考研生物化學-2

考研生物化學-2

(總分：100.00，做題時間：90分鐘)

一、選擇題(總題數：9，分數：9.00)

1.血漿中的膽固醇酯是______。

（分數：1.00）

A.由肝臟合成后釋放入血

B.由小腸吸收入血

C.在血漿中經酶催化生成 √

D.由肝外組織釋放入血

E.由血漿脂蛋白釋放

解析：

2.關于前列腺素(PG)的敘述，以下哪項不對?______

（分數：1.00）

是一類具有二十碳原子的不飽和脂肪酸

分9型

合成受血管緊張素Ⅱ、緩激肽等影響

D.促進胃腸平滑肌蠕動

-3促花生四烯酸合成和釋放 √

解析：

3.以下哪種物質不屬于磷脂______。

（分數：1.00）

A.卵磷脂

B.腦磷脂

C.心磷脂

D.鞘磷脂

E.腦苷脂 √

解析：

4.人體內運輸內源性膽固醇的血漿脂蛋白主要是______。

（分數：1.00）

A.高密度脂蛋白

B.低密度脂蛋白 √

C.極低密度脂蛋白

D.清蛋白

E.氧化磷酸化

解析：

5.含甘油三酯最多的脂蛋白是______。

（分數：1.00）

√

解析：

的主要功能是______。

（分數：1.00）

A.運輸外源性膽固醇和膽固醇酯

B.運輸內源性甘油三酯

C.運輸內源性膽固醇和膽固醇酯 √

D.運輸外源性甘油三酯

解析：

7.卵磷脂水解產生______。

（分數：1.00）

A.膽堿 √

B.膽胺

C.絲氨酸

D.甘氨酸

解析：

8.下列哪種化合物不是類固醇?______

（分數：1.00）

A.促腎上腺皮質激素

B.醛固酮 √

C.膽汁酸

D.維生素D

解析：

9.從某天然脂肪水解所得的脂肪酸，其最可能的結構是______。

A．

B．CH (CH ) COOH

3212

C．CH (CH ) COOH

3213

D．CH CH COOH

32

E．

（分數：1.00）

A.

B. √

C.

D.

E.

解析：

二、判斷題(總題數：8，分數：8.00)

10.纖維素與淀粉的區別是由于糖苷鍵的不同引起的。

（分數：1.00）

A.正確 √

B.錯誤

解析：

11.植物的結構多糖是纖維素，動物的結構多糖是幾丁質。

（分數：1.00）

A.正確 √

B.錯誤

解析：

12.幾丁質是N-乙酰-D-葡糖胺以β(1→4)糖苷鍵構成的均一多糖。

（分數：1.00）

A.正確 √

B.錯誤

解析：

13.肽聚糖以含有N-乙酰氨基葡萄糖為特點。

（分數：1.00）

A.正確

B.錯誤 √

解析：[解析] 肽聚糖即胞壁質，是一種構建細菌胞壁結構的雜多糖：由N-乙酰葡糖胺和乙酰胞壁酸經由

β(1→4)糖苷鍵交替連接形成多聚體，這種多聚體再作為重復構件通過短肽鏈交聯連接。

14.在糖蛋白和糖肽中，糖與氨基酸殘基都是通過某種糖苷鍵連接的。

（分數：1.00）

A.正確 √

B.錯誤

解析：

15.質膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外側。

（分數：1.00）

A.正確 √

B.錯誤

解析：

16.凡具有吡喃糖型的均為六碳糖，而具有呋喃糖型的都是五碳糖。

（分數：1.00）

A.正確

B.錯誤 √

解析：[解析] 六碳糖如果以C 羥基與羰基成環亦可形成呋喃糖型，而五碳糖如果以C 羥基與羰基成環

46

也可形成吡喃糖型。

17.糖苷中的配糖體只能是另外一分子糖。

（分數：1.00）

A.正確

B.錯誤 √

解析：[解析] 配糖體除了—OH(形成O-苷)之外，還可以是—NH 和—SH等，分別形成N-苷和S-苷。

2

三、問答與計算題(總題數：33，分數：83.00)

18.理論上己醛糖可能有多少個立體異構體?有多少對對映體?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：己醛糖的開鏈結構有4個不對稱的手性碳(C )，可能的立體異構體數為2 =16，對映體有8對；

轉化成環式結構時因生成半縮醛而出現一個新的C ，故可能的立體異構體數為2 =32，對映體為16對。

19.構型與構象有何區別?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：構型指的是立體異構體中的原子或取代基團的空間排列關系，分為D型和L型，可以在立體化學形

