南岳衡山旅游商品調查報告

南岳衡山旅游商品

調查報告

彭蝶飛

（湖南環境生物職業技術學院，湖南衡陽４２１０∞）

摘要：就南岳衡山旅游商品的需求和開發現狀，進行了詳實的調主和分析。衡山不但是湖南重要的旅游商品集散

基地，而且是我國重要的旅游商品生產基地。目前退步形成了竹木根雕藝術品、貝殼工藝品、紫砂陶工藝品、宗教文

化用品、保健涼席、車木、木樁拼花、石雕藝術品、花崗巖制品廈土特產品等１０大類１千多種旅游商品，井有６大旅游

商品市場，旅游商品開發已初具規模。

關鍵詞：南岳衡山；旅游商品；調查；分析

中圍分類號；Ｆ文章編號：１００３—５７１０（２００３）０２—００４０—０３

５９０．８

文獻標識碼：Ｂ

民間藝人和能工巧匠，旅游商品開發已初具規模。旅游業蓬勃發展是吃、住、行、游、購、娛６方面共同發展

的結果，旅游購物是其中重要的一環，旅游商品的設計、開發

和生產的成功與否直接關系著旅游地經濟發展，所以對旅游

商品需求和開發現狀進行調查分析是十分必要的。２．１竹木根雕工藝品系列

２０（／２年１月８日、３月３０日、５月１日，湖南環境生物職

業技術學院旅游系部分老師和學生在南岳衡山（以下簡稱衡特的藝術風格．用粗樸的塊畫，凸凹線條刻畫細部。人物走

山）７個主要購買地，按淡季、平季及旺季進行了三次游客抽

樣調查，共發放有效問卷４０８份，回收３６０份．回收有效率為

８８．２％。抽樣調查把南岳太廟、御街、獨秀路、南岳鎮、半山

亭、南天門、祝融峰等景點作為重點調查地點，調查所得的有

關游客的心理因素、社會因素資料作為本次旅游商品開發研

究的主要依據。

２衡山旅游商品主要種類和特點

利用衡山竹多術多根多，創造出竹木根雕系列，具有獨

獸千姿百態，栩栩如生。南岳大廟的木雕、石刻和泥塑被稱

為江南工藝三絕。其中木雕融合多種雕法于一個畫面。突破

空間和時問的限制，表現多層扶的復雜內容，經過上潦貼金

顯出金碧輝煌、玲瓏劓透的藝術效果，因此又稱“金漆木雕”。

以衡山路金龍利竹木工藝品廠、南岳萬盛奇特工藝品廠和長

江鎮石子村（２６家）的竹木根雕工藝產品最為典型，在衡山后

山一帶也有一些零星的小作坊。特別是新開發的竹雕書簽、

壁掛系列裝飾用品，集區域文化（名聯、名詩、名篇等）、就地

取材、古色古香、制作精美富有濃郁的紀念價值、美學價值和

裝飾價值，頗受旅游者歡迎。

２．２花崩巖工藝制品系列

利用豐富的花崗巖資源與佛道文化相結合，創造出花崗

巖制品暢銷國內，影響極大。同時也造就了一批手藝精湛的

石雕藝人。目前南岳的石雕廠ｌＯ多處，以南岳古奧特石雕

工藝場規模最大，座落在衡山路２９２號，廠房近１

０００多靠，

還有繁莊石材公司、南岳五秀奇石園、岳弘石雕工藝廠和岳

