小湯圓的做法

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小湯圓的做法

湯圓在中國是比較像傳統(tǒng)的民間食物，而且有非常悠久的文

化歷史，元宵節(jié)要吃湯圓，但是現(xiàn)在在生活中很多人閑來無事也

會(huì)希望自己可以制作湯圓，煮出美味的誘人的小湯圓，那么小湯

圓的制作方法有哪些呢?下面看芝麻小湯圓的制作方法，讓你品味

不一樣的湯圓口感。

其實(shí)湯圓有很多品種，有的市里面眉頭任何餡料的，有的而

是根據(jù)自己喜歡放入不同餡料的，不同地域，湯圓的餡料不一樣，

但是基本的方法都差不多，所以說我們可以根據(jù)自己的喜歡去制

作。

吊漿湯圓粉2400克

豬邊油600克白糖850克黑芝麻150克核桃仁100克

1.先選擇顆粒飽滿的糯米，除去雜質(zhì)淘凈泥沙，用清水泡3-7

天，待糯米泡漲后，攪上清水，用石磨磨成粉米漿，然后用白布

袋吊漿，吊干后待用。

2.選用肥嫩豬膘油。切成顆粒。將淘洗干凈的黑芝麻炒至芝

麻發(fā)出香味出鍋，搓去外皮芝麻仁碾發(fā)末待用。核桃仁用開水浸

泡后去皮，用豬油炸酥香、晾涼后碾碎。白糖碾碎。

3.將加工后的豬膘油、白糖粉、黑芝麻粉混合揉勻，做成方

塊，再切片撒上核桃仁，然后切成小塊，搓圓而成湯圓心餡。

4.將吊干后的湯圓面粉加少許清水揉勻，用左手拇指、食指、

中指將湯圓面捏薄，右手將湯圓餡心放于面皮中間捏合封口，搓

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圓即成湯圓坯子。

5.用大鍋將鍋內(nèi)的水燒開，水沸后即下湯圓。火不宜太大，

隨時(shí)加入冷水調(diào)節(jié)水溫，使水不翻騰。湯圓浮出水面后，略漂浮

一下即可盛碗食用。

上面就是只做湯圓的方法，湯圓之所以成為那么多人的喜愛，

就是因?yàn)樗灰粯拥目诟泻惋L(fēng)味，咬一口軟軟的糯糯的，所以不

管是大人還是小孩，都非常留戀湯圓的味道，如果知道制作方法

步驟就可以在家完成了。