各類食品升血糖指數GI值
食品
GI値
熱量
GI/熱量
食品名GI値
熱量
胡蘿卜8037 2.16大豆20417玉米70920.76杏仁30598栗子601640.37花生米30562煮南瓜53930.57凍豆腐36529牛蒡45650.69扁豆27333蓮藕38660.58豌豆38352西紅柿3019 1.58干蠶豆40348洋蔥30370.81納豆33200洋芹29440.66毛豆30135大蔥2828 1.00油豆腐46150蘿卜2618 1.44豆渣35111韭菜2621 1.24青豆4593圓白菜2623 1.13豆漿2346豆角2623 1.13北豆腐4272竹筍2626 1.00南豆腐
42
56
菜花26270.96青椒26300.87蘆筍2522 1.14食品名GI値熱量
茄子2522 1.14黃油30745綠菜花25330.76鮮奶油39433芹菜2415 1.60奶油奶酪33346苦瓜2417 1.41奶油咖啡24211筍（煮）2423 1.04煮雞蛋30154油菜239 2.56生雞蛋30151生菜2312 1.92加糖煉乳82331黃瓜2314 1.64牛奶2567白菜2314 1.64酸奶2562綠豆芽2215 1.47低脂牛奶2646黃豆芽22370.59脫脂牛奶
33
25
菠菜
15
20
0.75
食品名GI値
熱量
GI/熱量
食品GI値
熱量
牛肉463180.14海帶17138豬肉452630.17木耳26167雞腿452000.23銀耳27162雞胸451910.24香菇38182牛肝491320.37紫菜2377豬肝481280.38金針菇2922雞肝
46
111
0.41
なめこ
26
15
■奶制品?蛋類各類食品升血糖指數GI
■蔬菜■蘑菇■肉類
■豆類
雞肉451050.43口蘑2411
食品名GI値
熱量
GI/熱量
食品名GI値
熱量
粉絲323420.09胡椒73378富強粉553660.15咖喱49512面粉603680.16綠芥末44265方便面734450.16番茄醬30119空心粉653780.17耗油29117意面713780.19雞精15235掛面683560.19沙拉醬15670蕎麥面592740.22醬油1171拉面612810.22食塩100米粉883770.23米醋
8
46
面條802700.30玄米561650.34年糕852350.36食品名GI値
熱量
紅豆飯771890.41海膽49120精白米841680.50扇貝4297白米粥
57
71
0.80
魷魚4088海參4076赤貝4474鮑魚4473螃蟹4058牡蠣4560海蜇
40
22
■米、面類■調味品■魚介類
GI/熱量
食品名GI値
熱量
GI/熱量
0.05草莓果醬822620.310.05菠蘿6551 1.270.05香蕉干652990.220.07西瓜6037 1.620.08葡萄干573010.190.11香蕉553010.180.11巨峰50860.580.17芒果49640.770.22西梅44235
0.190.31杏干412880.140.32甜瓜41420.980.48桃4140 1.030.50柿子37600.620.58蘋果36540.670.75
獼猴桃35530.66檸檬34540.63橘子33450.73GI/熱量
梨32400.800.04橙子31460.670.09柚子31380.820.10草莓
29
34
0.85
0.110.190.20食品
GI値
熱量
GI/熱量
0.25紅薯551320.420.37山藥751080.690.40土豆9076 1.180.57魔芋
24
5
4.80
1.32
GI/熱量
食品名GI値
熱量
GI/熱量
0.12燒酒302060.150.16可可472710.170.17梅酒532710.200.21日本酒351030.340.30葡萄酒32730.441.32啤酒34400.851.73
可樂
43
46
0.93
■水果類
■薯類
■飲料類GI：以葡萄糖為100計算出的升糖指數
2.18純橘汁4242 1.00
運動飲4219 2.21
咖啡164 4.00 GI/熱量紅茶10110.00
0.19
0.10
0.17
0.25
0.25
0.06
0.02
0.15
#DIV/0!
0.17
GI/熱量
0.41
0.43
0.45
0.53
0.59
0.60
0.69
0.75
1.82