華石材工藝廠也具備較大的規模。均可以雕刻各種大型的

動物、植物、仿古玩及建筑用的各種高精石材。曾為廣東、四

川、湖北、江西制作套石牌坊、石頂、石屋、石壁、獅、虎、龍、鳳

石雕等，影響較大。

２．３紫砂陶仿制品系列

衡山紫砂陶土儲量豐富、天然優質，新開發的紫砂．既淳

樸大方，古色古香，又經久耐用；既為古玩藝術品，又可兼作

茶具、灑具及佛像。以南岳萬盛紫砂工藝廠的紫砂陶系列最

負盛名，但由于缺乏資金投人，工藝水平不佳，使剛剛興起的

曾自羽為衡山特色的紫砂陶現已衰敗。

２．４保健涼席實用晶系列

１衡山旅游商品市場基本現狀

衡山不但是我省重要的旅游商品集散基地，而且是我國

重要的旅游商品生產基地。現常年有６萬人（包括衡山縣）

專門從事旅游商品批發經營，此外還有一支近千人的外購、

外銷隊伍，他們在廣州、上海、武漢、桂林、北京、張家界等１０

多個城市和風景區建立了銷售網絡，年銷售額上億元。目前

逐步形成了竹木根雕藝術品、貝殼工藝品、紫砂陶工藝品、宗

教文化用品、保健涼席、車木、木板拼花、石雕藝術品、花崗巖

制品及土特產品等ｌＯ大類１千多種旅游商品，并有６大旅游

商品市場，即祝圣路樂器為主的逢趕集而集中的大型批發市

場（二胡、笛子、黑管等品種繁多，兼營其他工藝品）、古鎮南

街水府橋以門簾、貝殼為主的加工批發市場、農貿市場及祝

融路綜合類批發市場、御街宗教旅游商品（各類菩薩、香、燭、

錢紙、神龕等）批發市場、大廟后竹樓一條街（以工藝品為主

的綜合類旅游商品市場），其中以“玉篁閣”的產品最具特色。

５０多個生產廠家及上千個個體小作坊，已成為湖南省工藝美

術之鄉，涌現出一大批從事竹術石根雕和車木、拼木加工的

收稿日期：２００３—０３—０５

修訂日期：７．００３—０３—２４

作者簡介：彭蝶飛（１９６８一）。女，講師，碩士，研究方向：旅游

開發與規劃

毛竹棟是街山重要檀糟，其分布蹲廚積占奎取愛有林地

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第２期

彭蝶飛：南岳衡山旅游商品調查報告

面積的３０．５％。形成特殊的“南岳竹海”景觀。新研制的既有

保健作用，又涼爽的竹席產品，主要有竹席、竹椅、竹枕、竹黃精。衡山草藥遍布，尤以黃精為滋補上品。黃精葉如

墊、竹按摩器等，際保證內銷外多為出口品。且前生產廠家竹箭，根似蕺蕤，又名龍銜，雞格等，此藥藥性甘平，補中益

主要集中在衡山縣茶恩寺鎮一帶，共有４６家。氣，安五臟、益牌胃，瀾小肺，填精髓，助筋骨，除風濕，為補赫

２．５佛門齋席為代表的旅游食品類中的極品。黃精采后，要經過九蒸九曬才能服用。另外，

