如何用酸奶機(jī)做酸奶
酸奶機(jī)怎么做酸奶
首先需要把酸奶機(jī)里面的內(nèi)膽模具拿出來進(jìn)行消毒，然后再把熱水倒掉，水分控干，加入一些牛奶，再加入酸奶發(fā)酵劑，筷子消毒以后攪拌一下，如果沒有酸奶發(fā)酵劑，就可以直接使用酸奶搭配好比例就可以了，然后再把內(nèi)膽放到酸奶機(jī)里面，蓋子蓋上，打開電源按功能鍵，選擇微酸模式，大概8個小時左右就做好了，可以在晚上的時候做，然后第2天早上起來就可以吃了。
怎么做酸奶冰激凌
做酸奶冰激凌需要準(zhǔn)備酸奶，蛋黃，白糖，全脂牛奶，淡奶油，白糖和蛋黃搭配在一起，用電動打蛋器打好，一直打到蛋黃顏色發(fā)白，奶油以及牛奶加熱煮開，再緩慢的倒進(jìn)打好的蛋黃中，一邊倒一邊攪拌均勻，然后再加入適量的酸奶，攪拌好以后放進(jìn)冰箱冷藏，冰激凌機(jī)器需要先放到冰箱冷凍室冷凍8個小時以上，然后就可以拿出來，按開始鍵，把冰激凌液倒進(jìn)去，大概攪拌10多分鐘以后，冰激凌液體就會慢慢的開始凝固，制作的時候一定要注意正確的步驟。
喝酸奶的好處
喝酸奶可以調(diào)節(jié)乳糖不適應(yīng)的問題，很多人對鮮牛奶里面的乳糖會有過敏癥狀，喝完以后會出現(xiàn)腹鳴，拉肚子，消化不良等癥狀，酸奶里面是含有乳糖酶活性的，可以讓乳糖更好的分解，避免不耐受的情況出現(xiàn)。
喝酸奶能夠降低膽固醇，因?yàn)樗崮汤锩婧腥樗幔?jīng)常喝的話能夠讓膽固醇降低，避免出現(xiàn)心血管疾病，喝酸奶還可以預(yù)防細(xì)菌性腹瀉以及便秘，酸奶里面的有機(jī)酸可以讓腸蠕動速度變快，讓胃液分泌更多，這樣癌細(xì)胞的繁殖也可以受到抑制，對于治療癌癥有著一定的幫助。
喝酸奶還可以讓皮膚變得更好，能夠保護(hù)頭發(fā)，明目，滋潤皮膚，因?yàn)樗崮汤锩娴拟}質(zhì)含量非常高，容易被身體吸收消化，利用率是很強(qiáng)的，酸奶里面還含有多種維生素，氨基酸，能夠讓消化功能變得更好，防止便秘的情況出現(xiàn)，能夠抑制有害物質(zhì)堆積，讓皮膚變得更加白皙。
喝酸奶的禁忌
酸奶雖然是很好的食物，但是也不是喝得越多越好，很多人一天的酸奶量是非常大的，這樣做對身體健康會造成影響，大量吃的話就容易影響到腸胃的健康，不要空腹的時候喝酸奶，胃酸能夠達(dá)到殺菌作用。
空腹的時候喝益生菌酸奶就非常不好，最好是在吃完飯以后喝，為了能夠讓酸奶里面的益生菌活性更好，喝酸奶之前以及喝酸奶之后不要喝熱的飲料。
酸奶并不是喝得越多就能達(dá)到越好的減肥作用，酸奶本身有一定的熱量，平時不要喝的太多，否則也會讓身材變得越來越胖，在減肥期間應(yīng)該喝低熱量的酸奶或者脫脂酸奶，并不是越濃稠越好，很多濃稠的酸奶里面含有增稠劑，為了滿足好的口感，但是對身體的好處卻并不是很多。
喝酸奶最好不要和水果配料搭配在一起吃，很多人為了讓酸奶口感更加豐富，會在里面加入一些果醬或者果料，這樣吃其實(shí)并沒有直接吃新鮮水果那么好。
喝酸奶還應(yīng)該注意，不要加熱以后喝，酸奶里面含有無數(shù)的菌類物質(zhì)，對腸胃非常好，如果想要保留住它們，那么就應(yīng)該冷藏保存，如果放在常溫環(huán)境下或者進(jìn)行加熱，就會把這些有益的菌類物質(zhì)給消除，這樣喝酸奶的意義就不存在了，所以需要注意不要加熱。
酸奶機(jī)制作酸奶的方法
酸奶機(jī)制作酸奶的方法
酸奶機(jī)制作酸奶的方法，酸奶是一種養(yǎng)生又健康的飲品，營養(yǎng)豐富，容易吸收，大人小孩都喜歡喝，現(xiàn)在很多人都使用酸奶機(jī)自己在家制作酸奶，我們來看看酸奶機(jī)制作酸奶的方法吧！
