螃蟹吃法做法大全？

螃蟹吃法做法大全？螃蟹的做法和吃法；首先將螃蟹洗凈，放置清水中半小時左右，讓螃蟹充分的將臟東西排干凈。

洗干凈后，將水倒掉，倒入料酒，放置5至10分鐘。

蔥切段、姜切片、蒜切片、八角一顆。

捏住螃蟹的下邊用刀解決，然后將螃蟹倒置盤中，這樣蟹黃不容易留出，將事先準備好的蔥姜蒜八角等配料放入盤中，加少許料酒與生抽。

然后放入蒸鍋，水開后蒸20分鐘。

將螃蟹皮撥開先吃蟹黃，再吃蟹肉即可。

萬曉生

在家怎么做螃蟹好吃？在家里的話，做螃蟹最好吃又能保持螃蟹的鮮味，最好的做法就是清蒸螃蟹了，先把螃蟹用牙刷給它清洗干凈，然后鍋里放水，把螃蟹放在鍋里面蒸熟，再弄一只小碗，調一些醬汁，里面放上生抽，醬油，味精，鹽少許，姜末，料酒幾滴，愛吃辣的，可以放點辣椒粉，然后拿螃蟹肉沾著醬汁吃

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其實我認為要想把這個螃蟹好吃。

那就是每個人的口味都不同。

但是我認為清蒸，而且蘸蒜蓉醬。

就是很好吃的，既簡單也方便。

而且也非常的鮮美。

生活小達人小張

螃蟹清蒸是好吃的，就直接放在鍋里蒸就可以了。

1.選取新鮮螃蟹，將其放入45攝氏度左右的溫水中，嗆暈螃蟹。

2.將螃蟹用牙刷清洗干凈，注意刷螃蟹的正反面、蟹嘴、腹蓋、關節等地。

3.將洗干凈的螃蟹稍微浸泡一下，在蒸鍋上放在盤子，鋪上蔥姜蒜，加一點點料酒。

4.將洗干凈的螃蟹蟹爪向上，鋪在蒸鍋的盤子上。

5.在螃蟹的身上稍微撒上一些鹽粒，少量的一層即可。

6.將盤子放上蒸鍋，蓋上蓋子，中火燒開鍋。

7.燒開之后轉小火蒸10分鐘左右，關火，悶5到10分鐘即可食用。

3種常見的螃蟹做法

材料

螃蟹1000克、黃酒15克、姜末30克、蒜末30克、醬油20克、白糖、味精各少許、麻油15克、香醋50克。

活肉蟹、干辣椒節、花椒、姜片、蒜片、蔥節、精鹽、胡椒粉、料酒、干細淀粉、海鮮醬、水淀汾、雞精、香油、花椒油、辣椒油、精煉油、鮮湯。

雄蟹6只，雌蟹6只，每只約100-150克，調料五年醇花雕酒500克，生抽醬油400克，白砂糖400克，蜂蜜100克，姜100克，香蔥30克，花椒粒15粒。

做法：

1.清蒸螃蟹的做法：

1.先把2斤螃蟹準備好，處理掉螃蟹腮、螃蟹腸、螃蟹心、螃蟹胃，再刷洗干凈，放入大盆中

2.再用棉線把螃蟹腳捆住，再放入燒開水的鍋里，隔水蒸熟，一般蒸一刻鐘至二十分鐘，蒸至螃蟹殼呈紅色就表示熟了

3.再把醬油倒在小碟子里面，放入姜末和白糖，放入少許味精，倒入黃酒和麻油，拌勻，再準備另一個小碟子盛放醋

4.食用時直接用螃蟹沾調味料和醋食用即可。

清蒸螃蟹是最常見的螃蟹做法，而且方便快捷，只需要準備好調味料，把螃蟹腿捆好，再放入鍋里，隔水蒸熟即可，吃的時候建議倒入黃酒，以及其它醬料，這樣才能去除螃蟹的腥味，以及能夠驅寒。