式上區分開；構型的改變涉及共價鍵的斷裂和重新連接，并導致相應的光學活性變化(變旋)。構象則是分

*5

*4

子中因共價單鍵的旋轉而導致的原子或取代基團的不同空間排布，形式有無數種；構象的改變不涉及共價

鍵的斷裂和重新連接，也沒有光學活性的變化。

20.為什么葡萄糖的椅式構象要比船式構象更為穩定?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：椅式構象中沒有C—C鍵的重疊和H原子之間的互作影響，而在船式構象中存在有C —C 和C —C

235

614

鍵的重疊，以及C —C 豎直H原子之間(0.18nm)的互作。

21.下列符號所代表的糖類化學名稱分別是什么。

A．Gk B．Fuc C．Gal D．NAM E．NAG F．GalNAc G．Glc-6-P

（分數：2.00）

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正確答案：()

解析：A．葡萄糖； B．巖藻糖； C．半乳糖；D．N-乙酰氨基胞壁酸； E．N-乙酰氨基葡萄糖；F．N-乙酰

氨基半乳糖； G．葡萄糖-6-磷酸

22.指出有D-葡萄糖和下列化合物參與反應的反應類型和反應產物。

A．鈉汞齊和水 B．亞碘酸 C．稀堿 D．苯肼，在100℃和弱酸條件下

E．濃硫酸 F．稀硝酸 G．Fehling試劑

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：A．還原反應，山梨醇；B．氧化反應，葡萄糖酸；C．異構反應，D-葡萄糖、D-果糖、D-甘露糖；D．氧

化成脎，葡萄糖脎；E．脫水，5-羥甲基糠醛；F．氧化反應，葡萄糖二酸；G．氧化反應，復雜產物

23.何為還原糖?蔗糖是一種由葡萄糖和果糖組成的二糖[Glc(a1 2)Fru]，雖然這兩種單糖都是還原

糖，但為什么蔗糖卻不是?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：凡具有能被Cu /Fe 氧化的游離羰基碳的糖都是還原糖。葡萄糖和果糖的羰基碳分別為C 和C

1

，但在形成蔗糖時這兩個單糖殘基通過α-Glc(1 2)β-Fru糖苷鍵相連，即兩個異頭碳均參與了糖

2+3+

2

苷鍵的形成而不能再與氧化劑反應，因此蔗糖不是還原糖。

24.已知葡萄糖在溶液中以環式結構存在，為什么仍然具有還原性?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：盡管葡萄糖在溶液中主要是環式結構，但仍然存在有少部分(＜1%)開鏈結構，因此環式結構可經南

與開鏈結構之間的平衡使其半縮醛轉變成游離的羰基而具有還原性。

25.指出下列寡糖和多糖的單糖殘基和糖苷鍵類型，哪些是還原糖?

麥芽糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、纖維二糖、棉子糖、淀粉、纖維素、糖原、幾丁質

（分數：2.00）

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正確答案：()

解析：麥芽糖[α-Glc(1→4)α/β-Glc]；

乳糖[α-Gal(1→4)α-Glc]；

蔗糖[α-Glc(1 2)β-Fru]；

海藻糖[α-Glc(1 1)β-Glc]；

纖維二糖[β-Glc(1→4)β-Glc]；

棉子糖[α-Gal(1→6)α-Glc(1 2)β-Fru]；

纖維素[β-Glc，β-(1→4)]；

糖原[α-Glc，α-Glc(1→4)、α-(1→6)]

幾丁質(N-乙酰-β-葡糖胺，β-1，4)。

26.為什么單糖和二糖都是水溶性的?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：因為它們都含有許多羥基，而后者能與水分子形成氫鍵。

27.雖然都是經由1，4-糖苷鍵連接而成的葡聚糖，而且分子質量相近，但纖維素不溶于水而糖原卻易溶于

熱水，為什么?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：因為兩者的分子構象不同：在纖維素中，各葡萄糖殘基之間是通過β(1→4)糖苷鍵連接的，相鄰殘

基均相對旋轉180°，為伸展構象，這有利于分子間的全面氫鍵締合，即各殘基的—OH參與形成鏈間氫鍵，

使相鄰各聚合糖鏈交聯成具有很高機械強度的微纖維，結果產生不溶于水和具有相應抗側向膨壓的結構；

反之，糖原中各葡萄糖殘基形成的是α(1→4)和α(1→6)糖苷鍵，結構上高度分支且構象彎曲[因為

α(1→4)糖苷鍵會使相鄰殘基呈現一定的角度]，各殘基的—OH暴露于水而與之高度親和，因此易溶于熱

水。

28.試描述以分支聚合物形式(如糖原和支鏈淀粉)而不是以直鏈淀粉形式儲存葡萄糖在生物學上有何優勢。

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：由于為新陳代謝而動用儲存多糖中葡萄糖的那些酶只能作用其非還原端，故相對于含有等量葡萄糖