酸奶機(jī)制作酸奶的方法1
1、酸奶機(jī)的準(zhǔn)備： 清潔酸奶機(jī)，把密封反應(yīng)缸放在桌子上，然后將兩只手放在密封反應(yīng)缸蓋上，兩只手靠近密封反應(yīng)缸的前半部分，雙手的外邊向下壓住密封反應(yīng)缸的邊緣，用手指向上搬動前邊緣，即可打開反應(yīng)缸蓋用柔軟的濕布清洗機(jī)器，如有污漬可使用溫和的清洗劑清洗注意：禁止將酸奶機(jī)主體浸泡于任何液體內(nèi)。
2、原材料的準(zhǔn)備： 到市場、超市購買自己口味喜歡的酸奶、鮮牛奶和果汁、飲料、巧克力、白糖等自己想添加的輔料注意：一定購買低溫儲存帶活菌種的純味酸奶，不是常溫的酸性乳飲料，一定購買合格的沒過期變質(zhì)的原輔料。
自酸奶詳細(xì)步驟：
1、把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；
2、用開水對酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；
（第三步和第四步切記一定按照步驟來)
3、在容器里倒入少量的純牛奶（溫度43度C左右)，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>
4、把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5、把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；
6、在本體內(nèi)加入溫水；
7、把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；
8、插好插頭，酸奶機(jī)開始工作；微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時間（詳情請參照使用說明書)；
9、用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時；用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時；發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當(dāng)延長時間。但長不超過14小時。（用純酸奶作發(fā)酵源時長不超過10小時)
酸奶機(jī)制作酸奶注意事項(xiàng)
提醒大家，在使用酸奶機(jī)自制酸奶的時候一定要注意清潔衛(wèi)生，而且不要讓制作酸奶的容器摻雜任何油脂，這樣會破壞酸奶的生成。在制作前牛奶用熱水燙溫，這樣發(fā)酵起來才比較容易。特別注意由于多種因素的影響，酸奶的發(fā)酵時間稍有差異，如果發(fā)酵時間超過10小時還沒有成功，就說明此次發(fā)酵失敗，不能再食用了！
溫馨提示：酸奶做好后，買上一個帶密封圏的塑料罐，超市都有賣的，倒入密封罐至冰箱冷藏，這樣不易壞掉。
酸奶機(jī)制作酸奶的`方法2
首先我的酸奶機(jī)只有冬季以及前后的季節(jié)里，才需要在內(nèi)容器周圍加40攝氏度左右的熱水進(jìn)行加強(qiáng)保溫。
其次氣候溫度偏低時候所用時間要加長，這個我起先也掌握不好，后來學(xué)乖了，即使我的酸奶機(jī)是可以在14個小時內(nèi)選擇定時長短，但我一般都會把時間定得偏長一些。而現(xiàn)在炎熱的夏季里，恐怕只要五六個小時就完全足夠。