2.香辣炒蟹的做法：

1.先把螃蟹不能吃的四個部分去掉，再刷洗干凈，之后用刀切成8塊，放入鹽，倒入料酒拌勻后腌制入味

2.之后把鍋置入火中，倒入油，燒熱后把螃蟹切口處沾一些淀粉，再放入油鍋里面炸熟

3.再倒入適量油，燒至溫熱，放入干辣椒和花椒，翻炒出香味后倒入湯汁，燒一會后放入蔥姜蒜

4.再放入海蟹，放入味精，倒入料酒，放入海鮮醬，燒兩分鐘后倒入水淀粉勾芡，滴幾滴香油

5.倒入花椒油和辣椒油，最后撒些胡椒粉，翻炒均勻即可盛出。

雖說清蒸螃蟹的做法簡單，而且也最常見，不過并非所有人都喜歡，比如有些人就認為清蒸螃蟹有一股螃蟹腥，因此放入一些辣椒，或者辣椒醬，用大火爆炒，不僅無腥味，而且香辣濃郁，讓人光看就十分有食欲。

3.醉蟹的做法：

1.先把螃蟹用線綁好，再用刷子刷洗干凈，生姜洗干凈后切成片，均勻的放在螃蟹身上

2.倒入少許料酒，再放入蒸籠里面，注意要螃蟹肚朝上，這樣蟹黃不容易流失，再大火蒸一刻鐘，熄火后燜60秒

3.再把生抽倒入鍋里，倒入醬油和花雕酒，放入白糖，小火慢慢熬，熬的時候不僅要注意火候，而且要不停攪拌，這樣才不容易粘鍋

4.攪拌至白糖全部融化，而且湯汁微開就可以熄火了，再倒入蜂蜜攪拌均勻后倒入容器里面

5.再剪開螃蟹繩，去掉生姜，把螃蟹放入剛才調好的醉鹵里面，放入花椒，蔥姜一塊浸泡即可。

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螃蟹怎么做才好吃最簡單的做法？食材：螃蟹、蒜

做法：1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂2、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈3、再把螃蟹蓋揭開，把身體一分為二4、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上5、上鍋大火蒸15分鐘即可

二：螃蟹白菜燉豆腐

食材：螃蟹、千葉豆腐、天津白、姜、香蔥

做法：1、螃蟹洗凈去腮，將殼打開，螃蟹斬切成四塊2、白菜切寸斷、豆腐切小塊、姜去皮切片，香蔥也切寸斷3、鍋內入油放入蔥白和姜片炒香4、加入白菜繼續翻炒片刻5、加入適量的水，放入豆腐、螃蟹燒開6、繼續煮至入味，放點白胡椒、鹽，撒入蔥段就可以

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用牙刷擦洗再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉然后又擦洗把蟹的嘴巴肚臍撕掉用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體把那些腮和臟東西清理干凈改刀小塊裝盤把蓋子沖洗干凈在里面找出一個沙囊丟掉然后蟹螯洗干凈再用刀被敲敲容易熟也方便吃吃的話大的螃蟹建議你清蒸~螃蟹刷洗干凈會纏的最好纏上試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看姜一半切細絲一半切片水中放黃酒姜片花椒煮開細姜絲和蘋果醋放在下面層螃蟹放在上面層下面墊三片姜蒸十五分鐘即可如果是不太大的 就炒吧蔥姜炒蟹材料蟹 姜片蔥幾條多點蒜頭辣椒醬配料鹽生抽米酒 生粉做法把花蟹清洗干凈蟹腳用刀背敲幾下蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香辣椒也一起放放走過油的蟹大火炒加金蒜鹽生抽炒香后再灑一點米酒加入多點的蔥葉一起炒用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟避風塘炒蟹做法 蟹洗凈,去除鰓,對半切開挑出花蟹蓋里的黃備用如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃花蟹胃有苦味的凈鍋倒稍微多點的油,熱后轉中火下蟹炸油炸有去腥的作用炸至蟹殼起裂后出鍋待用倒出多余的油鍋內留少許下蒜末爆香姜蟹黃然后加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒:最后加面包糠,炒至焦黃色后撒蔥出鍋

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準備材料：螃蟹1000克、生姜幾片、食鹽1勺1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：