殘基的直鏈淀粉而言，分支程度的增加可以相應加大這些酶對糖原和支鏈淀粉的催化作用點，即相當于增

加了這些酶的底物濃度。

29.試解釋以淀粉或糖原而不是以等量游離葡萄糖的形式儲存糖類有何生物學意義?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：淀粉和糖原之類的聚合物基本上都是不溶于水的，對細胞的各分子滲透壓溶度沒有什么影響，可避

免細胞因儲存等量的游離葡萄糖而導致的水分內滲，并使葡萄糖的吸收不至于因細胞內濃度過高而減緩甚

至無法進行。

淀粉[α-Glc，α-Glc(1→4)、α-(1→6)]；

30.假定聚合物都含有相等的殘基數(如100個)，則用20種不同單糖組成的多糖，其種類要遠比由20種不

同氨基酸所組成的多肽數目更多，請解釋這是為什么?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：因為多肽鏈幾乎都是線性的，只能由各個氨基酸殘基的α-羧基和α-氨基縮合形成的肽鍵連接，其

多肽鏈種類的變化僅受制于不同的氨基酸殘基數及其排列順序。反之，多糖除了線性形式之外還可以是分

支的，并能經由α-或β-糖苷鍵連接，而且連接方式很多，如1→3、1→4、1→6等。因此，在一個有分

支的多糖鏈中，20種不同單糖殘基可能形成的不同組合顯然要比同等數量的氨基酸殘基所能夠形成的多肽

鏈種類多得多。

31.動物組織中的結構多糖是什么?其組成和結構有何特點?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：糖胺聚糖或蛋白聚糖是動物組織中的重要結構多糖，為己糖醛酸和己糖胺的重復二單位(30～250)

構建成的不分支長鏈聚合物，呈伸展構象并含有大量—OH和帶有負電荷的基團(如羧基或硫酸基)，因此能

充分與水結合而使組織保持相應的黏彈性。

32.試解釋蛋白聚糖和糖蛋白之間的差異。

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：雖然兩者均由蛋白質和多糖所構建，但蛋白聚糖是以糖鏈成分為主，一般占其總量的95%甚至更多，

而糖蛋白是以蛋白質成分為主的，通常含有50%或更多的蛋白質。

33.糖蛋白的寡糖鏈有何生物學功能?

（分數：2.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：糖蛋白上的親水性糖鏈不僅可以改變其蛋白組分的極性和溶解度，而且空間及電荷性互作還可能會

影響到多肽鏈的局部構象，從而避免蛋白質組分被水解。

34.試描述哺乳動物循環系統中清除“老化”血清糖蛋白的一般過程。

（分數：3.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：新合成的血清糖蛋白都帶有末端為唾液酸的寡糖鏈，隨著時間的推移這些唾液酸會逐漸被消除，而

這些缺乏末端唾液酸的“老化”糖蛋白可被肝細胞的去唾液酸糖蛋白受體所識別、攝入并最終降解掉。

35.某麥芽糖溶液的旋光率為+23°，測定中使用的比色管長度為10cm，已知麥芽糖的比旋度 ，請問

該麥芽糖溶液的濃度是多少?

（分數：3.00）

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正確答案：()

解析：代入公式=a*100/(LC)有：138=(23*100)/(1*C)，解之可得：C=0.167g/ml。

36.某一新配制的D-甘露糖溶液在放置一段時間后旋光率為 =-70.7°，已知α-D-甘露糖的

=-21°，β-D-甘露糖的 =-92°，求此溶液中α-和β-D-甘露糖的百分含量分別是多少?(假定溶液

（分數：3.00）

中極少量的醛式甘露糖可以忽略不計)

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正確答案：()

解析：設此溶液中α-D-甘露糖的百分含量為x，由=(-21x)+[-92*(1-x)]解之可得：x=0.3，即α-

和β-D-甘露糖在此溶液中的百分含量分別為30%和70%。

37.生產中將蔗糖酶稱為轉化酶，因為蔗糖酶水解蔗糖時，蔗糖溶液的旋光度發生變化，由正變負。請問為

什么?

（分數：3.00）

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正確答案：()

解析：蔗糖的為+66.5°，經水解后，由于水解產物果糖的為-92.4°，比另一水解產物葡萄

糖的+52.2°的絕對值大，因此使水解液具有左旋性。

是什么?