最后過程中，至于什么時候酸奶做好，正常溫度下我只是在8-9個小時后去查看，把內(nèi)容器一邊稍微抬起傾斜，如果酸奶已經(jīng)呈凝固狀不會隨著容器傾斜而流動，就算酸奶制作完成，放置時間越長，酸奶越酸。同樣，氣溫低的時候查看時間延后點(diǎn)，氣溫高呢就提前些。
酸奶制作的時候最好不要加任何其他東西，比如糖，蜂蜜，水果等等你想加進(jìn)去的東西。完完全全讓它自己先發(fā)酵，等做成了“嫩豆腐”之后，要吃的時候再加不遲，否則很影響完成質(zhì)量。我第一次做酸奶就自作主張先在牛奶里加了糖，但成果是酸奶沒有成為“嫩豆腐”，只是感覺一片粘粘糊糊，連酸奶樣都不像。
酸奶機(jī)如何自制酸奶
使用酸奶機(jī)制作酸奶的步驟
1
把冷凍的酸奶發(fā)酵劑從冰箱拿出；
2
用開水對酸奶機(jī)的容器進(jìn)行殺菌消毒；
3
在容器里倒入少量的純牛奶，再把酸奶發(fā)酵劑整小包倒入容器，用勺子或筷子充分?jǐn)嚢杈鶆颍?br />4
把剩余的純牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次攪拌均勻；
5
把容器蓋蓋好，放入酸奶機(jī)本體內(nèi)；
6
冬天制作的時候，可以在本體內(nèi)加入溫水；
7
把酸奶機(jī)的上蓋蓋好；
8
插好插頭，酸奶機(jī)開始工作;微電腦酸奶機(jī)需要設(shè)定好發(fā)酵時間(詳情請參照使用說明書)；
9
用純酸奶作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間6-8小時;用酸奶發(fā)酵劑作發(fā)酵源時，發(fā)酵時間8-12小時;發(fā)酵時間會受環(huán)境溫度及原料初始溫度的影響，所以環(huán)境溫度低或用冷藏的牛奶制作時需適當(dāng)延長時間。但最長不超過14小時(用純酸奶作發(fā)酵源時最長不超過10小時)；
10
發(fā)酵好的酸奶凝結(jié)成“豆腐花”狀，溫度在40℃左右可立即食用。夏天的時候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味純正，口感極佳；
11
酸奶在食用前，可根據(jù)自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等進(jìn)行調(diào)味后食用；
12
沒有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
END
自制酸奶失敗原因
1
牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖；
2
牛奶不新鮮或買回來后儲存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵；
3
發(fā)酵時間太短。
END
溫馨提示
其實(shí)使用酸奶機(jī)制作酸奶與買回來的牛奶不新鮮或買回來后儲存不當(dāng)，以致滋生雜菌，干擾酸奶的正常發(fā)酵;發(fā)酵時間太短;牛奶殘存抗生素太多，會抑制有益菌的繁殖等很多因素都有一定的關(guān)系。希望你能在逐步使用酸奶機(jī)的過程中，更多的掌握使用酸奶機(jī)制作酸奶的小竅門，做出更好的酸奶。
酸奶機(jī)怎么做酸奶 m
很多朋友們都喜歡在家用酸奶機(jī)，DIY做酸奶。但是，很多時候，酸奶機(jī)做出來的酸奶卻很失敗，不能盡如人意，這是為什么呢？其實(shí)，這很可能是大家沒有掌握正確做酸奶的步驟。下面，就跟隨小編一起看一看，用酸奶機(jī)怎么做酸奶吧。
