干百合怎么做菜吃

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干百合怎么做菜吃

干百合做菜吃的方法具體如下：

1西芹南瓜炒百合

主料：南瓜 (四分之一個)、百合 (兩個)、西芹 (一棵)

做法：

1、西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段

2、南瓜去皮去瓤，切薄片。

3、百合洗凈掰開，焯水后備用。

4、鍋內(nèi)燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出。

5、將焯好的南瓜控干水分。

6、鍋內(nèi)放油，放入西芹翻炒。

7、西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒

8、南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調(diào)味，翻炒均勻

后出鍋。

2百合綠豆粥

主料：綠豆 (40 克)、百合 (20 克)、糯米 (50 克)

做法：

1、百合提前泡發(fā)。

2、綠豆洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水，大火煮開，小火煮

15分鐘。

3、糯米洗凈，倒入綠豆中;大火煮開，小火煮15分鐘。

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4、倒入百合，煮10分鐘。

5、加入冰糖，熬煮5分鐘。盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/span>

3銀耳百合蓮子羹

主料：銀耳 (適量)、百合 (適量)

輔料：蓮子 (適量)、枸杞 (適量)

做法：

1、銀耳泡發(fā)。去掉根部，撕成小塊。

2、銀耳放入鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水。

3、蓮子也用溫水泡發(fā)。蓮子去掉內(nèi)芯。

4、銀耳煲一個半小時，加入蓮子。百合洗凈，分成小片。

5、蓮子軟后，放入百合。下入泡發(fā)的枸杞。

6、再煮15分鐘左右即可熄火。

7、將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲。

4西芹百合炒蝦仁

主料：西芹 (適量)、鮮百合 (適量)

輔料：紅彩椒 (適量)、蝦仁 (適量)、雞蛋清 (1/2)

做法：

1、西芹洗凈去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣

洗凈;紅彩椒洗凈切片。

2、鮮蝦去殼、蝦線洗凈，放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓

勻腌制15分鐘。

3、鍋置火上油燒熱，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

5、將新百合放入鍋中，調(diào)入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入

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味。

6、淋入少許水淀粉勾芡即可。

5百合銀耳紅棗湯

主料：百合 (適量)、銀耳 (適量)、紅棗 (適量)

做法：

1、干的百合，紅棗，銀耳各適量。

2、銀耳先泡發(fā)。百合洗凈待用。紅棗洗凈，加小半碗水泡發(fā)

待用。

3、電飯煲放適量水，先加百合煮十分鐘。

4、然后再放銀耳繼續(xù)煮至軟爛，至少要煮半小時以上。

5、最后下入泡發(fā)好的紅棗，連泡好的水一起倒下去。

6、煮好后可以一直保溫，準(zhǔn)備喝的時候加三小塊方糖，其實

不是很甜，百合還有一種清苦的味道，所以喜歡甜的朋友可以適

量再加點糖。

百合的營養(yǎng)價值

1、潤肺止咳

百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥

或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

2、寧心安神

百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后

余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

3、鎮(zhèn)靜催眠

百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚

睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。

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4、美容養(yǎng)顏

百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細(xì)胞新陳

代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

6、痛風(fēng)發(fā)作的輔助治療

百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治

療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細(xì)胞的活動及

吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎

癥，有效止痛的作用，對痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治

療作用。

6、抗疲勞、抗應(yīng)激

百合中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)

能促進機體營養(yǎng)代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能

清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。

7、保護胃黏膜

百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護胃黏膜，治療

胃病。