2、然后生姜切片，如下圖所示：

3、生姜片放入裝螃蟹的鍋中再撒上一勺鹽，如下圖所示：

4、之后就可以蓋上蓋子大火煮，如下圖所示：

5、當水完全沸騰后，轉中小火繼續煮5分鐘，如下圖所示：

6、最后瀝水裝盤即可食用了，如下圖所示：

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準備材料：螃蟹1000克、生姜幾片、食鹽1勺1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：2、然后生姜切片，如下圖所示：3、生姜片放入裝螃蟹的鍋中再撒上一勺鹽，如下圖所示：4、之后就可以蓋上蓋子大火煮，如下圖所示：5、當水完全沸騰后，轉中小火繼續煮5分鐘，如下圖所示：6、最后瀝水裝盤即可食用了

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在家怎么做螃蟹好吃？把螃蟹用清水洗刷干凈，再鹽水寖泡十五分鐘，然后把螃蟹拿起來把水滴干，把食鹽抹上一點點，再把花椒和辣椒面，還有大蒜沫一起抹上，然后再抹上醬油腌制十分鐘，在鍋里把水燒開，蓋上鍋巴子，然后就把腌制好的螃蟹放在巴子上開始蒸，蒸夠四十五分鐘就好了，一開鍋就能聞到香味，吃起來麻辣鮮香爽，美味好吃??

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在家怎么做螃蟹好吃？清蒸螃蟹，在家里沒有那么多的調料，所以說清蒸螃蟹是首選，首先，把螃蟹處理干凈然后裝盤上籠屜，注意放螃蟹的時候，把螃蟹四腳朝天的放著然后上面再放上兩片姜，如果不這樣放在蒸的過程中就會有蟹黃流出，所以說把螃蟹反著放，防止蟹黃往外流，這個人時候再準備一些調料汁根據自己的喜好來調整，15分鐘以后，美美的清蒸蟹就可以出鍋啦！

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在家怎么做螃蟹好吃？將面粉攪糊備用！螃蟹切兩半后切口上熏上面糊！鍋里放油！

八一成熱、面糊朝鍋底油里煎至面粉微焦黃！放水煮！

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在家怎么做螃蟹好吃？俺是沿海城市的！俺們這一般的都是蒸螃蟹吃！把螃蟹洗干凈！然后把鍋里添上水！把蓖字擱上！把螃蟹倒蓖子里！蓋蓋開燒！鍋開了再蒸20分鐘就熟了！開鍋蓋拿出來涼涼就可以吃了！再就是可以把螃蟹切幾塊！用辣椒炒著吃！鍋里加油加蔥花！然后加料酒加味極鮮下螃蟹炒熟就可以加鹽加味精

熱心多的友

在家怎么做螃蟹好吃？最普通的做法，也是最好吃的，就是清蒸了，蒸多久才熟？那要看你爐子的火夠不夠猛。

先蒸個十分鐘，太熟或太生，今后調節時間就是。

做菜不是一門甚么高科技，永遠要相信熟能生巧。

但蒸完螃蟹要使它更精采，倒有個竅門。

那就是自己炸些豬油淋上去，絕對完美。

我常教人的螃蟹做法很簡單，是向艇家學的鹽焗蟹；用一個鐵鑊，怕黐底的話可鋪一層錫紙，將蟹蓋朝鑊中放，撒滿粗鹽，中火燒之，等到螃蟹的味道香噴噴傳來，就可以打開鑊蓋取出來，去掉內臟之后就那么吃，永不會失敗。

小蕾蕾愛生活

螃蟹這么做好吃：主料：大閘蟹2只。

輔料：食鹽適量、花椒若干、料酒1大勺、蠔油2大勺、調和油適量、香菜適量。

步驟：1、螃蟹化凍洗凈，加料酒、蔥姜，上鍋蒸熟十五分鐘。

2、放涼后，將螃蟹去除蓋和雜物，將螃蟹剁小塊。

3、蔥姜蒜、干紅辣椒、花椒、香菜準備好。

4、起油鍋，五成熱，放入花椒、干紅辣椒段、蔥姜蒜，小火慢慢煸炒出香味。

5、放入剁好的螃蟹塊，大火快速翻炒。

6、加蠔油，炒時，撒入少量熱水，大火炒兩鐘，即可裝盤。

7、成品如下。

美味新吃法

在家怎么做螃蟹好吃？螃蟹可制作成蒜香螃蟹，需將清洗干凈的螃蟹掀殼，切成塊狀沾上干淀粉，油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃8分熟撈出，鍋中放入少許的底油，加入蔥姜蒜爆香，將煎好的螃蟹放入，加入調料翻炒即可裝盤。