一、酸奶機(jī)怎么做酸奶
1、將市場上買來的常溫鮮奶和純酸奶按10：1的比例（或直接用1升鮮奶加一包乳酸菌）倒入酸奶桶內(nèi)，攪拌均勻后蓋上酸奶桶蓋。然后把酸奶桶放入酸奶機(jī)紅外恒溫箱內(nèi)，蓋好酸奶機(jī)的上蓋，插上電源；
2、開機(jī)，電源指示燈亮，按電源鍵一次，進(jìn)入時間的設(shè)置。依據(jù)版面介紹中的方法設(shè)置制造的時間。時間的長短依據(jù)自己的口味及室溫進(jìn)行設(shè)置。如要制做的稠一些的酸奶，可將時間設(shè)置的長一些。室溫較高，會加速酸奶的制成速度。通常設(shè)置4-7小時即可；
3、時間設(shè)置好后按發(fā)動鍵啟動酸奶機(jī)，此時設(shè)置的時間將顯示在LED顯現(xiàn) 屏上，提示燈會不停地閃耀，表明酸奶機(jī)已處于作業(yè)狀況。當(dāng)設(shè)定時間到了之后， 酸奶機(jī)會發(fā)出“嗶嗶嗶”的三聲提示音，提醒酸奶已制成；
4、如在制造過程中要暫停,按下電源鍵即可使酸奶機(jī)回到待機(jī)狀況,這時可依據(jù)需求從頭設(shè)置時間。
二、酸奶機(jī)做酸奶失敗原因分析
1、內(nèi)罐（發(fā)酵內(nèi)瓶）注入的冷開水是不是溫度過低？
內(nèi)罐注入的水溫，好使用20度的室溫水為宜，并且好是純凈水或礦泉水。因?yàn)閲鴥?nèi)某些地區(qū)水質(zhì)很差，所以會影響酸奶的發(fā)酵。
2、外罐里倒入的開水是不是滾熱開水？
外罐里注入的開水，水溫要在攝氏100度。暖壺里已放置了些許時分的開水，溫度可能會達(dá)不到喲。
3、如今氣候逐漸變冷了，酸奶發(fā)酵時間也要適當(dāng)延長至10-11小時。取出放到冰箱里約3、4小時后，味道才能算是為完美的。
4、水質(zhì)或水中的雜菌也會影響優(yōu)格中益生菌的發(fā)酵及制作，因而建議制作前，先用熱水燙一下內(nèi)瓶，以去掉雜菌。
看過了以上酸奶機(jī)怎么做酸奶的介紹之后，不知道大家是否已經(jīng)對酸奶機(jī)怎么做酸奶有了一些了解。在用酸奶機(jī)制作酸奶的過程中，大家一定要注意掌握發(fā)酵時間、水溫等等因素，否則很容易失敗。
酸奶機(jī)好用嗎 酸奶機(jī)怎么做酸奶
酸奶機(jī)好用的，酸奶機(jī)做酸奶步驟：
1、用熱水清理酸奶機(jī)的內(nèi)囊，擦干凈，加入生牛奶100克，發(fā)酵粉6克，牛奶500ml，邊倒邊攪拌。
2、放入酸奶機(jī)內(nèi)，選擇酸奶功能，發(fā)酵八小時，檢查是否發(fā)酵成功。
3、拿出來放入冰箱冷藏一夜，第二天酸奶制作成功。
酸奶機(jī)如何制作酸奶
做法一：將容器清洗干凈，殺菌消毒，倒入純牛奶，按比例添加菌粉，用筷子攪拌均勻。接著把酸奶機(jī)清洗干凈，殺菌消毒。再把容器放進(jìn)機(jī)器內(nèi)，加少許水或者按說明書要求操作。通電發(fā)酵，一般需要8-12個小時。等發(fā)酵結(jié)束后，牛奶變成乳白色的凝固狀酸奶，添加蜂蜜或者其他配料，吃起來效果較佳。
做法二：把純牛奶倒入干凈的容器中，加入老酸奶，用無菌筷子攪拌均勻，接著放進(jìn)酸奶機(jī)中，將時間設(shè)定為10個小時。等時間一到，酸奶機(jī)就會自動停止，這樣酸奶也做好了。這時候的酸奶是常溫的，放進(jìn)冰箱冷藏后食用，口感更佳。若吃不完，也可以放在冰箱保存3天。
