如何包餃子？

做法一：取餃子皮一張于掌心，放入適量餡，將餃子皮對折立起，兩手的食指和拇指分別從餃子皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。

做法二：1、餃子皮中間放少許的餡。

2、餃子皮邊緣用手指沾水。

3、餃子一邊閉合。

4、另一端往中間閉合。

5、四角餃子中間閉合。

6、兩端往中間閉合。

據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為“餛飩”的食品，和如今的餃子形狀基本類似。

到南北朝時，餛飩“形如偃月，天下通食”。

據推測，那時的餃子煮熟以后，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。

這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陜西等地的人吃餃子，要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。

奇葩的國度1

如何包餃子？方法/步驟

你在和面的時候，可以加進去一個雞蛋液，就是去掉蛋黃的噢，然后再跟面一起和，這樣和出來的面會很勁道，吃起來會很有嚼勁的，而且在煮的過程之中，餃子不會粘在一起了噢。

有些人在和面的時候，總是先加一些水，等感覺水不夠了再加，其實面和水是有比例的，差不多是2比1，在和面的時候一定要用涼水，而且和好以后一定要放在那里醒一下，然后在中途的時候最好再和一下，揉完以后再醒。

在做肉餡時，總是感覺肉油油的，不好切，在外面買的時候讓切碎又感覺不干凈，不衛生。

其實你只要把需要做餡的肉放到冰箱里凍起來，再拿出來用擦菜板擦一下，最后再用刀剁一下就可以了，這樣做既簡單又方便。

說完包餃子，再說煮餃子吧。

好多人在煮餃子的時候會沾到一起，全都成了一鍋餃子，其實在煮的時候是有訣竅的噢。

先在鍋里放水，加一根大蔥一起煮，水開以后，再加鹽，最后再放餃子，這樣煮出來的餃子絕對好吃噢，而且是不會粘在一起的噢。

在做包子和餃子的餡的時候，餡里面都是可以加一些水進去的，這樣肉餡會更加的軟滑，口感也會好。

需要注意的是：加進去的水可以用湯，也可以是泡花椒的水，然后再將肉餡朝一個方向攪拌，這樣就可以啦。

在包餃子的時候，總是會出現餡多了或是餃子皮多了的情況，那如果是餡多了，該怎么辦呢。

其實是可以做成肉圓子或是素菜園子的。

你只要在鍋里放一些湯，然后把餡做成圓子，放進去煮一下就好啦。

如果是素餡，那你可以在餡里加雞蛋，加一點面粉，攪拌均勻。

然后再放在平底鍋里煎熟，這樣就可以做成美味的餅子吃啦。

如果你的餃子皮多了，你也可以把它制作成薄薄的皮，煮熟以后再蘸醬料吃也是另一種美味噢。

生餃子很容易粘在一起，如果你想多做一些慢慢吃，其實你可以這樣：在冰箱的冷凍室抽屜里墊上一層保鮮膜，把包好的餃子放上去，等這些餃子凍起來以后，你再放進保鮮袋里，以后吃的時候就可以吃多少拿多少啦。

桂林先生聊生活

包餃子方法如下：一、首先把餃子餡放在餃子皮的中央。

二、然后食指拇指中指捏住一頭捏起。

三、捏起后向下輕輕按，形成第一折。

四、繼續按合后然后捏起五、在反復上面步驟。

六、剛開始學如果餡突出，可以把餡往里塞。

七、重復上面步驟3次，餃子就做好了。