蒜香螃蟹準備食材：螃蟹、生姜、蔥、淀粉、糖、食鹽、生抽、料酒、耗油、米醋、黃豆醬。

1、將螃蟹清洗干凈后掀殼，去除不可食用部分，切成塊狀并沾上干淀粉。

2、油鍋燒熱后放入螃蟹至微黃，再將螃蟹剩余的蟹殼蟹腳放入鍋中煎至8分熟撈出。

3、鍋中放入少許底油，加入蔥姜蒜爆香，將煎好的螃蟹放入，并加入糖、鹽、生抽、耗油等調味品，多次翻炒后加入蔥段可裝盤食用。

heaterbreaker 螃蟹肉質鮮嫩，香甜可口，是最受歡迎的海鮮之一，而且螃蟹的營養價值較高，因此很多人會把它當做養生的食物，1 材料：準備螃蟹2只。

2螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂（此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開）。

3用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。

4再把螃蟹蓋揭開。

5把身體一分為二。

6切蒜茸。

7將蒜茸撒在螃蟹上。

8上鍋大火蒸15分鐘即可。

螃蟹營養豐富，含有多種維生素，其中維生素A高于其它陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。

維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。

每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。

螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。

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1.準備6只新鮮螃蟹。

2.螃蟹一定要活吃。

死蟹會分泌一種毒素，會導致肉質腐爛，細菌滋生。

它不能吃。

3.對于一些不太活躍的螃蟹，可以用筷子戳它的眼睛。

如果他們能移動，他們還活著。

4.你可以通過螃蟹腹部的面積來辨別雌雄。

雌性是圓形的，雄性是三角形的。

5.螃蟹體表有很多污垢，一定要清洗干凈。

如圖所示用手抓住螃蟹的兩側。

所以不容易被抓。

為了安全起見，戴手套更安全。

6.一只手抓住螃蟹，另一只手用廢牙刷在流水下刷，特別是關節處。

7.在靈動水壺除糖電飯煲的三腳水壺中放入適量清水，水量會達到最低水位線的位置。

8.將姜片和料酒放入水中，啟動“營養蒸”程序，將水燒開。

9.螃蟹清洗干凈后，腹部朝上放入電飯鍋的甑內。

10.將甑放回智能水壺電飯煲的三角水壺中。

11.迅速蓋上蓋子，繼續“營養蒸”程序，蒸15分鐘。

12.蒸螃蟹的時候準備好蘸料。

將姜、蔥剁成蔥花，放入入味的盤中，加入1勺生抽、2勺香醋、少許白糖和香油，再加入適量水攪拌均勻。

13.十五分鐘后，打開蓋子，完整干凈的螃蟹就被蒸熟了，蟹腿也不會變黃。

14.取出蒸好的螃蟹，放在盤中即可食用。

吃的時候，先把螃蟹肚子上的三角蓋掀開，再把蟹殼敲碎，就能看到里面的蟹黃了。

吃之前要注意去除蟹腸、蟹腮、蟹胃、蟹心等不可食用的部分。

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螃蟹怎么做省事又好吃？用料

小螃蟹 20只

耗油 兩勺

油 適量

啤酒 半罐

料酒 3大勺

火鍋底料 一小塊

蔥 七根

蒜 5瓣

姜 片

八角 3個

香葉 3片

小米辣 3根

黃瓜 一根根

洋蔥 小半個

