怎么煮粽子(煮生粽子最正確的方法？)

煮生粽子最正確的方法？煮粽子時最好使用冷水，隨著溫度的升高逐漸加熱糯米，煮開后計時蒸煮一小時左右，然后關(guān)火悶一小時，這樣煮出來的粽子粘糯又好吃。

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農(nóng)歷五月初五是中國傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)，南方人家有著包粽子的習(xí)慣，包粽子的步驟是：先將燙好的粽葉放在一個干凈的容器中，然后將淘好的糯米、醬油、調(diào)料和肉餡攪拌在一起，拿起兩張粽葉相折一個角，把調(diào)好的糯米肉餡放進去，用手把它裹好，再加上一張粽葉，用繩子捆好，就可以包出肉餡粽子、豆沙粽子、大棗粽子、蛋黃粽子、蜜棗粽子、火腿粽子等。

現(xiàn)在大多數(shù)家庭都不包粽子了，只能在超市買現(xiàn)成的，但是自己動手包才有意義，包好了煮熟了，真的很好吃，那股清香粽葉味道真是讓人回味無窮！

家常美食小廚房

端午節(jié)快到了，自己在家做一些美味的粽子吧！自己做的粽子，材料挑選得當(dāng)，而且可以根據(jù)自己喜好放上不同的餡兒，比買的更加美味又實惠。

周末有時間，我包了一鍋粽子，里面混合了咸蛋黃、咸肉、小米紅棗、糯米紅棗、小米糯米五種材料。

咸肉（咸蛋黃）粽子的包法：用荷葉將咸肉（咸蛋黃）包裹起來。

1、將糯米和小米洗凈，分別放入清水中浸泡至少兩個小時。

在浸泡過程中，糯米會吸收水分，如果發(fā)現(xiàn)水量不足時，可以再加一些清水。

2、將瘦肉切成大約三四厘米的塊，加入姜絲、生抽、老抽、五香粉和鹽攪拌均勻，放入冰箱腌制。

味道最佳時，瘦肉應(yīng)該比較重一些，咸一些。

可以用五花肉或二刀肉，根據(jù)個人喜好來選擇，不用擔(dān)心肥膩瘦柴的問題。

熟透的粽子無論是全瘦肉，還是混合瘦肥肉，都非常酥爛，不柴，非常美味。

將咸鴨蛋剝開，把蛋黃放在一邊備用。

3、我買的粽葉只需要洗一下就可以使用，比較省事；而如果您買的是干的，則需要提前浸泡和煮一下。

4、將米泡入水中泡2小時，控制水分，拌入生抽、老抽和鹽，攪拌均勻，然后再腌制半小時左右。

5、準備好所需的線、剪刀等工具，可以開始包粽子了。

6、將兩片粽葉互相疊放在一起。

7、用左手托住粽葉，將其折成漏斗狀，使尖端緊密裹住，以免漏出米粒。

8、將一小勺米粒放入漏斗尖，壓實后，再放入一塊肉或一個蛋黃，然后再用米粒壓實上面。

9、將上面的粽葉向前折過去，同時用左手手指將粽子兩邊往里推一下，右手將上面的粽葉側(cè)邊折下去一點，使接口處包裹嚴實，然后沿著粽子側(cè)邊把粽葉折過來。

10、將粽子用線纏住，以避免在煮的過程中脫落。

11、將包好的粽子放入鍋中，加入充足的水量，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煮約兩小時即可。

如果有紅豆綠豆之類的豆子，泡好放一點進去會更好吃。

二、糯米（小米/糯米小米兩摻）紅棗粽子的包法:將紅棗（提前浸泡）和米按照先一顆紅棗、米、一顆紅棗、米的順序放入漏洞狀的粽子中，然后把它們壓實，最后捏成粽子的形狀即可。

別害怕，多包幾個粽子，你就會發(fā)現(xiàn)越來越容易了。

只要不漏出米，形狀就不重要了，味道也不會受影響。

端午節(jié)快到了，讓我們快快包粽子，把自己喜歡的餡料都包進粽子里去吧！

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怎樣煮粽子好吃又簡單？1、把粽子放進鍋里面2、鍋里加水，水要完全淹沒粽子，最好水超過粽子兩厘米3、將水煮沸，然后調(diào)小火，鍋蓋不要完全蓋住，要留出一點空隙，以防止水溢出。

