酸梅怎么做成酸梅湯？

材料

烏梅8公斤、砂糖50公斤、檸檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、醬色250克、成品濃縮酸梅汁120公斤可沖酸梅湯384公斤。

做法

1.按配料規定熬制酸梅汁。

先將烏梅洗凈，投入紫銅鍋(或鋁鍋)內煮沸，過濾(余下的烏梅可加開水浸泡、過濾)，制成濃縮的烏梅汁。

2.熬制糖醬。

先將砂糖溶解，制成所需濃度糖水，過濾除去雜質，再煮沸，加入其它輔料攪拌均勻，待冷卻后使用。

3.混合原料。

將冷卻后的糖醬，倒入濃酸梅汁中，制成酸梅糖醬。

4.加冰水，或加食用冰和砂濾水，制成酸梅湯。

小訣竅

做法二

1、選擇新鮮楊梅，烏黑發紫的為最佳。

2、在鍋中加入適量清水，煮沸。

加入楊梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入適量白糖——當然如果有綿白糖更好，沒有的話，白砂糖也湊合。

4、邊煮邊等白糖化開，沸騰，閉火。

5、待自然涼后，放入冰箱冰鎮。

6、想喝的態培時候取出即可。

另一種：

按配料熬制酸梅汁。

需要烏梅世槐50克、山楂50克、五味子10克、大棗10克、薄荷葉10克，如果是新鮮的薄荷葉就要加50克左搜閉友右，冰糖適量。

制作時，將烏梅、山楂、大棗洗凈，與五味子一起加水煮沸，30分鐘后加入薄荷，再煮5分鐘即可。

如果太酸，多加糖！兌水1~2倍，加冰或冷藏最佳

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酸梅湯怎么做一，桂花酸梅湯桂花酸梅湯的配方：烏梅15粒，山楂片20片，冰糖或白糖適量，桂花10克，清水2升。

做法1、烏梅和山楂沖洗干凈后裝入碗內，倒入適量清水沒過后浸泡半小時。

2、桂花裝在箅子里用水流動沖洗干凈棚鉛。

3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰后加入桂花和冰糖(白糖)，加蓋轉小火慢煮半小時。

4、將酸梅湯隔漏網倒入涼杯后稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏后即可飲用。

二，老北京酸梅湯材料：烏梅、桂花、白糖。

做法1、烏梅用涼水浸泡后撈出，這樣做是為了去除雜質和異味，再用溫開水浸泡少許。

2、中火上鍋，鍋未開時放入桂花。

開小火熬煮，待顏色變深后，關火，倒進容器。

3、再加入溫開水，水量比第一次要少一點，繼續用小火熬煮。

4、煮好后，倒入容器。

自然放涼，加入綿白糖攪勻后，即可。

(酸梅湯怎么做?上面就是比較完整一個步驟，趕緊學起來!)三，丁香酸梅湯材料：烏梅256克，山楂4克，陳皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。

　做法1、將烏梅，山楂洗凈后，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。

2、備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鐘，除去藥包，靜置沉淀，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。