衡山是佛道勝地，制作齋席久負盛名。南岳區佛家素餐黃精除藥用外，還可作零食，也可蒸肉，燉內吃，昧甚可

歷史悠久，味道清淡爽口，造型精致，色澤好，是衡山佛家飲

食文化的精華。素餐菜名亦很別致，有一品香、二度梅、三鮮２．７宗教文化旅游用品系列

揚、四季清、五燈會、六子蓮、七層樓、八大碗、九如意、十樣景各類菩薩、香、燭、錢紙、神龕等用品和佛像等紀念品，為

等，還有吉祥如意、冰清玉沽、四太皆空等幕式，均為色香殊衡山旅游商品的主打產品。目前主要生產基地集中在南岳

俱壘的正宗佛家素餐精品。南岳各大寺觀與飯館客棧，均擅鎮東街一帶，共有１４家。其中宏佛工藝品雕封廠和湘南民

長制作，尤以祝圣寺和福嚴寺的齋席最為正宗。還有上海信問雕蠢Ｉ工藝研究所的佛像雕捌做工精細。神形兼備，造型古

息科學研究所吳度民教授高物質專利產品——南岳圣水，在

１９９４年廣交會上受到中外客商的親睞。系列產品（主要有一言九鼎、櫥鼎、世紀萬壽寶鼎），是南岳區

２．６特產系列政府委托深圳一廠家設計制作，針對旅游者的多層次需求．

云霧茶、藤茶、庸乳、雁鵝苗、觀音筍、獼猴桃、黃精、中草探掘地方文化，起點高，品位濃，正成為衡山旅游購物的后起

藥、石鼓牌酥薄月餅、衡陽縣燕陽黃酒廠生產的西渡王瑚芝之秀。在南岳大廟后的中華壽壇祈壽典中央，立有一座錫青

酒及衡陽市圊雁峰釀酒廠生產的神禹酒等。銅合金鑄造的中華萬壽鼎。這座中華民族有史以來最高、最

云霧茶的主要產區，在海拔８００—１１００ｍ高度的廣濟寺、重、最大的祭祀鼎，四方取東青龍，西自虎，南朱雀，北玄武之

鐵佛寺、華蓋峰地帶。鼢山皆茶樹，每年冬雪初融時，即見白

花遺滿山谷，異香撲鼻，其中尤以廣濟寺旁石廉峰下的毗盧歸一的自然辨證法和中華最終將實現統一之意，鼎重５６ｔ，蘊

洞前所產茶蕞著名，此地所產云霧茶量多質優，茶葉衛尖又古５６個民族大團緒融為一律之意。大鼎四周詁鑄一萬個各

長，儼若槍尖，泡沏后茶尖朝上，兩片葉瓣，斜展如旗，綠得鮮民族不同時期，不同書體“壽”字，大鼎內璧有～直徑２ｍ的

捐。沉在水里，玉花璀璨，香氣濃郁，噶一口沁人心脾。早在貼金“壽”字，以示中華民族萬壽無疆，萬民壽永，萬方同壽。

唐代，云霧茶就成為貢品。現在南岳有機茶出口基地有機茶筑壽壇，立壽鼎，不僅寓意衡山為壽岳，更象征壽天壽地，壽

廠就設在毗盧洞，面積８千余畝。年產５萬ｋ以上，產品深受國壽民，求壽得壽，戚靈顯赫，壽無終極。

國人喜愛。另有南岳龍鳳茶廠（位于半山亭）生產的南岳毛２．８武術■身姨樂裝飾工藝品系列

尖和衡東天然藤茶開發有限公司生產的藤茶（中國國際雙新健身器械融臺了美國和上海的先進技術，質優價良；拐

博覽會金獎）也久負盛名。杖、兵器、樂器、傘、扇子、摩燈鏡等用品很暢銷。尤以有“民

