拔節(jié)的竹筍歇后語后半句

拔節(jié)的竹筍歇后語后半句

拔節(jié)的竹筍——天天向上

春天的竹筍——節(jié)節(jié)向上;無依

毛筍脫殼——節(jié)節(jié)高;節(jié)節(jié)上升

狼頭上插竹筍——裝樣羊

三畝竹園出棵筍——獨(dú)一無二;物以稀為貴

山間竹筍——嘴尖皮厚腹中空

山里的竹筍——鉆勁大;有股鉆勁

拔節(jié)的竹筍——天天向上

破土的春筍——拔尖

牛吃筍子——胸有成竹

苦竹子根出苦筍——輩輩苦

萵筍炒蒜苗——親青上加親青

今年竹子來年筍——無窮無盡

春筍破土——節(jié)節(jié)高;天天向上

小孩掰竹筍——拔尖

黃連水里泡竹筍——苦透了

出了土的筍子——冒尖

出土的竹筍——捂不住

竹筍，在中國自古被當(dāng)作“菜中珍品”。在營養(yǎng)上，過去有不少人認(rèn)為，竹筍味道雖

然鮮美，

竹筍但是沒有什么營養(yǎng)，有的甚至認(rèn)為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認(rèn)識(shí)是不準(zhǔn)確

的。其實(shí)，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生

素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9. 79g、蛋白質(zhì)3. 28g、碳水化合物4. 47g、纖

維素0. 9g、脂肪0. 13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.

1mg，多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)

越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質(zhì)代謝過程中占有重要

地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優(yōu)良的保健蔬菜。

竹筍不但富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、部分微

苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便。《名醫(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，益

氣，可久食”;《本草綱目拾遺》說它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨(dú)善于

清化熱痰。

竹筍是中國傳統(tǒng)佳肴，味香質(zhì)脆，食用和栽培歷史極為悠久。《詩經(jīng)》中就有“加豆

之實(shí)，筍菹魚醢”、“其籟伊何，惟筍及蒲”等詩句，表明了人民食用竹筍有2500年以

至3000年的歷史。

中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水

道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸

道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，

屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多

長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。

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