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使用銅鍋的好處使用銅鍋的好處現(xiàn)代生活中人們攝入的銅元素都偏于不足，每日

攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故專家建議，除了

多食動物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還

應(yīng)該有意識的多使用銅制餐具----銅鏟，銅炒勺，銅火鍋，銅筷子，銅勺等銅制品，

以補(bǔ)充銅元素。銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統(tǒng)疾病，多屬缺

鐵性貧血，但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規(guī)給予鐵劑治療難以見效。原

來是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細(xì)胞中銅蛋白組成，還是構(gòu)成人體多種銅酶的主要

成分。銅酶是體內(nèi)鐵離子的吸收，利用，轉(zhuǎn)化及紅細(xì)胞等生代謝的催化劑。因此，

銅的缺乏，會影響血紅蛋白的合成，使貧血難以糾正。若同時(shí)把銅補(bǔ)進(jìn)去，定會收

到立桿見影之功效。銅有預(yù)防癌癥的使用。據(jù)報(bào)道銅元素能昂制癌細(xì)胞DNA的

轉(zhuǎn)錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌。英國北威爾士的胃癌，南非的食道癌，波蘭的白血

病等癌癥高發(fā)地區(qū)，人體內(nèi)銅元素含量都低。我國有些邊遠(yuǎn)地區(qū)，婦女，兒童有佩

帶銅墜，銅項(xiàng)圈等銅制道飾習(xí)慣，日常生活中多用銅鍋。銅杯，銅鏟等銅制餐具，

這些地區(qū)的癌癥發(fā)病也就很低。另外，少年白發(fā)，白癜瘋也是由于銅缺乏的緣故。

銅還能預(yù)防心血管疾病，過去人們把冠心病的主要原因咎于高脂飲食，而近年來美

國科學(xué)家的研究證實(shí)，體內(nèi)銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管

完好并有彈性的有基質(zhì)膠原和彈性蛋白這兩種物質(zhì)，在合成過程中所必不可少不是

含銅的氧化酶，顯而易見，當(dāng)銅元素缺乏時(shí)，這種酶合成隨之減少，對心血管病的

發(fā)生，發(fā)展起著推波助瀾的作用。在民間有用銅器來治療疾病的習(xí)慣，如風(fēng)濕性關(guān)

節(jié)炎患者戴銅手鐲和腳鐲或用銅暖腳壺?cái)?shù)月后，能減輕或消除關(guān)節(jié)炎癥狀，據(jù)測定，

銅鐲在佩戴后。平均每月減輕13毫克，其中一部分銅離子先溶于汗水中，再通過

皮膚進(jìn)入血液循環(huán)。進(jìn)入肝臟，以肛銅蛋白的形式輸送至局部炎癥組織，發(fā)揮其特

異性的抗炎作用。使用銅制的鍋對人體是有好處的一：銅元素：銅是體內(nèi)酶和

輔酶的重要成分之一，它與鋅、鎂的化合物有抑制惡性腫瘤的作用。孕婦缺銅，會

引起貧血、骨質(zhì)疏松等，嚴(yán)重的會導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、胎膜早破、胎盤功能不良。如

果孕婦體內(nèi)銅、鋅的含量均低，則胎兒容易畸形。因此孕婦在日常飲食中應(yīng)注意補(bǔ)

充含銅食品。二：過量的銅元素對人體的作用：如果人入過多的銅鹽或銅含量正

常而鉬含量低的飼料都可以發(fā)生銅中毒。銅鹽直接作用于胃腸道而患嚴(yán)重的胃炎、

糞便呈綠藍(lán)色粘液狀。過量的銅吸收進(jìn)入機(jī)體內(nèi)，作用于全身各個(gè)器官系統(tǒng)，使肝、

腎、神經(jīng)和血液受侵害，腎功能衰竭，少尿、血尿、蛋白尿或葡萄糖尿、抑制中樞

神經(jīng)系統(tǒng)，休克直至死亡。但是如果人體缺少銅元素則會出現(xiàn)食欲不振，貧血，免

疫功能受損，毛發(fā)褪色，生長遲緩，情緒易激動。三：含有銅元素的食品：含銅

較多的食物有：柿子、柑橘、杏子、栗子、芝麻、紅糖、蘑菇、魚蝦、動物肝、豆

類、小米、玉米、綠色蔬菜等。四：人體不可缺少的幾種元素以及缺少這些元素

會出現(xiàn)的癥狀：缺少以下微量元素會對人體有影響的。鋅：食欲不振，生長遲緩，

侏儒癥，智力低下，腦腺萎縮，免疫功能下降，生殖系統(tǒng)受損，頭發(fā)早白，脫發(fā)。鐵：

貧血，精神不集中，食欲不振，神態(tài)淡漠，容易感冒，臉色蒼白，頭痛心驚，口腔

炎。錳：營養(yǎng)不良，生長遲緩，骨和軟骨異常，智力呆滯，腦機(jī)能減退，頭發(fā)胡

須脫色，運(yùn)動失調(diào)。鈣：易驚，佝僂病，多汗，倦怠，睡眠不安，夜啼，出牙延

遲，雞胸，下肢畸形，“O”形腿，“X”形腿。銅：食欲不振，貧血，免疫功能受

損，毛發(fā)褪色，生長遲緩，情緒易激動。鎂：聽覺遲鈍，抑郁，肌肉軟弱無力，

眩暈，表情淡漠，心血管病。鍶：導(dǎo)致多汗，影響骨密度，白發(fā)，抽搦，齲齒。鉻：

腦血管發(fā)育異常，類胰島素分泌異常影響兒童消化功能。鉬：胃膜發(fā)育異常，齲

齒，食管與關(guān)節(jié)發(fā)育異常。鈷：惡性貧血，消瘦，氣喘，心血管病，脊髓炎，眼

壓異常。硒：生長緩慢，肌肉萎縮變形，四肢關(guān)節(jié)變粗，毛發(fā)疏松，白肌癥，白

內(nèi)障。鎳：慢性尿毒癥，慢性腎衰竭，肝硬化。釩：貧血，糖尿病。鋇：膽

結(jié)石，氣管炎，過敏性鼻炎。碘：甲狀腺腫，智力低下，生殖功能低下，癡呆，

聾啞，小矮癥。硅：關(guān)節(jié)炎，畸形，甲狀腺腫。鈦：心臟機(jī)能異常，中樞神經(jīng)

系統(tǒng)異常，原因未明的猝死。整理：一米陽光2012年12月23日6Qq0KkFfZ2

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