酸梅湯的功效1、酸梅湯有抗疲勞的功效酸梅湯有抗疲勞的功效，中醫的臨床驗證表明，酸梅湯中的營養元素很多，其中的有機酸含量豐富，包括蘋果酸、檸檬酸等。

人體中高含量的乳酸會使我們感到疲憊。

而酸梅湯中的一種特殊的枸櫞酸，有極強的抑制乳酸的功效，它還能消除老化血管的物質。

2、酸梅湯有提神作用酸梅湯有提神醒腦的作用。

在氣候炎熱的時候，我們經常感到四肢乏力，做事易困頓，這時候喝一杯酸梅湯能喚醒身體組織和肌肉的活力。

此外酸梅湯中的酸性物質能促進我們唾液和胃液的分泌，由開胃消食，生津止渴的效果。

酒后喝一杯酸梅湯還能醒酒哦。

3、酸梅湯有利于身體酸堿平衡我們在飲食上偏好食肉的朋友可以喝點酸梅湯。

由于肉類食物大肢咐多是堿性的，而酸梅湯是酸辛的。

這兩者一同食用的話能促進體內的酸堿平衡。

酸梅湯中的維生素B2含量也極高，有助于補充人體所需的營養元素。

4、酸梅湯可以降肝火從中醫上來講，酸味入肝，肝不好的人可以多食用酸性的食物，例如肝火旺的人宜多吃酸梅。

它不但能平降肝火，還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。

另外，酸梅還是天然的潤喉藥，可以溫和滋潤咽喉發炎的部位，緩解疼痛。

經期能喝酸梅湯嗎這個時期的女性在飲食方面要注意對低溫食物的把控，像是辛辣、冰鎮等食物是不能吃或者飲用的!像酸梅湯這種飲料的話，如果是常溫或者加熱的情況下，喝些是沒有什么壞處的。

當然，一旦選擇冰鎮的酸梅湯，那么只會讓問題更加嚴重，希望女性朋友們在喝酸梅湯的時候，記得不要是冰鎮的，最好是常溫或者適當加熱的!一旦月經期有點沒有精神的時候，喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用，讓肌肉和血管組織恢復活力。

另外，這么多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，以及生津止渴的功效。

總結：酸梅湯是一鏈饑好種很好的生津止渴，開胃消食的飲品。

在氣候炎熱的時候喝一杯酸梅湯還有去暑、抗疲勞的效果。

但是在經期的女性和酸梅湯注意要加熱一下，不能喝冰鎮的酸梅湯。

小編在文中給大家介紹了三種酸梅湯的做法，不會做的朋友可以學習一下。

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酸梅怎么做成酸梅湯？其實是用烏梅做的，具體做法:原料烏梅150克、山楂150、甘草10克、陳皮100克、冰糖步驟1把這些原料清洗干凈，裝入一個大碗里，加入水泡著，泡2~3小時步驟2泡好后，把水和原料一起倒入鍋里，烏梅山楂這些原料最好用過濾袋或者紗布包在一起，這樣湯里就不會有殘渣了。

步驟3加入5升水，先用大火燒開，關小火慢慢熬1小時，泡的久就少熬會。

這時可以把冰糖放進去一起熬，也可以加入紅糖、蜂蜜，不過蜂蜜要關火后再加。

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你好！酸梅湯簡單易做，在家也能做。

【酸梅湯】食材：烏梅50克、山楂干15克、甘草10克、陳皮10克汪桐、洛神花15克、干薄荷葉2片、桑葚干5克、黃冰糖100克、干桂花少許。

做法：1、將除了冰糖和干桂花之外的所有食材放入盆中，加入適量的清水，將食材清洗干凈，然后將臟水過濾掉。

2、將洗好的食材放入盆中，加入500毫升清水浸泡30分鐘。

3、將浸泡好的水過濾到砂鍋中。

4、把食材裝入料包中，將料包系緊，放入砂鍋中，再加入500毫升清水煮開，再放入少許清水，再次煮開。

目的是不讓熬出來的酸梅湯過濃。

5、煮開后放入黃冰糖，轉小火熬制20分鐘，熬好后關火撒上適量干桂花，然后放涼，倒入準備好的器皿里面，然后放入冰箱冷藏，口感會更好。

桂花也可以喝的時候放，根據自己喜好來就可以了。

放桂花的主要友陵或目的就是為了增加好伍清香味。

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酸梅湯的正宗做法家庭版？所需食材：烏梅65克、黑棗40克、山楂38克、甘草1克、豆蔻0.3克、冰糖65克（里面加入2克鹽，冰糖的量可以根據個人口味自行調整）、桂花1克、清水1.5升