雁鵝茁。衡山區盛產鮮菌，而其中以雁鵝茵為攝品，每間工藝美術家”之稱的劉新華設計生產的小件工藝品（八寶

年農歷三月和八月，南岳區山上便長滿了雁鵝菌。其顏色呈琉、筆筒、花瓶、眼鏡盒及首飾盒）最為精致。其中摩燈鏡系

淺橡，形狀如傘，小的只有銅錢大，大的有菜碗寬。質松內肥，列產品生產企業在１９９６年“中國旅游購物節暨南岳旅游商

馨香甜美，鮮墩可口，用以下面、調湯、炒肉，無一不宜。用雁品定點企業商品展銷會”上被認定為全國旅游商品定點生產

鵝菌在菜油中炸油，稱菌油，其香無比，數十丈可問。企業。神奇的摩燈鏡是一面圓鏡子，接通電源，里面就會顯

獼猴橇。每年８月上旬到ｌＯ月下旬，在衡山紫藍、蓮現出無數觀音、財神、圣帝等，集娛樂性、紀念性、藝術性為一

花、白云諸峰～帶盛產野生水果之王——獼猴桃。其桃皮褐

色，內淡緣，小的有幾十克，大者至百余克，寓臺維生謄丙和

多種氨基酸，可生食．又可加工成罐頭、果酒、果汁、果醬、皋往全國各地，年產量４萬根以上。南岳珠簾廠位于師古鎮

千等，還可治療許多疾病，它睬酸、甘、寒、主消渴、解煩熱，下

石淋、熱痛等，對治療肝病有較好的療效。空涸門簾、散珠圖案、膠片圖寨等工藝品的廠家。

觀音筍。衡山盛產竹筍。在眾多的竹筍中尤以觀音筍為

最佳。觀音筍須在農歷二月十九日前后選挖，其內質細嫩，有導游圖、地圖、衡山旅行小手冊、旅行帽、太陽鏡等。

鮮吃味道鮮美，干吃尤有奇香。選挖小筍，擇其細嫩而內厚

者，退殼用火煮沸，未全熱時取出曬干，然后放置茶油內，用

壇貯藏，時間愈久，香殊愈濃，取出吃時，只須略加鹽椒，其昧３．１了解途徑結構

無比，不用油提，用普通泡制加工，也勝于其他一般干筍之

昧。

腐乳。衡山豆腐傲工精細、鮮嫩、味道甜美，釀制的腐乳１０．８％是通過店主推銷和導游介紹。這說明衡山旅游商品

非常暢銷，尤以南岳區成氏食品廠生產的南岳成怪腐乳最為

著名，采用南岳本地生產的仿古陶瓷工藝品包裝，味道純正，

地方特色突出。另南岳區劉氏腐乳場生產的劉氏庸乳也不

萬方數據

避色。

口。

樸，風話嚴謹，栩栩如生。新開發設計的以壽文化為主體的

意，為四象四方之神以雄鎮南岳。太鼎通高９．９ｍ，寓意九九

體。樂器主要以笛子、二胡、簫為代表，生產基地主要集中在

衡山縣師古鎮群力村一帶共有１卯家，以私人作坊為主，銷

上，廠房面積約４６２０稈，是衡陽市唯一一家生產塑腔門簾、

２．９旅游常用實用品系列

３調查因素分述

調查表明，游客對衡山旅游商品的了解４３．３％是遙過熟

人介紹，通過廣告宣傳了解的有２８．０％，只有１１．Ｏ％和

體～電視、廣播、報紙和雜志，對于旅游商晶而青，其宣傳

的促銷意識比較弱，促銷手段比較單一。傳統的四太廣告葫ｆ

教果不太寢撼，因為旅游者報少因為萊地盛產某種釬品麗專

?４２?

