菠菜做菜的方法？

1、涼拌菠菜材料選擇制作涼拌菠菜的材料有菠菜，蒜末以及適量的辣椒粉，還有就是優(yōu)質(zhì)的食用油和少量的精鹽。

菠菜的選擇一敬擾純定要選那種新鮮的，調(diào)味品的選擇也要選品質(zhì)好一點(diǎn)的，但是量不能太多，如果在做涼拌菠菜時(shí)放入的調(diào)味品太多的話，那么只會(huì)讓口味變得更重，會(huì)影響到菠菜原有的口感。

2、涼拌菠菜步驟制作涼拌菠菜的第1步就是要把準(zhǔn)備好的材料洗干凈，主要是將菠菜洗干凈，洗干凈后一定要將水分瀝干，然后在鍋中放入水水，燒開(kāi)后把菠菜放進(jìn)去，一旦煮熟了就一定要快速的撈出來(lái)在冷水中沖洗一下，然后把水分?jǐn)D干凈，再放入一個(gè)碗中備用，把準(zhǔn)備好的大蒜切成碎末，將其放入碗中進(jìn)行攪拌，再加入一些油和鹽，如果喜歡吃辣的話，那么可以李源放一些辣椒粉，這樣涼拌菠菜就做亮咐好了。

3、涼拌菠菜特點(diǎn)涼拌菠菜最大的特點(diǎn)就是做法非常簡(jiǎn)單，而且它的口感非常的清爽。

通過(guò)吃涼拌菠菜可以讓我們的食欲大增，有些人可能經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食欲不振，不想吃飯，那么不妨制作這道涼拌菠菜來(lái)嘗一嘗，肯定會(huì)讓自己的胃口大開(kāi)。

當(dāng)然涼拌菠菜的制作過(guò)程也是要有一定講究才行的，雖然它的做法很簡(jiǎn)單，但是對(duì)于制作的每個(gè)環(huán)節(jié)還是要注重的，只要認(rèn)真的去做，都可以做出這道涼拌菠菜，如果實(shí)在不會(huì)的話，那么上文的介紹不妨作為參考。

紅塵陌上

菠菜最好吃的做法？NO.1 熗菠菜

準(zhǔn)備食材如下：菠菜500克，食鹽1茶匙，花椒少許，干辣椒5個(gè)，植物油適量

具體做法如下：菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份，拌入少許鹽，鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可！

?NO.2 菠菜面

準(zhǔn)備食材如下：菠菜250克，面粉250克，豬肉100克，茭白1根，胡蘿卜1根，色拉油5克，食鹽2克，生抽10克，水100克，白糖2克

具體做法如下：菠菜清洗干凈，放在加入鹽和油的開(kāi)水中焯一下。

鹽和油的量在原料外。

大概鹽1克，油5克。

這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看，焯好水的菠菜放入冷水中，放涼后切成三厘米的小段，放入攪拌機(jī)中，加少許的水，攪拌一分鐘，然后過(guò)濾，過(guò)濾好的菠菜汁，取115克菠菜汁加入250克面粉和成面團(tuán)，然后搟長(zhǎng)。

最好用壓面機(jī)方便，再搟薄些，切成面條。

上面撒些玉米淀粉防沾。

面條做好后。

放在10倍的開(kāi)水里煮熟即可，肉末放在油鍋中炒香，倒入切好的胡蘿卜絲和茭白絲，加上調(diào)料翻炒均勻即可。

吃的時(shí)候，倒入菠菜面的上面！

?NO.3 魚香菠菜

準(zhǔn)備食材如下：菠菜1把，色拉油適量，食鹽少許，醋適量，雞精2克，蔥5克，姜5克，蒜5克，生抽5克，水淀粉少許，剁椒適量，白糖2克

具體做法如下：菠菜清理干凈后洗凈用鹽水泡20分鐘左右撈出瀝干水份，鍋里放油，油熱后，下菠菜大火爆炒至斷生后迅速出鍋，鍋內(nèi)再放少許油，下姜蔥蒜末熗鍋，下紅剁椒炒香，再加入適量鹽，生抽，醋，糖，雞精和少許水淀粉混合調(diào)成魚香汁煮開(kāi)關(guān)火，下菠菜回鍋拌勻即可起鍋！

