24節氣小寒大寒時節概念

24節氣小寒大寒時節概念

小寒大寒時節概念

小寒

小寒是農歷二十四節氣中的第23個節氣，更是冬季的第五個節氣，是反映

溫度變化的節氣，標志著冬季時節的正式開始。在陽歷1月上半月，中國農歷十

二月(臘月)上半月，太陽位于黃經285°。對于中國而言，小寒標志著開始進入

一年中最寒冷的日子。根據中國的氣象資料，小寒是氣溫最低的節氣，只有少數

年份的大寒氣溫低于小寒的。出自《月令七十二候集解》：“十二月節，月初寒

尚小，故云。月半則大矣。”

氣候觀測資料表明，我國大部地區從“小寒”到“大寒”節氣這一時段的氣

溫是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒凍作一團”及“街上走

走，金錢丟手”等古代民間諺語，都是形容這一時節的寒冷。由于氣溫很低，小

麥、果樹、瓜菜、畜禽等易遭受凍寒。

大寒

大寒是二十四節氣之一最后一個節氣。每年1月20日前后太陽到達黃經

300°時為大寒。

《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前(小寒)?！?/span>《授時通考·天時》

引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂

大寒。”這時寒潮南下頻繁，是中國大部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，

地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。這個時期，鐵路、郵電、

石油、海上運輸等部門要特別注意及早采取預防大風降溫、大雪等災害性天氣的

措施。農業上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。

小寒的傳說故事

傳說一：

在唐代長安城，小寒時節往往和臘日相鄰不遠。由于天氣比較寒冷，社會上

于是就盛行相互贈送禮物。唐代帝王也有賜口脂、臘脂，盛以碧鏤牙桶的傳統習

俗。唐中宗景龍三年臘日的時候，中宗在御苑中召近臣賜臘脂，晚上自北門入內

殿賜食，又加賜口脂。

杜甫有詩云：“口脂面藥隨恩澤，翠管銀罌下九霄。”王建《宮詞》：“月

冷天寒迎臘時，玉街金瓦雪漓漓。浴堂(殿名)門外抄名入，公主家人謝口脂。”

口脂，即唇膏。面藥，就是在臘脂中加防裂的藥。因此口脂、面藥都是用來涂臉

面以防止寒冬口唇凍裂之物。即使到了現在，這些依舊是我們的冬天必備物品。

傳說二：

在物候學方面，我們的祖先基于長時間的認識和把握，提出了著名的“二十

四番花信風”說，也就是從小寒到谷雨共8個節氣，有120天，每5天為一候，

應一種花信(所開的花)，共有24候，應24種花信。花信風指的是應花信而來的

風。

在小寒節氣之內共有3種花信，第1花信是梅花，第2花信是山茶，第3

花信是水仙，這3種花在小寒節氣相繼開放。

依節氣順序，其余7個節氣地花信分別是：大寒的花信為第1瑞香、第2

蘭花、第3山礬;立春的花信為第1迎春、第2櫻桃、第3望春;雨水的花信為第

1菜花、第2杏花、第3李花;驚蟄的花信為第1桃花、第2棠棣、第3薔薇;

春分的花信為第1海棠、第2梨花、第3木蘭;清明的花信為第1桐花、第

2麥花、第3柳花;谷雨的花信為第1牡丹、第2酴、第3楝花。

小寒的傳統習俗

1.喝臘八粥

臘八節一般是在小寒和大寒的兩個節氣之間，所以有了小寒和臘八粥的習

俗。臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬制的粥，吃臘八粥最初是為了慶祝豐收，

一直流傳到現在。

《燕京歲時記·臘八粥》記載0：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、

菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、

花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染?！?/span>

2.南京:吃菜飯

古代的時候，南京人對小寒有一些重視，但隨著時代的不斷改變，現已逐漸

淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

到了小寒的時候，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容其實是不一樣的，有

用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，

十分香鮮而且可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正

的“南京菜飯”，甚至可以和臘八粥相媲美。

3.熬膏方

到了小寒時節的時候，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬的時候熬

制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前后。

4.羊肉湯

很多人平常的飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為

常見，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，近些年來，一些傳統的冬令羊肉菜肴重

現餐桌，再現了南京寒冬的食俗。

俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒的季節里有一套地域特色

的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞

(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。如果遇到下雪的時候，那么很多人就更是

歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。