野生酸棗的幾種開發利用模式

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落葉果樹ＤＥＣＩＤＵＯＵＳ ＦＲＵＩＴＳ ２ｏｏ８（５）

野生酸棗的幾種開發利用模式

徐穎，劉斌，王勇，王建平

（山東省滕州市果樹服務中心，２７７５￣）

摘要：介紹將野生酸棗嫁接改造為栽培品種；改造為酸棗園，進行產業化開發；改為果材兼用林和改為

生態防護林等幾種野生酸棗開發利用模式。

關鍵詞：野生酸棗；開發利用

中圖分類號：￥６６５。１ 文獻標識碼：Ａ 文章編號：１ｏｏ２—２９１０（２￣８）０５—００５０—０２

酸棗樹為野生落葉灌木或小喬木，多分布 距選留酸棗，其余清除。對選留的酸棗整樹盤、

在我國北方北緯３４。～４２。之間。果實果皮色

澤棗紅，果香幽雅，鮮食酸甜適口，風味獨特。

酸棗核（棗仁）是傳統中藥材。目前因人們對

其缺乏認識，導致生長在于旱瘠薄丘陵、山地的

酸棗樹經常遭到人為砍伐或用作放牧，未得到 以上、長３０ｅｒａ以上的發育枝（棗頭）作接穗。

充分利用。本文介紹幾種野生酸棗開發利用模 夏季嫁接隨采隨用；秋冬采穗蠟封或冰柜、冷庫

筑魚鱗坑，有條件的可株施人糞尿或土雜肥

３０ｋｇ。選２年生以上生長健壯、無病蟲害的酸

棗苗作砧木，剪截，留茬高度１０ｅｒａ左右。在適

宜采穗的優良品種園，選１～３年生直徑４ｍｍ

式，供各地參考。 、

１將野生酸棗嫁接改造為栽培品種 ．

１．１ 園地選擇

貯存，可保鮮５０—６０天，用于春季嫁接。春季

嫁接從春季發芽前２～３周開始，此時棗苗處于

休眠期，不離皮，適宜切接和舌接；發芽后３—４

周內，氣溫達１５ ｃ（＝左右，其韌皮容易剝離，適宜

皮下接；６月下旬到７月中旬，可從新棗頭枝上 建園，這些地方立地條件較好，土層較厚，便于

取芽進行芽接；８月中旬到９月上旬高溫期，是

選梯田、壩堰或坡度２５。以下的緩坡地帶

整地，有利于嫁接后棗樹的生長、結果及采收。

１．２嫁接品種選擇

在梯田、壩堰 丘陵和山地緩坡地用酸棗嫁

皮下接和舌接的最佳時期，成活率最高，接后

１０天即可發芽，但要注意包扎，遮陰保濕。５月

接大棗，選擇品質優良、豐產、抗旱、耐瘠薄、抗

棗瘋病的品種。如沂蒙山區的大雪棗、臨猗梨

棗、靈寶大棗、永城長紅、滕縣長紅、贊皇大棗

等。金絲小棗、沾化冬棗等不宜選用。

下旬到６月下旬，嫁接口易發生傷流，不宜嫁

接。嫁接成活后，要及時除萌，每周１次，同時

要加強肥水管理，促進嫁接苗生長。

２將野生酸棗改造為酸棗園，進行產業化開發

１．３嫁接和接后管理

為給嫁接后的大棗創造良好的生長環境，

冬季農閑時，按２ｍ×３ ｍ或３ ｍ ×５ ｍ的株行

收稿日期：２ｏｏ８一ｏ５一ｌ２

酸棗果肉含有大量的維生素ｃ、鐵、鈣、磷

等礦質元素及其他高能物質，營養豐富；其加工

產品如飲料、果酒等具有開胃、健脾、解熱、降壓

作者簡介：徐穎（１９６４一），男，山東滕州人，高級農藝師，從事果樹栽培研究及技術推廣工作。

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