?NO.4 上湯菠菜

準(zhǔn)備食材如下：菠菜1把，松花蛋1個(gè)，咸鴨蛋1個(gè)，食鹽少許，姜3片，植物油適量，白胡椒少許，高湯100毫升

具體做法如下：將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分，炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下，將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可！

?NO.5 菠菜餅

準(zhǔn)備食材如下：菠菜200克，低筋面粉150克，雞蛋1個(gè)，色拉油適量，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，香油適量

具體做法如下：菠菜放入有鹽的開(kāi)水中焯燙，切斷，放入料理機(jī)中加適量水榨汁，榨好的汁中打入一粒雞蛋，加入適量的面粉，清水，鹽，雞精，香油和色拉油攪拌均勻（調(diào)到自己滿意的顏色為準(zhǔn)），稀面糊調(diào)到以勺子舀起能快速落下比較好，電餅鐺開(kāi)下盤，不放油，舀上面糊，薄薄一層即可，看凝固表面變色，翻面稍微煎下就可以了，吃的時(shí)候裹上自己喜歡的果醬，配個(gè)豆?jié){牛奶的，呵呵，很健康豐富營(yíng)養(yǎng)的早餐就好了！

那那婆婆

菠菜做菜的方法？菠菜是大家常吃的一種家常菜。

最常見(jiàn)的就是涼拌菠菜，先把菠萊在開(kāi)水中焯一下，加上粉絲和生抽醋鹽味精等調(diào)料一同拌一下是很好吃的一道涼菜。

另外還可以做包子，菜盒子的餡。

也能用來(lái)做面條的澆頭都是很美味的，做澆頭時(shí)加上豆腐肉末都是很不錯(cuò)的。

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菠菜做菜的方法？菠菜做菜有很多的方法，第一個(gè)可以燉著吃，第二個(gè)，可以雜著吃，第三個(gè)可以辦花生米吃，第四個(gè)用菠菜更也可以包餃子戓包包子吃。

菠菜是一種很優(yōu)質(zhì)的好菜很多人都愛(ài)吃，是菜中王，我家人特別愛(ài)吃這一道菜，好烹飪，熟的快省時(shí)間，上班的人做這菜真的仁人呀，還好吃。

所以說(shuō)是一個(gè)好菜。

花楹說(shuō)生活

菠菜清炒好吃又有營(yíng)養(yǎng)。

做法如下：1、菠菜洗干凈后浸泡半個(gè)小時(shí)，再菠菜切齊，根部那里切小手指長(zhǎng)一段。

2、燒一鍋開(kāi)水，先投入菠菜根，約15秒，再把菠菜葉放到鍋里，焯水20秒后撈出，控干水分。

3、鍋內(nèi)燒熱放油，再放入鹽，蒜末轉(zhuǎn)一下后，把碼告蔽焯好的菠菜放入，上下翻拌，1分鐘即可出鍋。

菠菜相關(guān)介紹：菠菜根圓錐狀，帶紅色，莖直立，中空，脆弱多汁，葉戟形至卵形，鮮綠色友察，柔嫩多汁，稍有光澤，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。

菠菜雄花集成球形團(tuán)傘花序，再于枝和莖遲州的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序；花絲絲形，扁平。

選菠菜時(shí)，選葉子都是綠色的，但新鮮有營(yíng)養(yǎng)的菠菜葉片所含的葉綠素更多，顏色會(huì)更重一些，看起來(lái)比較有光澤，選較嫩的菠菜，表現(xiàn)為莖葉不老、無(wú)抽苔開(kāi)花等。

在烹飪菠菜時(shí)不宜煮太久，口感吃起來(lái)鮮嫩、清甜。

落雨看卿

菠菜意面用料 菠菜一小把適量；意面適量；牛奶少許；披薩草（意式香料可選）適量適量；鹽、黑胡椒適量；黃油或植物油適量辯昌；蒜瓣（可選）1～2瓣 做法鍋內(nèi)燒開(kāi)水，加點(diǎn)鹽和橄欖油宴蘆，放入意面煮熟（根據(jù)包裝上的時(shí)間，一般8分鐘左右）盛出備用，為了防止意面粘連，可到點(diǎn)橄欖油拌勻。

