【探店小吊梨湯】敢把湯名作店名，這家店到底有什么本事？

【探店?吊梨湯】敢把湯名作店名，這家店到底有什么本事？

最近我們?去探了?家店——?吊梨湯。這是?家以北京菜為主的中餐館，在北京有?余家連鎖店，?且家家?意紅

?，正趕上飯點(diǎn)?去的話(huà)?定會(huì)排隊(duì)。

都知道?吊梨湯是咱北京的?種特?飲品，每到天?物燥嗓?發(fā)緊的時(shí)候，來(lái)點(diǎn)?梨湯潤(rùn)潤(rùn)嗓?再舒服不過(guò)了，這家店

敢直接把這四個(gè)字當(dāng)作店名，看來(lái)應(yīng)該是很有底?的。

?進(jìn)門(mén)，就有服務(wù)員過(guò)來(lái)招呼客?。服務(wù)員?多是中年阿姨，說(shuō)話(huà)很客?，從進(jìn)門(mén)?直伸?引導(dǎo)到落座，全程?帶笑

容。我覺(jué)得能讓每?位店員都做到如此熱情，?定是管理上做得相當(dāng)?shù)轿唬o?放?踏實(shí)的第?印象。

服務(wù)員會(huì)先問(wèn)是否需要?吊梨湯，如果需要的話(huà)可以選傳統(tǒng)的或者加燕窩的。梨湯上得?常快，可能您還沒(méi)點(diǎn)完其他

菜，就已經(jīng)為您倒好了。梨湯濃稠細(xì)滑，味道不是很甜。

看著已經(jīng)被翻得變厚的菜單，就可以想象得到這家店受歡迎的程度。我們點(diǎn)了招牌的梨球果仁蝦、椒?排?，還點(diǎn)了番

茄??蛋、??涼糕，?選了?份松茸油雞爛飯作為主?。

梨球果仁蝦

?材就是菜名中這三樣：梨、花?、?蝦。油炸過(guò)的?蝦外層?分酥脆，??咬下去?邊松軟的?質(zhì)??襲?，蝦的鮮

美被完全保留，再附上?點(diǎn)點(diǎn)酸甜?味，好吃極了。梨球外邊裹上?層?，炸到酥?，但吃在嘴??清新爽?。

椒?排?

排?是拇指長(zhǎng)短的?塊排?，煮到軟?不爛的程度，有?點(diǎn)點(diǎn)筋道的?感。排?上有?顆粒的?椒，因此吃起來(lái)微?，

還略帶些甜。排?下?鋪著?層苦苣，可以?來(lái)解膩。整道菜吃著很好吃，拍照也好看。

番茄??蛋

這道菜味道吃起來(lái)很親切，就像家?做的西紅柿炒雞蛋?樣，咸?。雞蛋攤得很棒，是我喜歡的那種?塊，沒(méi)有炒得很

碎，?腩不多但是很提味，再搭配上西紅柿，炒到稍有些粘稠，?感和味道都很令?滿(mǎn)意。

??涼糕

??涼糕這道傳統(tǒng)的北京菜，這家店沒(méi)有過(guò)多華麗的裝飾，也沒(méi)有做任何?味上的調(diào)整。這種遵循傳統(tǒng)的做法反?使我

好感倍增，?且價(jià)格便宜，分量很?，真是很良?的?道菜。

松茸油雞爛飯

我?常推薦?家來(lái)這品味?下這道主?，哪怕是??或者腸胃不太好的也完全不必?fù)?dān)?。因?yàn)橹蟮孟喈?dāng)軟爛?味，??

綿軟，?味??。?且這??份?夠兩到三個(gè)?的飯量，可以說(shuō)?常實(shí)惠了。

這次點(diǎn)的這?道菜沒(méi)有?道讓我感到失望，?論是傳統(tǒng)的北京菜還是新開(kāi)發(fā)出的?味，味道真的是過(guò)齒難忘，還有那么

多沒(méi)有品嘗過(guò)的，您要是有機(jī)會(huì)去吃，記得回來(lái)跟?家分享?下哈！

多沒(méi)有品嘗過(guò)的，您要是有機(jī)會(huì)去吃，記得回來(lái)跟?家分享?下哈！

除了飯菜本?以外，還讓我對(duì)這家店滿(mǎn)意的就是這?的環(huán)境：古?古?的中式裝修，從桌椅到門(mén)窗，都透著沉穩(wěn)和?

?；另外店?的?響中播放著琴書(shū)泰?關(guān)學(xué)曾的琴書(shū)?調(diào)，可能很多?沒(méi)聽(tīng)過(guò)，或者不喜歡，不過(guò)我個(gè)?覺(jué)得真的是越

聽(tīng)越有意思，越聽(tīng)越著迷。

每?次探店，都會(huì)有?些關(guān)于飯菜、關(guān)于今昔、關(guān)于北京的思考，這次也?樣。?吊梨湯之所以?意興隆，我想就在于

其既能很好地延續(xù)傳統(tǒng)，?能探索出新?向。

因此在這家店?，你不僅能看到正在享受美味的中?年?，也能看到圍坐在?起的青年?，?家都能找到??喜歡的味

道，喜歡的?感，喜歡的價(jià)位，吃飽喝好，?滿(mǎn)意?。

地址：

湖景東路9號(hào)新奧購(gòu)物中?B1（新奧店）

紫?院南路外??化創(chuàng)意園（??橋店）

頤和園路8號(hào)暢春園美?街A20A號(hào)（暢春園店）

宜居南路2號(hào)樓四元橋家樂(lè)福3樓（望京店）

和平?東街14區(qū)（和平?店）

?紙坊街道王府井購(gòu)物中?4層（右安門(mén)店）

??買(mǎi)賣(mài)街東?（??店）

神路街39號(hào)（?壇店）

后沙峪鎮(zhèn)裕民?街32號(hào)（后沙峪店）

科學(xué)院南路2號(hào)院1號(hào)樓融科資訊?廈B2（融科店）

?家莊東?甲4號(hào)（團(tuán)結(jié)湖店）

欣寧街15號(hào)薈聚西紅門(mén)購(gòu)物中?3樓（?興宜家店）

復(fù)興門(mén)外?街15號(hào)長(zhǎng)安商場(chǎng)5層（長(zhǎng)安店）

青東商務(wù)區(qū)青?賓館?樓（紫?橋店）

清河中街華潤(rùn)五彩城購(gòu)物中?東區(qū)5層L558A（五彩城店）

豐科路6號(hào)院萬(wàn)達(dá)?場(chǎng)5層5003號(hào)（萬(wàn)達(dá)店）

復(fù)興路69號(hào)華熙LIVE西區(qū)（五棵松店）

留?聊聊

來(lái)說(shuō)說(shuō)您最?lèi)?ài)吃的北京菜吧！

Y.

美?是我的精神寄托。

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