（分數：3.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：葡萄糖的這種反應性源自于其開鏈形式中游離醛基的存在，后者能緩慢地與蛋白質/肽鏈上的氨基縮

合生成氨基酮。

39.據推測，某組織細胞表面上一種糖蛋白的三糖組分在細胞黏附調節反應中具有關鍵作用。請設計一個簡

單的實驗來證實該假設。

（分數：3.00）

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正確答案：()

解析：如果這一假設成立，則該三糖組分自身就應該是細胞黏附反應的競爭性抑制劑。

40.葡萄糖分子上的羥基在堿性條件下都能被諸如硫酸二甲酯之類的試劑甲基化。試解釋對一定量的糖原做

過量甲基化處理后再進行徹底消化，能否由此確定其分支點和還原端數量?

（分數：3.00）

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正確答案：()

解析：能。因為還原端殘基將產生1，2，3，6-四甲基葡萄糖；分支點殘基會生成2，3-二甲基葡萄糖；而

其余殘基都將轉化為2，3，6-三甲基葡萄糖。

41.甜菜中含有少量的棉子糖/蜜三糖，①它是還原糖嗎?為什么?②它是由哪些單糖組成的?③用α-半乳糖

苷酶處理后可以得到什么產物?

38.葡萄糖能緩慢地與蛋白質(如血紅蛋白等)反應生成共價化合物。這些反應為什么能進行?生成的加和物

（分數：3.00）

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正確答案：()

解析：①不是，因為它不可能轉化成開鏈形式；②其組成單糖包括D-半乳糖、D-葡萄糖和D-果糖；③產物

分別為D-半乳糖和蔗糖(葡萄糖-果糖)。

42.假設某種蛋白質含有6個可能的N-連接糖基化位點，則依據哪些位點實際被糖基化，有可能產生多少

種不同的蛋白質(不考慮所結合的糖鏈差異)?

（分數：3.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：由于每一位點都可能已發生或沒有發生糖基化，故有2 =64種不同的蛋白質。

43.為什么可以把多糖視為信息含量豐富的分子?

（分數：3.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：因為除了單糖組分及其多種異構體的不同之外，多糖分子中各殘基之間相互連接的可能性也極為豐

富。

44.蛋白質和碳水化合物的熱含量均為16～17kJ/g，而脂肪的熱含量高達38kJ/g。試分析導致該差異的化

學組成特性。

（分數：3.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：無論其代謝途徑或反應方式有何不同，特定物質的熱含量僅取決于其氧化狀態。碳水化合物與蛋白

質的氧化狀態基本相似，均明顯高于脂肪類的。換言之，后者熱含量更多是因為其分子的還原程度更高所

致。

45.試分析哪些特性使得透明質酸、硫酸軟骨素和硫酸角質素特別適用于軟骨組織的構建成分?

（分數：3.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：因為這些黏多糖類分子均富含羥基、氨基以及陰離子官能團(如羧基與磺基)，易與水分子交互作用。

在關節的正常活動中，由這些黏多糖形成的高度水化性蛋白聚糖很容易因壓力變化而發生可逆性脫水反應。

使關節得到緩沖作用的保護；一旦壓力被撤除，黏多糖又因其富含的親水基而自發地重新水化。

46.假定一個糖原分子含有10000個葡萄糖殘基，而且平均每10個殘基組成一條支鏈，試分析該糖原分子

多少個還原端?

（分數：3.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：一個。

47.試分析糖蛋白分子上的寡糖鏈具有哪些生物化學效應?

（分數：3.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

6

解析：寡糖鏈的親水性可以改變蛋白質的極性和溶解度，其空間及電性互作還可能影響多肽鏈局部區域的

構象，進而避免肽鏈被水解。

48.由5個不同氨基酸殘基組成五肽和5個不同單糖殘基組成五糖，試分析哪類聚合物具有更大的結構多樣

性?

（分數：3.00）

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正確答案：()

解析：寡糖具有更大的結構多樣性，因為單糖殘基之間的相互連接方式更多：每個羥基都能參與形成糖苷

鍵，每個糖苷鍵都具有α及β構型，此外還有吡喃與呋喃糖型的區分，以及直鏈與支鏈的不同等。

49.蔗糖常用于保存水果，為什么葡萄糖卻不適于用作這類食品的保存劑?

（分數：3.00）

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正確答案：()

解析：葡萄糖因其開鏈結構的游離態醛基而具有還原反應性。

50.雖然β-異頭物是葡萄糖在溶液中的主要形式，為何結晶析出的卻幾乎全是α-異頭物?

（分數：3.00）

__________________________________________________________________________________________

正確答案：()

解析：由于α-異頭物的水溶性低于β-異頭物的，因此更容易從水溶液中結晶出來，而依據這兩種異頭物

在水溶液中的平衡比例，結晶過程中將會有更多的β-異頭物同時轉化為α-異頭物；換言之，溶液中的α-

異頭物不斷形成并結晶析出。