煮意面的時(shí)候可以打碎菠菜。

菠菜洗凈取葉切段（菠菜不用焯水，做出來(lái)的顏晌灶帶色更好看），放入料理機(jī)加牛奶（喜歡清淡的可加水）稍打機(jī)下，用刀切碎也可以，菠菜不用打太碎做出來(lái)的意面比較好看。

鍋內(nèi)加一點(diǎn)黃油或植物油放入蒜片炒香倒入打碎的牛奶菠菜汁。

倒入意面，加入鹽和黑胡椒碎（還可加入自己喜歡的披薩草或歐芹、迷迭香等意式香料）拌勻，收干湯汁（或至湯汁濃稠皆可）。

盛出即可。

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菠菜做菜的方法？菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。

菠菜做法，熗菠菜菠菜洗凈放加有鹽的滾水中焯熟，撈出瀝干水份，拌入少許鹽，鍋內(nèi)燒熱油放入干辣椒，花椒粒爆香，趁熱倒入菠菜上拌勻即可！菠菜雞蛋湯菠菜擇洗干凈，控凈水分備用，雞蛋磕入碗中，打散，鍋里放水燒開(kāi)，滴上幾滴油，將菠菜放入焯一下，撈出后放入涼水中放涼，撈出控凈水分切成小段，鍋里放少許油燒熱，放入蔥姜絲爆出香味，然后放入適量水燒開(kāi)，投入切好的菠菜段，燒開(kāi)后倒入打散的雞蛋液，用筷子迅速的攪拌幾下成蛋花，

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涼拌菠菜：1.取菠菜一把洗凈拆櫻后去掉根部，切成4~5公分長(zhǎng)的段；取半個(gè)洋蔥切絲、大蒜適量剁成蒜末備用。

2.起鍋加水，燒開(kāi)后先加入旅頃叢一匙鹽，然后放入菠菜焯水，目的是為了去除它的草酸和澀味，1~2分鐘后撈出過(guò)涼開(kāi)水。

3.再取2個(gè)雞蛋磕入碗中打散，然后下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅后盛出，放涼后切成雞蛋條備用。

4.另起鍋，熱鍋冷油，倒入一把花生米不停地翻乎棚炒，炒至花生米表皮裂開(kāi)“叭叭”直響時(shí)關(guān)火盛出，晾涼備用。

5.最后將洋蔥絲、雞蛋條、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙鹽、一匙糖、適量的味極鮮、少許米醋、蠔油、香油調(diào)味，攪拌均勻后裝盤！

一覽星河灣

菠菜做菜的方法？食材：菠菜8棵，雞蛋2個(gè)，粉絲一把，輔材：蔥花一部分，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，食用油5ml

做法

1、粉絲用水泡好，菠菜洗凈切4-5cm的段，雞蛋加一點(diǎn)清水打散，放一點(diǎn)鹽，這樣炒出來(lái)更嫩。

2、熱鍋倒油，油6成熱的時(shí)候倒入蛋液，做成攤雞蛋。

3、鍋留底油，放入蔥花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些軟了的時(shí)候，放粉絲翻炒，看菠菜基本軟了，就放剛才攤好的雞蛋，繼續(xù)翻炒，出鍋前放鹽即可。

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菠菜最好吃的6種做法黃磊？一、蒜泥菠菜材料：菠菜，蒜，生抽，麻油做法：1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。

2、煮鍋加水燒開(kāi)，先放入菠菜根部稍燙3分鐘左右。

3、再放菠菜葉子焯燙斷生后撈出，沖洗干凈，擠去水分裝盤。

4、放蒜泥、生抽、麻油拌勻即可。

二、菠菜炒蛋材料：菠菜300g,雞蛋2個(gè)，油，鹽，生姜做法：1、將雞蛋打入碗中攪成蛋液；菠菜洗凈切段，開(kāi)水綽燙后快速瀝干。

2、鍋內(nèi)倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟，裝入盤中。

3、鍋內(nèi)倒油燒熱，放入菠菜段翻炒幾下，加入炒熟的雞蛋快速炒30秒即可。

三、涼拌芝麻菠菜材料：菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻做法：1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油。