4、將牛肉放入鍋中，用小火慢煮，每隔一段時間檢查一下，煮至半小時，以免鍋里的水燒干。

5、一個半小時后，關(guān)火，蓋好鍋蓋，燜半小時以上6、粽子煮好啦，可以品嘗美味啦

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怎樣煮粽子好吃又簡單？將粽子放入冷水中，以慢慢升溫的方式煮，這樣粽葉的香味才能慢慢滲入糯米中。

2冷水下鍋煮粽子可以讓里西的糯米受熱均勻成熟度完全一致。

3如開水下鍋的話會讓粽子突然受熱出現(xiàn)漲裂現(xiàn)象。

4煮粽子的時候，水要沒過粽子兩寸左右。

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在日常生活中，我們經(jīng)常可以看到人們吃粽子，這是中國一種傳統(tǒng)食品，包粽子和煮粽子都很容易，但是許多人不知道煮粽子到底要煮多久才會變得美味。

怎么煮粽子 冷凍粽子怎么煮

1、先將水煮沸;

2、將粽子浸沒在沸水中;

3、加熱至沸騰后保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。

粽子不能直接放入冷水中燒煮，要將其浸入沸水中慢慢加熱，加熱時間不宜過長，以免粽子過爛而失去原有的味道，同時要將粽子外包裝袋及箬葉一起燒煮。

生粽子怎么煮

1、使用高壓鍋烹飪粽子可以省時省力，在水開后放入粽子，確保水面要足夠高以使粽子被完全浸泡，否則就無法煮熟。

2、用高壓鍋，大火燒沸后蓋上壓力閥，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，關(guān)火燜20分鐘，取下壓力閥，將鍋內(nèi)蒸氣放出即可。

如使用普通湯鍋，水開后中火煮2小時以上。

煮粽子的時間要根據(jù)你包的粽子大小來定，糯米必須先泡軟，最好放入一些灰水（咸），這樣煮出來的粽子會更好吃。

要判斷熟不熟，把粽子撈起來用手指壓一下，如果感覺軟而有粘性，就是熟了，否則就要翻面繼續(xù)煮。

另外煮粽子一定要先燒開水，再把粽子放入，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可，在煮粽過程中不要加生水。

煮粽子的方法與技巧 第一步：冷水下鍋。

將包好的粽子整齊地放入鍋中，加入足夠的冷水，使水浸過粽子的兩寸左右，煮滾后，用旺火煮1個小時左右即可。

煮粽子時一定要用冷水，因為這樣煮出來的粽子會更香，糯米里也會逐漸滲出粽葉的香味。

此外，冷水煮粽子可以使煮出來的粽子均勻成熟，沒有硬心的情況。

煮粽子時，一定要確保水面超過粽子，并且浸過粽子大約兩寸，因為粽子煮過程中會膨脹，如果水量不夠，粽子會被頂出水面，不易煮透，煮出來的粽子也不夠軟糯。

煮粽子時，最好在粽子上方用重物壓實，以免粽子煮爛。

四是在煮粽子的過程中不要添生水。

五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

要說煮粽子需要多長時間，這個就比較難說了，因為這取決于浸泡糯米的時間長短、不同家庭的火力大小、粽子的大小以及是用高壓鍋還是普通鍋等等因素。

如果想要煮出美味可口的粽子，最好是用高壓鍋，上汽后調(diào)小火，半小時左右就可以了。

如果沒有高壓鍋，可以先將糯米浸泡足夠的時間，待鍋里水開后再煮1小時左右即可。

但是，不建議在水里加食用堿或小蘇打來加快煮熟的速度，因為這樣做對健康不利。

第二步：浸泡粽子。

煮粽子的時候，可以取一個粽子打開看一下，如果不熟就繼續(xù)煮；也可以煮到一定程度后撈起來用手指壓一下，感到軟而有粘性就是熟了，否則就需要繼續(xù)煮。

煮熟后，不要急于出鍋，要把粽子留在鍋里，浸泡1小時以上再出鍋，這樣味道更佳，口感會更好。

粽子煮多長時間

1、粽子的煮制時間與其大小有關(guān)，糯米必須先泡軟，最好放點咸灰水，這樣煮出來的粽子才會更好吃。

要知道熟不熟，將粽子撈起來用手指壓一下，感覺到軟而有粘性即可認為熟了，否則可以再翻過來繼續(xù)煮。

一般情況下，普通鍋需要煮40分鐘左右，高壓鍋20分鐘左右，如果害怕熟不熟的話，可以關(guān)火后悶幾分鐘，這樣就可以和家人一起享用美味粽子了。

2、煮粽子時，需要先將水燒開，把粽子浸過，讓水重新滾起，再用旺火煮3個小時左右，不要添加生水，也不要將枧水粽和其他粽子一起煮。

煮好后，趁熱取出，打開粽葉，香味撲鼻，口感油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美，可謂上乘佳品。