湖南林業科技

第３０卷

程前往購買。導游的引導購物、商店服務人員的推銷購物的

渠道有待拓寬和加強。

３．２購買目的結構

旅游者購買商品的日的關系到商品生產者生產的方向，

旅游者多元化的購買需求必然導致旅游商品生產的多元化。

從本次調查結果可以清楚知道，有３５．０％的人出于紀念動機

購買商品，麗：３０．８％的人出于饋贈動機購買，２７．０％的旅游

者購買旅游商品的動機是實用。調查結果表明旅游者購買

旅游商品的主要需求是追求其實用性、紀念性和藝術性的

“三性”結合．涉及到生理、心理和精神愉悅的需要。在旅游

商品設計和發晨方向上側重價值功能綜臺化的開發。尤其

是紀念品和饋贈品，更應該講究包裝和精致的做工，宣傳衡

山，吸引更多關注的目光，進一步擴大衡山的知名度和美譽

度。

地點

所占比例（％）

襲１旅游者購買地結構表

！；櫥街警紫掣腎蛩其他

１９，２１．３．３５，０４０．０１８、３１４．２

２３．３１５０

旅游者購買商品的地方集中與否會影響到商品的集散

分布。從表１可以看出，有四成的旅游者選擇在南岳鎮購

買，而選擇南岳大廟和祝融峰的比例都在２０％左右。南岳鎮

具有根強的區位優勢而且已形成一定的規模．是其它購買地

所不能比擬的，而大廟和視融峰是因為其獨特的紀念意義和

除商品之外的特殊價值，今后應該在這三個地方多下功夫，

把太部分的旅罅商品，尤其是優質商品集中到這蘭個地方，

從而使得景區內商品集散有序、收放自如。

３．５購買點結構

表２購買點結構表

３．３優先考慮因素結構

調查中發現，在考慮購物旅游商品時，最先考慮價格的

游客只有２６．７％，而考慮特色的卻有３５．０％，這表明多數旅

游者對價格率不是很敏感或在乎，而是更注重商品的中國特

色、民族特色和地方特色（“三特”）及質量保證。因此，我們

開發旅游商品時，應合理利用資源配置，運用先進的科學技

術，輔以某些新型原材料，并在商品的造型、選材、工藝、圈案

及包裝上堅持突出“三特”，同時注重質量的追求，旅游商品

才能上檔次。也才能更暢俏。

３．４購買地結構

表２顯示，游客在同一次旅游當中購物的次數超過一

次，呈現出多次選擇、多次購買的良好勢頭。在所調查的購

買點中，商店的比例最大達到４３．３％，而選擇在大型購物商

場和定點攤位購物的比例則在３０．Ｏ％以上，地攤占２７．５％。

為了營造～個良好的購物氛圍和質量監督體系．衡山旅游商

品銷售地點的分布結構應該是以商店為龍頭，定點商場和定

點攤位為兩翼，逐步取消地攤和流動的銷售方式。

查！墨塑苧墮曼鲞竺塑窒

商品類型健身類裝飾類宗教用品

藥材類紫砂壺類樂兵器類士特產

雕刻婁娛樂類其

他

叢點墮型ｌ苧！

３．６最滿意商品類結構

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三！一衛—二—旦亙二二二三互二二二：ｉｊｉ二

調查顯示有５０．０％的客人認為商品價格合理和便宜．另

多層次需求，提升品牌形象和整體形象，提高市場競爭力。

３．８價格結構

有５０％的客人認為價格偏高。根據我們對衡山客源市場的

河查顯示：衡山目前的客源以工薪階層的游客為主要市場，

購物消費較低。顯然，價格偏高會造成游客購物欲望的下

降。因此，如何在保證質量的前提下合理定價是促進旅游商

品捎費的關鍵所在。

３．９工藝制作評價結構

商品多元化的發展令辨客的購物選擇呈現出多元化的

狀況。從表３數據顯示中我們不難發現衡山商品在多元化

等方面做得還不錯。除宗教文化用品系列一枝獨秀外，其余

各類不相上下。所以，衡山旅游商品的開發要深挖佛、壽文

化內涵，從廣度和深度兩方面拓寬衡山旅游商品的結構．充

分發揮衡山作為南方重要旅游商品集散地和重要旅游商品

生產基地的優勢，以宗教文化用品為主，多種產品為輔的原

則，走共同發展之路。

３．７質量結構

在旅游者臼趨成熟的今天，大多數旅游者在購物時都有

自己的主見，不輕易盲從，因而旅游產品的質量好壞和價格

的商低對旅游者是否選擇賄買這類商品有很大的影響。從

前表可知旅游者對價格并不很在意，所以把好商品質量關是

贏得客人的根本保障。從調查結構中可以看到有６６．７％的

游客認為衡山商品質量一般，而很好一欄則只占１０．０％的比

例，甚至還有５．Ｏ％的旅游者認為質量很差。說明衡山在旅

游商品開發的目標市場定位不當，和旅辯商品生產商的相互

合作有待改善。完善的旅游商品市場結構應該是高、中、低

檔的結合，這里的低檔并不是通常意義上的忽略質量。而是

質優價廉。對于衡山旅游市場來說，今后應該多與生產商聯