3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調(diào)味汁。

4、鍋里加入足夠多的水燒開(kāi)，加適量玉米油、鹽，汆燙菠菜2-3分鐘。

5、汆燙好的菠菜撈出沖涼開(kāi)水，擠干水分，加入調(diào)味汁、熟白芝麻拌勻即可。

四、菠菜蛋餅材料：菠菜，面粉，鹽，雞蛋做法：1、準(zhǔn)備菠菜摘洗干凈，放開(kāi)水中焯熟，切成小段。

2、放入榨汁機(jī)中打成汁，用豆?jié){機(jī)打也可以。

3、打好的汁和面粉和成面糊，加少許鹽。

4、電餅鐺放入油燒熱，放入菠菜面糊，攤成餅子。

5、馬上打入一個(gè)雞蛋，將雞蛋劃散。

6、待表面凝結(jié)以后，翻另一面烙幾秒就可以了。

五、枸杞菠菜材料：菠菜300克、枸杞幾粒、蒜粒、麻油、香油、生抽少許、鹽。

做法：1、菠菜洗凈用開(kāi)水焯哈，撈出用冷水浸一下，稍微擠干水份，裝盤待用。

2、枸杞也用開(kāi)水泡軟，撒在菠菜上，依次放蒜粒、麻油、香油、生抽、鹽和均勻即可。

六、上湯菠菜材料：菠菜1把，皮蛋1粒，咸蛋1粒，生姜3片，雞湯100毫升，白胡椒粉少許，鹽少許做法：1、將皮蛋和咸蛋蒸15分鐘，冷卻后去殼切成粒；菠菜洗凈后瀝干水分。

2、炒鍋內(nèi)倒適量油燒熱后放入姜片爆香，隨后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾下。

3、將菠菜放入鍋內(nèi)翻炒后調(diào)入少許白胡椒粉和鹽，并倒入雞湯一起炒1分半左右即可。

玫瑰武士

菠菜一定要焯水。

焯熟后用豬油快炒好吃。

焯水時(shí)水里加點(diǎn)鹽能保持菠菜呈綠色。

文珺誦讀

菠菜最好吃的做法？波菜可以做成波菜湯、素炒波菜、還可用來(lái)包餃子。

波菜含有較多的草酸，吃起來(lái)會(huì)的澀澀的感覺(jué)，所以，在食用波菜之前，我們都會(huì)先用開(kāi)水焯一下，去除多余的草酸，再進(jìn)行相應(yīng)的烹飪。

波菜湯作法:1.鍋中把水燒開(kāi)，將洗凈切段的波菜下入焯一分鐘左右即撈出。

2.鍋中加適量水，燒開(kāi)后加入肉片/肉沫，一分鐘左右煮至肉熟，加入焯水波菜，根據(jù)個(gè)人口味加鹽、雞精等調(diào)料，淋入香油，即可出鍋。

努力努力努力要努力

菠菜最好吃的6種做法黃磊？1. 準(zhǔn)備好原料。

2. 腐竹加溫水泡發(fā)。

3. 胡蘿卜去皮切片，菠菜切段。

4. 水燒開(kāi)，加少許的鹽，汆燙腐竹十幾秒撈出。

5. 再將菠菜汆燙變色撈出過(guò)涼水瀝干。

6. 熱鍋涼油，煸炒胡蘿卜十幾秒，胡蘿卜變軟就可以。

7. 加入腐竹，菠菜，少許的鹽。

8. 中火翻炒一兩分鐘就可以

愛(ài)可抵歲月漫長(zhǎng)

