剝板栗外殼的技巧？

剝板栗外殼的技巧？方法一是水煮法：1、洗凈的板栗先處理一下，每個(gè)板栗的一頭都有一塊灰色的頭，我們用刀把它切掉（切的時(shí)候，一定要注意安全，因?yàn)榘謇醣容^光滑，小心切手），2、準(zhǔn)備一鍋水，大火燒開，把切過(guò)的板栗放入鍋里，等水再次煮沸立即撈出（切記不要煮太久，要不板栗的皮又會(huì)黏在板栗肉上）3、撈出的板栗一定要趁熱剝皮，經(jīng)過(guò)加熱后，外殼就會(huì)輕松地脫離，內(nèi)膜也會(huì)一撕就掉，如果煮的較多，扒皮的過(guò)程水涼了，就要補(bǔ)充熱水，否則皮又會(huì)黏在板栗肉上。

方法二是電餅鐺炒栗子：1、板栗清洗干凈，然后在板栗中間開個(gè)口，口要盡量大一點(diǎn)。

2、準(zhǔn)備一個(gè)大碗，2斤栗子加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，再倒入500毫升沸水，然后把洗好的板栗放入，浸泡2個(gè)小時(shí)，使其充分入味。

3、浸泡好的板栗撈出放到電餅鐺里，蓋上蓋子，7分鐘左右翻炒一下，繼續(xù)蓋上蓋子烤7分鐘。

4、時(shí)間到了，我們打開電餅鐺，板栗就烤好了。

這時(shí)的板栗的外殼很容易剝開，而且果肉自動(dòng)脫離，薄膜跟著外殼，完全不會(huì)粘著板栗果肉。

生活軌跡17

板栗怎么去皮和殼？ 1.鹽水煮法 栗子洗凈后，用刀從中間切個(gè)小口，放在鹽水中煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮。

2.鹽水浸泡法 板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切個(gè)口子，趁熱去殼和皮。

3.切口浸泡法 板栗對(duì)半切開，去掉外殼，再用開水浸泡，然后蓋上蓋，泡5分鐘即可。

4.冰箱冷凍法 先將栗子煮熟，然后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。

這樣栗子剝起來(lái)又快又好。

5.電飯鍋法 板栗清洗后，切小口子，放在電飯鍋中，不用放水，按煮飯鍵，取出來(lái)剝殼和皮。

6.微波爐加熱法 將買來(lái)的生栗子用刀把殼切開，放在微波爐中高溫加熱30秒，板栗里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。

謝瑩

剝板栗外殼的技巧？用筷子攪動(dòng):將栗子用刀子切成兩片,去殼后放入盆中,倒入開水,過(guò)一會(huì)用筷子攪動(dòng),栗子皮就會(huì)脫落。

但應(yīng)注意,板栗浸水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去營(yíng)養(yǎng)成分。

熱浸漬法:將板栗洗凈,放入器皿內(nèi),加精鹽少許,以沸水浸沒,蓋上蓋子。

五分鐘后,取下切栗子,將栗子去皮,再去殼,此方法可將栗子剝?nèi)?省時(shí)省力。