3、煮粽子的時間與粽葉的松緊程度密切相關(guān)，紅豆和花生需要泡得更久一些，糯米則只需要半個小時，而用高壓鍋煮則只需要一個小時即可。

4、使用高壓鍋煮粽子大約需要二十到半小時，如果不用高壓鍋，如果包得緊緊的，可能需要兩個小時才能熟透；如果包得松了，大約只需要一個半小時。

粽子煮還是蒸好一般來說，我們做粽子時會先將其煮熟，而且還要經(jīng)常翻動，把上面的粽子翻到下面，同時加入一些水，以保證粽子能夠完全煮熟。

粽子什么時候蒸什么時候煮呢：

1、自己包的粽子要煮，購買的速凍粽子已經(jīng)是熟的，只需蒸到足夠熱就可以了，不用再煮了。

2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。

3、如果想一次蒸多種口味的粽子，蒸的會比煮的更好，而且蒸的方式也更安全，可以避免粽子被煮開來而松散的情況。

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怎樣煮粽子好吃又簡單？取一口大鍋，將包好的粽子放入，加滿涼水，用大碗壓一下，使粽子完全浸泡在水里，用小火慢慢煮，大概要煮一個多小時，關(guān)火后不要動，多泡會更好。

如果急著吃，可以把粽子放入涼水盆中幾分鐘，取出來比較好。

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主料：夾心肉適量、粽葉適量、糯米6斤適量調(diào)料：鹽10克、老抽3湯匙、生抽8湯匙、白糖1湯匙、蠔油2湯匙、料酒3湯匙。

1、將適量粽葉洗凈后，將它們和竹殼一起放入沸水中煮開，撈起備用，再將竹殼撕成線條狀。

2、將三斤夾心肉洗凈切塊，瀝干水分，加入六克鹽、六湯匙生抽、三湯匙老抽、三湯匙料酒和兩湯匙蠔油拌和攪拌均勻，腌制一夜（高溫時要放入冰箱冷藏），把糯米淘洗干凈后瀝干水分備用。

3、將4克鹽和一湯匙白糖放入盆中，加入糯米拌勻，然后將腌肉里的醬汁倒入糯米里拌勻，如果不夠味道，可以加入生抽和老抽拌勻。

4、取3片粽葉疊好后折成漏斗狀5、先加入3分之一的糯米中襪陸局間加入肉6、將糯米填滿粽子，然后將粽葉往前推，折成三角形，沿角邊將粽葉包好，最后兩邊對角各自用粽葉來回包裹完畢。

7、再用竹殼一頭用牙齒咬住，來回抓緊8、將粽葉修剪一下，放入大鍋內(nèi)，加入清水，確保粽子完全浸沒，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約2小時，待全部冷卻后撈起。

9、出鍋即可

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將糯米、紅棗、花生、紅豆浸泡后，用山中的水竹葉將其包裹，煮熟即可制作出粽子。

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買回家的粽子，該怎么煮才能熟透又不失風(fēng)味呢？今天我就給大家介紹一下煮粽子的方法，來一起學(xué)習(xí)一下吧！ 　段猜　怎么煮粽子1、煮粽子最好用冷水，因為這樣可以讓粽葉的香味慢慢滲透到糯米里，煮出來的粽子會更加香甜。