菠菜最好吃的6種做法黃磊？1、豆腐皮炒菠菜。

材料：豆腐皮250克，菠菜100克。

調(diào)料：蔥末、姜末各1小勺，鹽、雞精各適量。

做法：將菠菜擇好，洗凈切成長(zhǎng)段;豆腐皮切成片。

鍋中熱油，放入蔥末、姜末和豆腐皮翻炒，然后放入菠菜炒至稍軟，加鹽和雞精炒勻即可。

2、香菇菠菜湯。

材料：干香菇100g，菠菜50g，油、鹽各適量。

做法：將干香菇洗凈，浸泡在開(kāi)水中5～10分鐘，菠菜切段，放入浸泡香菇的鍋內(nèi)同煮，加油、鹽煮沸即可。

3、菠菜雞蛋湯。

材料：菠菜150克,雞蛋100克。

調(diào)料：姜3克,大蔥5克,鹽2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克。

做法：菠菜洗凈切段，將雞蛋磕入碗中，調(diào)入精鹽、濕淀粉打勻。

鍋內(nèi)放入少量油，用干凈的毛巾擦勻，倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋，攤成蛋皮，完整取出，切成菱形片。

鍋內(nèi)放入少量油，放蔥姜爆鍋，加清湯煮開(kāi)，下入菠菜、蛋皮，放精鹽、味精，淋入香油，出鍋即可。

4、清炒菠菜。

食材：菠菜嫩莖葉200克；蔥、姜絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精。

做法：菠菜冼凈，根部用刀劈開(kāi)，然后切成3厘米長(zhǎng)的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝干水分；炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時(shí)，用蔥姜絲熗鍋，然后倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。

5、涼拌菠菜。

材料：菠菜300g，油，鹽，大蒜，生姜，花椒，熟芝麻。

做法：菠菜去根洗凈，煮鍋里坐水滴入幾滴油，水冒小泡時(shí)放入菠菜焯水，看到菠菜稍微變色即撈出，控水備用。

紅尖椒洗凈切碎，生姜切絲，蒜瓣切粒。

炒鍋里倒入植物油，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒粒，放入姜絲，辣椒粒炒香，倒入蒜粒，炒香成料油。

把炒好的料油倒在菠菜上，調(diào)入精鹽拌勻，灑上熟芝麻，調(diào)勻。

6、油燜菠菜。

材料：菠菜一斤，肉餡半斤、蔥、姜、花椒面、醬油、淀粉、鹽。

做法：先將菠菜洗干凈，然后放入燒開(kāi)的熱水焯一下，在放入涼水里泡一小會(huì)，取出，切段，放在盤子里擺好盤；再將熱鍋里放入花生油，把肉餡放入，炒一分鐘，在把蔥、姜、花椒面、醬油，加入，翻炒。

加一碗水，水燒開(kāi)后放鹽。

最后勾芡，然后出鍋！把炒好的肉澆在菠菜上。

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一、炒菠菜

材料：菠菜500克、精鹽7克、味精2克、蒜泥10克、熟花生油50克。

做法：1、將菠菜洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的小段；

2、鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鐘；

3、菠菜軟嫩，略有湯汁時(shí)，投入味精，拌高棗和均勻，裝盤即成；

提示：做菠菜前，先將菠菜用開(kāi)水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做湯就好。

二、涼拌菠菜材料：菠菜300克、水發(fā)銀耳50克、蔥絲、姜絲、醋、鹽、香油、味精、蒜泥各適量

做法：1、將菠菜擇老葉，去根，洗凈，切寸段．銀耳去蒂，撕朵備用；

2、將醋，香油，鹽，味精和蒜泥一同入碗拌勻．調(diào)成鹵汁；

3、取鍋加水，燒沸，放入菠菜段稍煮一下，撈出，過(guò)涼，用手?jǐn)D去水分，放盤內(nèi)，加銀耳、蔥絲、姜絲，倒入調(diào)昧鹵汁，拌勻即可。

三肆巧、雞蛋炒菠菜材料：菠菜350克、雞蛋2個(gè)、油50克、鹽10克、蔥姜末各適量

做法：1、雞戚雹拆蛋打入碗內(nèi)加入鹽2克攪勻待用；菠菜擇洗凈切3厘米長(zhǎng)；

2、鍋置于火上，加入油，熱后倒入雞蛋炒熟起出備用，再熱余油，放蔥、姜末熗鍋米炒菠菜加鹽，然后倒和炒好的雞蛋和菠菜同炒幾下即成。

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菠菜可以炒雞蛋，也可以用水焯一下涼拌菜也很爽口。

熱心多的友

一、涼拌花生菠菜食材：菠菜300g 核桃仁50g 麻辣花生碎50g 枸杞5g 香油適量 鹽適量 生抽適量做法：1.準(zhǔn)備原料：菠菜300克、核桃仁50克、麻辣花生碎50克、枸杞5克。

