黃姑魚湯的做法

黃姑魚湯的做法

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大家有所幫助。

在我們的日常生活，魚是一種非常好很營養(yǎng)成分的食材。尤

其是新鮮的魚頭湯，能夠補(bǔ)充人體缺乏的營養(yǎng)元素，補(bǔ)充蛋白，

營養(yǎng)元素全是很好的食材。黃姑魚湯是把黃姑和魚燉在一起的滋

補(bǔ)湯。是一種大補(bǔ)的湯，尤其是針對生完孩子的孕婦，或是是手

術(shù)后的患者全是很好的。但是黃姑魚湯做法有什么呢？

黃骨魚肉質(zhì)地細(xì)嫩，營養(yǎng)豐富，有利排尿消腫，強(qiáng)壯骨骼，

健腦益腦，大人小孩都合適，和水豆腐一起制成靚湯。

茯苓功效甘平。能益腸胃，有利排尿消腫。《醫(yī)林集要》治理

氣水腫，既以黃顙魚配綠豆、蒜頭，自來水燉爛，去魚食豆，并

取汁調(diào)商陸末服。

酸菜黃骨魚

用材

黃骨魚6條、番茄2個、鹽1勺子、白胡椒粉、老陳醋少量、

食用油、大蔥少量、姜片1一小塊

作法

1.番茄切瓣預(yù)留，生生姜切成片。

2.炒菜鍋燒開，放少量油潤一入鍋，再放進(jìn)略多一點(diǎn)的油，隨

后放進(jìn)生姜片煸香，這一步保證位了，魚就不容易黏鍋。

3.生姜片煸香之后放進(jìn)魚，小火煎制，一面煎好之后翻過來再

次煎一會兒。

4.加適當(dāng)?shù)乃w上外蓋煮沸轉(zhuǎn)低火。

5.魚煮十多分鐘之后料汁濃稠了放進(jìn)番茄蓋上外蓋再煮2-3

分鐘。

6.加少量白胡椒粉、鹽調(diào)料。

7.起鍋前滴進(jìn)少量老陳醋提味，裝在碗里以后添加蔥段或是韭

菜苔裝點(diǎn)就可以。

西紅柿黃骨魚湯

西紅柿清洗，切為6片；黃骨魚宰清洗，稍煎至淡黃，鏟起；

于鑊中放水750ml（約6碗水流量）和姜片，文火。

滾后添加黃骨魚，改慢火煲約10 分鐘，再添加西紅柿滾約

10分鐘，加入適當(dāng)食用鹽和花生油，試味后若覺得較酸可加入

少量白砂糖便可。

流程

1.先將豆腐切薄塊在鍋中里略煎一下在表面撒點(diǎn)鹽，雙面淡黃

即盛出預(yù)留，

2.留底油，放西紅柿進(jìn)來煸炒出汁后，放水三小盤子。

3.把剛剛煎好的水豆腐裝進(jìn)去火災(zāi)燒開。

4.隨后將黃骨魚、生姜片裝進(jìn)去，這類無鱗魚能夠無需煎，6：

6：火災(zāi)燒開后轉(zhuǎn)中文火煮三十分鐘上下，放鹽、白胡椒粉，弄

點(diǎn)蔥段就好了，茶湯顏色濃厚的。

小提示

1. 這一湯實(shí)際上也乳白的，但是上邊浮著豆豆番茄油，哈哈

哈，很身心健康的油啦。

2. 討厭白胡椒粉味兒的還可以不撒，原生態(tài)也非常好。這一

北方地區(qū)番茄果真比哪個溫室大棚無土西紅柿有西紅柿味啊。