此外，冷水煮粽子可以使煮出來的粽子均勻成熟，沒有硬心的現(xiàn)象。

2、加水的量一定要多，要使水面超過粽子，并且要浸過粽子約兩寸，因為粽子在煮的過程中會膨脹，如果加水不夠，粽子就會頂出水面，煮出來的粽子就不能很熟透。

3、將粽子放入鍋中時，最好在上面放上重物壓實，這樣煮出來的粽子才不會散爛。

4、在煮粽子的過程中不要添生水。

5、要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

6、難以準確說明煮粽子所需的時間，因為它受到多種因素的影響，比如糯米的浸泡時間、不同家庭的火力大小、粽子的大小、是用高壓鍋還是普通鍋等。

粽子煮多久會熟？根據(jù)你泡米的時間長短，煮米飯的時間也不同，如果泡米時間超過10小時，只需要煮2個小時就可以，如果泡米時間較短，則需要煮3個小時。

把包好的粽子放入高壓鍋中加水，水要漫過粽子約1、將粽子放入洗凈的鍋中，加入適量的水，水的深度要比粽子高2厘米，蓋上鍋蓋，將鍋燒開，扣上限壓閥，用中小火煮約30分鐘，粽子就熟了。

浸泡1-2天后，糯米吸收了充足的水分，煮粽子就會變得更容易了。

將粽子放入滾開的水中，浸泡至粽面充分濕潤，然后將水重新煮滾，轉(zhuǎn)小火煮2個小時左右即可。

肉粽子煮多久會熟1、使用高壓鍋烹飪粽子可以節(jié)省時間和精力，在水開后放入粽子，確保水面覆蓋粽子，否則即使煮多長時間也不能熟透。

2、將高壓鍋放大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時就蓋上壓力閥，然后調(diào)小火煮30分鐘，關(guān)火放20分鐘，最后取下壓力閥，把鍋里的蒸氣完全放出來即可；如果用普通湯鍋煮，水開后調(diào)中火煮2小時以上。

3、在煮粽過程中如需加水應(yīng)加入沸水，而不要添加冷水。

4、將糯米粽煮熟后，取出趁熱食用，打開粽葉，香氣撲鼻，口感油而不膩，糯而不粘，甜度適中，香嫩鮮美，是一種上乘佳肴。

微博爐煮粽子的方法1、準備好材料，最好是新鮮的粽子，也可以使用超市里的速凍粽子，將它們放入飯盒中，并倒入開水。

2、將買來的粽子的外包裝打開。

3、把拆掉外包裝的粽子放進裝有開水的飯盒當(dāng)中。

4、都弄好后，把飯盒放進微波爐。

5、關(guān)好微波爐，調(diào)到高溫，時間設(shè)置為5—8分鐘。

6、等微波爐自動跳了后，把飯盒從微波爐拿出來。

7、從飯盒里拿出粽子，剪斷外層的線，去掉外面包裹的粽葉，就可以看到香噴噴的粽子了。

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怎樣煮粽子？方法一：普通大鍋煮，3小時左右盡管大家都知道，要包粽子之前需要將糯米浸泡，但是用普通的大鍋煮的話，仍然需要相當(dāng)長的時間才能將糯米煮熟透。

方法二：高壓鍋煮，30分鐘左右使用高壓鍋煮粽子省時又省力，只要家里有高壓鍋（無論是電壓力鍋還是普通壓力鍋）都可以使用它。

將水煮沸，把粽子放進去，蓋上鍋蓋和壓力閥，用中小火煮30分鐘，然后關(guān)火，等蒸汽閥不再冒蒸汽時就可以了，注意控制火力。

使用電壓力鍋更方便。

將粽子放入電壓力鍋中，加入適量的水（不得超過鍋體的最大容量），然后蓋上蓋子，選擇「豆/筋蹄」功能，按下啟動按鈕即可，無需調(diào)節(jié)火力。

柏琴8

怎樣煮粽子好吃又簡單？將粽子包好后，放入鍋中煮上半個小時，取出晾半個小時，再把它放入鍋中煮一個小時，粽子就煮好了，口感又糯又香。

ABC生活攻略

1、將糯米和紅棗浸泡一天或至少四小時，就可以使用了。

2、將粽葉和馬蓮清洗干凈，放入鍋中加入1勺鹽，加水適量煮熟，以免煮熟時粽葉破損。

3、取一片或者兩片棕葉，首尾對壓，將頭部硬質(zhì)的部分用剪刀剪掉，折疊成漏斗形狀。

4、將糯米和紅棗依次放入碗中，均勻鋪開，最上面一層鋪上糯米，將其整型成粽子的形狀。

5、將包好的粽子放入足夠大的煮鍋中碼好，再放入洗好的雞蛋，上面蓋上一個籠屜，不要按壓，用一個容器接水，將水倒入鍋中，但水量不要超過粽子，并保持籠屜不取出，這樣就能保證粽子煮熟時不易露餡兒。