2.菠菜洗凈，放入沸水中焯燙。

3.將焯水的菠菜撈出放入冷水中過(guò)涼。

4.瀝干水分后切段。

5.將麻辣花生碎倒入菠菜中。

6.加入核桃仁。

7.加入枸杞。

8.加入少許生抽、鹽、香油拌勻即可。

小貼士：菠菜所含草酸源悉與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。

二、白菜炒菠菜食材：白菜200g 菠菜100g 油適量 鹽適量 五香粉適量 干辣椒1個(gè)做法：1.白菜洗凈切絲2.菠菜洗凈帶扮切段3.炒鍋放油燒熱，放入干辣椒炒出香味4.倒入白菜絲翻炒5.白菜翻炒一分鐘后放入菠菜翻炒6.放鹽7.五香粉8.翻炒一分鐘出雹行乎鍋小貼士：白菜和菠菜不要炒的太長(zhǎng)時(shí)間，把菜里的營(yíng)養(yǎng)都破壞了

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菠菜做菜的方法？菠菜春天吃好吃，菠菜炒雞蛋，菠菜可以涼拌。

菠菜焯水哦，抄一下可以沾雞蛋醬吃。

還可以拌花生米，果仁菠菜也特別好吃菠菜和土豆燉有營(yíng)養(yǎng)我都做過(guò)。

菠菜焯水過(guò)涼，粉條煮熟和菠菜涼拌放點(diǎn)干豆腐絲也很好吃。

麻辣燙放點(diǎn)菠菜顏色好看好吃

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菠菜最好吃的做法？【菠菜干豆腐拌粉絲】

所需材料：菠菜半斤、干豆腐2張、粉絲1把、油鹽適量、香油1湯匙、大蒜2瓣、花椒10幾粒、生抽1湯匙、白糖半湯匙、

做法步驟：

1.首先要把干粉絲泡發(fā)，把粉絲放在容器內(nèi)，淋入開(kāi)水，把粉絲燙至變軟，把粉絲撥散開(kāi)，再用溫水泡發(fā)粉絲20-30分鐘，把粉絲泡發(fā)至無(wú)硬心狀態(tài)即可。

不要一直用開(kāi)水泡發(fā)，容易把粉絲泡碎。

2.把干豆腐切成絲。

3.大蒜拍裂，再把大蒜切成蒜末，干辣椒用剪刀剪成段，放在一個(gè)耐熱的碗內(nèi)。

4.鍋內(nèi)加入水燒開(kāi)，下入干豆腐絲焯水，水開(kāi)后煮2-3分鐘，把干豆腐絲煮至變軟，將干豆腐絲撈出，放到冷水中投涼，撈出瀝凈水分待用。

5.鍋內(nèi)水燒開(kāi)，加入少許鹽，下入菠菜焯水，把菠菜焯水至顏色變深綠，將菠菜撈出，放到冷水中投涼，撈出攥凈水分，再把菠菜切成段待用。

6.鍋內(nèi)加入油燒熱，下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，將花椒撈出不要。

7.將炸好的花椒油，趁熱淋在裝干辣椒的碗內(nèi)，將干辣椒炸香。

8.把菠菜段，干豆腐絲和泡發(fā)好的粉絲一起放到盆內(nèi)，再加入蒜末，淋入炸好的辣椒油，加入鹽，生抽，白糖，香油，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。

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相信大家都知道，菠菜被稱之為：“蔬菜之王”，是因?yàn)椴げ怂臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，在蔬菜界有著不可撼動(dòng)的地位。