手，推出質量過硬的多檔次產品，以激發游客購買欲望．滿足

查！三苧型堡堡竺苧塑壅

工藝制作；；！：！蓋潷缺耋簍｜屏值紀墓镕著票大其他

墮點墮型ｌ墊２

１１：Ｚ！！：！

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到一個景區去旅游，臨走時少不了要買些物品留作紀念

和喚起美好回憶。所以，旅游紀念品在旅游商品中最受游客

青睞。但從表４可以看出，缺乏紀念價值和紀念價值不大的

商品占了５３．３％的比重，而認為有紀念價值的只有１９．２％。

這說明了衡山旅游商品在紀念價值的開發方面嚴重缺乏．設

計商與生產商還未能夠很好地抓住游客需求心理，生產出適

銷對路的商品。紀念品的發展方向應該是具備本地特色。精

細美觀。

３．蚰購買商Ｊｌｉｔｌｌ低花費結構

（下特第５６頁）

萬方數據

湖南林業科技第３０卷

林和特種用造林保護管理制度，切實加強重點防護林和特種

用途林監管工作，提高森林生態系統的整體功能。善森林生態系統結構與功能，提高森林生產力，促進森林可

（２）運用系統工程原理，因地制宜，切實加強林業生態持續經營．實現林業可持續發展。

工程建設。具體包括：長江防護林工程、珠江防護林工程、天

然林保護工程、退耕還林工程、封山育林工程、薪炭林建設工參考文獻：

程、平原綠化工程、興林抑螺工程。

（３）調整森林資源結構與布局。森林資源結構包括樹

種結構、林種結構、林分結構，目前主要是要減少針葉純林、

用材林和商品林比重，增加混交林、防護林、公益林比重，逐

步建立起比較穩定、健康的森林生態系統結構與功能。

２．５切實解決林業投入問題

（１）在分類經營的基礎上，采取分類投入方法。商品林

（如用材林、經濟林的培育，木材生產等）逐步實行市場化經

營，由市場解決其投人閥題；公益林實行森林生態效益補償

制度，按照事權，由各級財政解決其基本投入問題。

（２）建立森林活立木市場，縮短資金周轉周期。明晰產

權關系，進行資產評估，推動森林（用材林）市場的形成和發

展，使用材林培育費用能夠通過活立木蛸售得到回收。縮短

資金周轉周期。

（３）廣辟融赍渠道。努力創造條件，廣泛吸引外資；制

定優惠政策，積極引導企業、事業單位、農戶向林業投資。

力實施林業產業化經營，下大力氣嗣整樹種、林種、結構，改

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３結論

實現林業可持續發展，必須千方百計增加林業投入，太

（上接第４２頁）

衰５購買商品量低花贅結構

金頓（元）１０以下１０一，０．５０—１００

１００—２００３００以上

所占比斜（％）６．Ｂ

３＂２．５３５．ｓ１３．３５．８５．８

２００．３００

從前面的了解途徑分析中可以知道衡山旅游商品被外

界了解有４３．３％是通過旅游者的口碑作用。這種宣傳既有

效又無需經費，是最理想的宣傳途徑。旅游者對旅游商品評

價的好壞是商品冒給其印象的內心反映，它間接影響受宣傳

者對衡山旅游商品的感情，形成一定的心理定勢和對品牌的

忠誠度，從而激發潛在消費。從嗣查中可以得知，有６４．２％旅游者購物花費的多少對旅游遙的旅游總收入有很大

的游客對商品的總體印象欠佳（其中認為結構欠合理、品種

不齊備的占３０．８％，無特色、產品單調的占３３．４％）。只有多，２００元以上、１０元以下的只占很少一部分。表明：旅游者

１８．Ｏ％的旅游者認為其結構合理、品種齊全。總體消費水平不高。制約旅游者購物消費的因素有旅游者

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的影響。調查結糶表明花費在１０～２００元之間的旅游者偏

自身消費能力的原因，也與整個旅游區購物大環境有關。如

何拓寬客源市場層次，豐富旅游商品內涵，加強市場創新和

促銷．改善旅游商品購物大環境等問題的解決追在眉睫。

３．１１旅游●低花費結構

綜合調查顯示，有９．２％的游客將消費控制在１００元以

內，而１００—２００元的則占據４８．３％的比重，說明游客在衡山

停留時問較短，大約為１．６ｄ左右。這與其面積廣闊、文化沉

淀深厚的千古名山身份極不相稱。衡山旅游花費的偏低直

接影響其旅游業發展。因此衡山應該豫掘傳統景點內涵．進

行“舊瓶裝新酒”的包裝，并開辟新的旅游景點，豐富旅游線

路和旅游產品。以此來吸引旅游者，使停留的時問、旅游消

費及旅游購物相應增加，促進整個旅游醫綜合效益的提高。

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