（包粽子的方法不當(dāng)也可能導(dǎo)致露餡的情況）6、將大火燒開鍋后調(diào)小火，煮半小時即可，若水不夠，不要加冷水，以免影響粽子的臘味。

彳亍走在路上

首先謝謝邀請！先來了解下粽子、粽子是漢族傳統(tǒng)節(jié)慶食物，自春秋時期就已出現(xiàn)，歷史文化積淀最深，傳說是為祭奠投江的屈原而傳承下來。

種類繁多，北方有棗棕，南方有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料，以浙江嘉興粽子為代表。

本人在江西宜春，講下我這邊包粽子的方法。

將新鮮的粽葉洗凈，放入開水中煮3-4分鐘，然后撈出晾干或用干凈的毛巾擦干，將大小差不多的粽葉疊加起來。

將粽葉的尾巴向上疊好，用勺子將浸泡過的糯米和餡（如臘肉）放入其中，不要太多也不要太少，使其與葉面持平即可。

左手捏住粽子旁邊，右手將多出來的粽葉先折90度，再折45度，整個過程左手不動。

他們發(fā)現(xiàn)了一種新的方法來解決這個問題，從而改善了生活質(zhì)量。

將多出來的粽葉折成45度角，沿著粽子中間的紋路豎立起來。

接著把多出來的粽葉向左折。

4，按畫線位置捆好繩子，一定捆緊，不然會漏。

用草繩把粽子捆上2/3圈，綁緊打成蝴蝶結(jié)。

將捆好的粽子放入鍋中，加入適量的水，以中火煮至熟即可。

7，煮熟的粽子好看吧！

虎媽尚菜

端午節(jié)快到了，家家戶戶都習(xí)慣吃粽子，早已買到寧波的肉粽、貴州的灰粽、當(dāng)?shù)氐拿蹢楐眨云饋矶己芎贸?，但是真正過節(jié)的感覺，還是要自己親手包粽子，才能滿足儀式感。

昨天煮的粽子，放了一晚，口感非常不錯，里面包含蔓越莓、黑葡萄干、花生，清淡酸甜，純正的糯米香氣撲鼻而來。

煮了一個下午，老媽曾說過，粽子沒有漏出米粒就是好粽子，吃起來好不好取決于煮的技巧。

將糯米和葦葉放入鍋中，用小火慢燉，煮至熟透，還可以加幾個雞蛋一起煮，粽子與雞蛋搭配最佳。

我從小就是這樣吃徐州端午節(jié)里的粽子和雞蛋，但不知道為什么粽子鍋里要煮雞蛋。

雞蛋的味道非常獨特，口感很不錯，蛋白煮到的時候有一點淡黃色，可能是因為吸收了葦葉和糯米的香氣。

【蔓越莓黑葡萄干花生粽子】配料：400克糯米、70克蔓越莓、70克黑葡萄干、70克花生米、1把葦葉，可做出16個粽子。

將蘆葦葉洗凈，剪去兩頭，放入開水中燙一下，直到全部變色，然后撈出放入冷水中待用。

將糯米、蔓越莓、黑葡萄干、花生米洗凈，花生米預(yù)先浸泡，其余不用浸泡備用。

然后將所有材料混合均勻。

將三片葦葉排列好，寬頭的一端窩成漏斗狀，填入餡料，用拇指食指將兩邊捏住，沿著折痕向里折起葦葉形成第四個角，再將余下的葦葉折起，用棉繩攔腰纏緊，捆扎結(jié)實即可，就完成了一個粽子。

將全部包好的粽子緊挨著擺入鍋中，注滿水，加蓋大火煮。

開鍋后轉(zhuǎn)小火，讓鍋內(nèi)微微保持沸騰狀態(tài)，還不外溢最好。

煮1個多小時后，加入幾個雞蛋一起煮。

將葦葉用小火煮2個多小時，直到香味濃郁、葦葉變色、湯汁變得濃稠，然后關(guān)火，至待自然涼透為止。

小貼士：糯米的量一定要大于餡料的量，這樣才粘糯有型。

將糯米和花生米混合，在中間加入蔓越莓和黑葡萄干作為餡料，這樣咬開就會有酸甜雙重口感。

雞蛋煮的時間長點才入味，讓蛋白變成微黃色，非常好吃。