菠菜口味略帶青澀，從根部到葉子都有不菲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且它的價(jià)格不貴，因此備受人們的喜愛(ài)。

由于是常見(jiàn)的蔬菜因此呢，菠菜的吃法很多，可以說(shuō)是蒸煮燜炸燉都有，天健也是非常喜歡吃菠菜的，因此也經(jīng)常摸索經(jīng)常研究菠菜的吃法。

做法1：涼拌菠菜準(zhǔn)備食材如下：菠菜500克，熟花生米30克，食鹽半茶匙，生抽2湯匙，陳醋2湯匙，大蒜末2湯匙，花椒油2湯匙，辣椒油2湯匙具體做法如下：起鍋燒水，水開(kāi)加油再放菠菜焯水，焯熟之后將菠菜撈起過(guò)涼，然后擰干水分，再切成小段裝入盆中，加入30克花生米，加入2湯匙蒜末，加入半茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，加入2湯匙陳醋，加入2湯匙辣椒油，加入2湯匙花椒油，然后用筷子攪拌均勻，裝盤即可上桌開(kāi)吃。

做法2：菠菜木耳炒雞蛋準(zhǔn)備食材如下：菠菜300克，木耳50克，雞蛋2只，食鹽1茶匙具體做法如下：木耳泡發(fā)后切絲，菠菜洗凈，雞蛋打散成蛋液，唯租游再起鍋加水煮沸，水開(kāi)之后加入1勺油，將菠菜焯水，然后撈出過(guò)涼，再將木耳焯水撈出控水備用，接著將菠菜擰干水分，切碎備指銷用，再起鍋加型坦油燒熱，淋入雞蛋快速炒散，再將菠菜和木耳倒入鍋中，加入1茶匙食鹽，大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。

做法3：菠菜雞蛋炒粉條準(zhǔn)備食材如下：菠菜100克，粉條50克，雞蛋2只，食鹽1茶匙，生抽2湯匙具體做法如下：先將粉條提前泡發(fā)，再起鍋加水煮沸，然后將粉條放入鍋中煮熟撈出過(guò)涼水，再起鍋加油燒熱，放入切段的菠菜，大火炒軟，再打入2只雞蛋，滑散炒熟，再放入粉條，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙生抽，然后大火快速翻炒均勻即可出鍋開(kāi)吃。

遠(yuǎn)方

菠菜最好吃的6種做法黃磊？菠菜豬肝湯材料：菠菜、豬肝、姜片、枸杞、淀粉、生抽、鹽、胡椒粉、香油菠菜的做法。

1、菠菜洗凈，切段，枸杞用清水泡開(kāi)。

2、豬肝用清水浸泡半小時(shí)，洗凈后切片。

3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌勻腌10分鐘。

4、菠菜入沸水汆燙半分鐘后，撈出瀝干。

5、腌制后的豬肝放入滾水中汆燙半分鐘，撈出瀝干。

6、鍋中倒入清水或高湯煮開(kāi)，放入姜片及豬肝煮1分鐘，再加入菠菜、枸杞，調(diào)入鹽及香油即可。

小貼士：豬肝煮久了會(huì)老，所以汆燙時(shí)要快一些。

菠菜在吃之前汆燙一下可以去除菠菜中的草酸及澀味。

肉醬菠菜材料：豬肉末、菠菜、原味豆瓣醬、油、蔥花、料酒、醬油、孜然粉、水。

1、菠菜洗凈，根去掉。

2、把菠菜切分成3段：1、全是莖部分 2莖帶葉部分、3葉，燒一鍋開(kāi)水，依次投入1、2、3.1、2中間間隔時(shí)間稍微長(zhǎng)些。

3投入后在水中過(guò)下 就 把全部菠菜撈出。

3、撈出的菠菜用涼水沖下，淋下水備用。

4、鍋內(nèi)倒少許油，肉末放入鍋內(nèi)炒，油脂炒入鍋內(nèi)，肉末水分差不多煸炒掉，感覺(jué)很酥，加入一袋豆瓣醬、料酒、醬油、孜然粉加一勺水煮一會(huì)就可以出鍋了。

5、肉醬涼了淋在菠菜上就可以吃了。