制作步驟：第一步：把準備好的食材清洗干凈，然后放入準備好的茶包袋中，最后把袋口扎緊

第二步：準備一個不銹鋼鍋，在鍋中加入1.5L清水，再放入裝好食材的茶包袋，蓋上鍋蓋，中小火慢燉1小時50分鐘。

燉煮過程中需要打開鍋蓋，用勺子按壓茶包袋，充分釋放烏梅、黑棗和山楂的味道。

第三步：到時間后，在鍋中倒入冰糖，用勺子攪動至冰糖融化（這里也要防止冰糖糊鍋底），然后下入桂花，蓋上鍋蓋小火燉煮15分鐘

第四步：此時酸梅湯差不多就熬好了，開蓋放涼后，戴上一次性手套，用手擠出茶包袋里的汁水。

把煮好的酸梅湯放入冰箱冷藏12個小時，最后撒上桂花點綴，酸甜可口又冰爽的酸梅湯就做好了?。?.5L水熬到最后，大約剩下900ML左右）

制作關鍵點：1.制作酸梅湯，一定不能選擇煙熏過的烏梅和黑棗，會影響口感2.不能使用鐵鍋或者是鋁鍋，既影響口感又傷鍋3.如果不喜歡用茶包袋，也可以把食材直接倒在鍋中，最后用漏勺撈出即可

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煮熟后，將整個玉米冷凍，或者將玉米粒取出冷凍。

橘鍵因為可以很好的保存其細胞，不會因為冷凍后細胞失活而毀敏導致細胞壁破裂和水分流失。

糯玉米速凍后通常更容易保存，所以一般都是在速凍冷庫中冷凍，再放在保鮮庫中保存，以保證糯玉米的口感和品質。

它是禾本科玉米屬的黍。

玉米是一年生雌雄同株異花授粉植物，植株高大，莖稈粗壯纖伍枝。

它是重要的糧食作物和飼料作物，也是世界上總產量最高的作物。

其種植面積和總產量僅次于水稻和小麥。

一向以長壽食品著稱的玉米，富含蛋清物質、脂肪、維生素、微量元素、纖維素等，具有開發高營養、生物功能性食品的巨大潛力。

但由于其遺傳復雜、變異種類豐富，常規育種過程中存在周期過長、變異系數過大、影響后代生長發育等缺點。

現代生物育種技術不僅克服了這些缺點，而且提高了育種速度和質量。

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酸梅湯是我國祖傳的民間流行飲品，是盛暑期間止渴生津的恩物。

許多人不知道，原來自己在家里做非常方便簡單：

■ 做 法：只要到中藥店買一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時就成了，冰冷后更美味。

■ 注 意：酸梅湯含有重酸性物質，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲、玻璃瓶。

貼士1：每次買十元，可以分四次煲，每煲約用料一兩半，加十碗水。

貼士2：加黃糖（例如黃金砂糖）調味。

■ 補 益：梅子有極強的抗菌力，不但能幫助消化、增進食欲，又有清腸胃、驅蟲、止嘔吐、止肚瀉、止咳去痰等功效，還能收澀小便，止汗固液，抑制下痢，對于心臟激烈跳動、神經痛、坐骨神經痛、肩膀酸痛、蛔蟲為患、夏天食欲不振，都有療效。

它還令人迅速消除疲勞、恢復體力，同時預防傳染病。

酸梅湯制作方法

材料:干烏梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一兩）、甘草敬散（一兩）、冰片糖或者紅糖。

制作步驟：1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開。

2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

3、在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

4、煮沸后，加入適量的冰片糖或者可以起到染色作用的紅糖。

5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸圓稿敏梅湯也就做成了。

飲用須知：1、做好的酸梅湯一次喝不完，可以在冰箱里放幾天。

但在常溫下，酸梅湯是很容易變質的，如果看到表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。

2、加入甘草的酸梅湯會有澀澀橘枝的后味，飲用時放些冰塊可以減輕澀味。

3、新手做出來的酸梅湯，很可能太濃或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多嘗試了！

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配方：水1升、烏梅20克、枝升陳皮5克、甘草5克、山楂20克、桂花2克、冰糖適量。

2.鍋中加水運滑1升，放烏梅、山楂、猛悄老甘草、陳皮、桂花、冰糖