香，下口蘑和絲瓜煸炒至斷生，接著倒入適量的清水。
④蓋上蓋子大火燒至沸騰以后轉中火，把蛋液均勻的撒到湯汁里，攪拌出雞蛋花。
⑤最后撒上鹽即可出鍋。這樣做出來的口蘑絲瓜湯，湯鮮味美，特別適合在吃飯前喝上一碗。
烹飪小提示:
⒈挑選口蘑的時候一定要選擇表面光滑，沒有黑斑，枝體小，分量輕，表面干燥無霉點的，只有選到新鮮的口蘑，才能烹飪出好吃的佳肴。
2.口蘑一定要等焯完水以后再切片，否則如果先切片再焯水的話，很容易導致吸收的水分太多影響口感。
⒊口蘑屬于菌類，所以經常過敏的人不要輕易嘗試口蘑，可以在吃之前先少量的食用一點試一下，如果不過敏再吃。
口蘑做法大全家常做法大全
口蘑湯
操作時間：25分鐘
原料：白蘿卜、黃豆芽各500克，鮮口蘑300克，胡蘿卜s0克。
調料：蔥段、姜片各5克，精鹽、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟豬油各適量。
做法
1、口蘑放入淡鹽水中浸泡并洗凈，取出后剞上十字花紋，放入沸水中焯燙一下，撈出。
2、黃豆芽掐去根，洗凈，放入鍋內干炒片刻，盛出；蘿卜、胡蘿卜去皮、洗凈，均切成絲。
3、鍋中加入熟豬油燒熱，爆香蔥、姜，添入清水煮沸，放入口蘑用旺火煮5分鐘。
4、放入黃豆芽，轉小火煮至熟透，撈出口蘑和豆芽，放入碗中。
5、蘿卜絲裹勻淀粉，放入原湯鍋內煮至浮起，燒沸后撈入碗中。
6、鍋中原湯加入精鹽、味精、料酒調味。燒沸后倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉即成。
此湯特色：清香鮮咸
小貼士
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清炒豌豆芽
主料：豌豆芽適量
輔料：姜蒜末適量，辣椒適量
配料：鹽適量，老抽適量
做法步驟
1. 鍋中放油，炒香姜蒜末和辣椒
2. 放入豌豆芽翻炒一下
3. 加入鹽和老抽、翻炒均勻
4. 然后蓋蓋燜半分鐘，然后快速打開鍋蓋，豆芽就可以出鍋了
溫馨提示
1、炒豌豆芽要大火快炒，這樣能最大限度的保留豌豆芽的營養和清香。
2、炒的時候蓋蓋燜一下然后快速打開鍋蓋，可以快速去除豆芽中的豆腥味。這可是我家的小妙招哦，適合做各種豆芽的。