啤酒 一罐

淀粉 適量勺

香菜 一兩根

做法步驟

步驟 1

放水蓋住螃蟹清洗3次

步驟 2

洗完再次放水蓋住螃蟹加三大勺料酒泡半個小時

步驟 3

開始刷螃蟹 背面、肚子、爪子、屁股揪掉刷干凈

步驟 4

清洗完裝網篩瀝干水分

步驟 5

瀝干差不多了就對半剪開然后裹上淀粉（防止蟹黃流失）

步驟 6

鍋燒熱放油多一些 油溫七層熱開小火放入螃蟹裹淀粉的那面下去油炸

步驟 7

炸至金黃翻面炸至變色

步驟 8

變色差不多了就撈起

步驟 9

炸螃蟹的油不要倒掉 油熱后中小火放入蔥、姜、蒜、八角、香葉炒香

步驟 10

炒香后放入一小塊火鍋底料

步驟 11

中小火炒化出香味

步驟 12

倒入螃蟹翻炒一兩分鐘倒入耗油和黃瓜翻炒半分鐘

步驟 13

倒入一罐啤酒蓋住螃蟹殼中火煮至10分鐘。

（中間翻炒一次加入洋蔥喜歡吃脆洋蔥的出鍋前三分鐘加入翻炒）

步驟 14

出鍋前加入小蔥翻炒一下裝盤灑上熟白芝麻和香菜。

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說到螃蟹，現在吃，是正當季節!有蟹黃蟹膏，很肥美。

　　不過有了螃蟹，你應該怎么吃呢?可以做醉蟹、水煮、香辣蟹，蟹黃湯包、蒜蓉粉絲蒸蟹，醬爆蟹等!當然了，懶哥我最喜歡吃的還是清蒸蟹，將蒸好的大閘蟹配上醋和姜末一起吃，味道鮮美回甜。

　　大閘蟹與海蟹有很大區別，大閘蟹的肉質比海蟹鮮嫩、鮮甜一些。

　　大閘蟹雖然味道鮮美，但是不易多吃，性寒，腸胃不好的人建議不要食用。

大家在食用大閘蟹的時候配點生姜、黃酒一起食用比較好。

　　怎么區分大閘蟹的公母?

　　區分公母：公蟹的蟹毛比母蟹多而長，母蟹的蟹臍是圓的，公蟹的蟹臍是三角形的。

　　用料：大閘蟹，生姜，蔥，料酒，醋。

　　做法：用刷子將大閘蟹刷洗表面，用蟹繩扎起來。

(蒸蟹一定要用繩子扎好，新鮮的活蟹在蒸的時候，鉗子容易掉，用繩子扎好就不會掉了。

)

　　將生姜切片，先在蒸鍋內鋪上一層蔥和姜片。

　　將大閘蟹肚臍朝上放置，蟹臍朝上放，里面的蟹黃就不會流得到處都是。

　　在每個蟹臍上再放入一片姜片，淋上一點料酒上鍋蒸。

(也可以在水中加一點料酒，效果是一樣的，喜歡加紫蘇的，可以放點紫蘇葉。

)

　　將大閘蟹蒸15分鐘就可以了。

關火，取出蒸好的大閘蟹。

　　怎么挑選好的大閘蟹?

　　挑選好品質的大閘蟹也是要講究技巧的，要選擇比較活潑，四肢比較有力的大閘蟹，蟹殼兒清亮，白肚的。

蟹肥不肥按下蟹臍就知道，飽滿的就比較肥，凹塌塌的就不用考慮了，肯定不肥。

如果能挑選到金毛金爪的更好。

行者8b8

螃蟹清蒸最好吃，原汁原味。

豁牙哥k5

到點了 帶著板凳碗筷 大米飯自備摟他

美味新吃法

避風塘風味菜起源于香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。

金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。

而且越吃越開胃。

螃蟹是我們生活中的美味佳肴，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！

金融曉曉

秋季正是啃螃蟹的季節，螃蟹也是一種特別鮮美的食物。

剛好今晚我家就要吃螃蟹了，那么，我們該如何烹飪螃蟹，才能最好地詮釋它的鮮美味呢？

我給大家推薦這種比較少見，但是非常簡單的烹飪方法：水煮螃蟹。

一般家里烹飪螃蟹，最常見的方法就是清蒸了，清蒸螃蟹能夠呈現螃蟹的原汁原味，是經典的烹飪方法。

不過在清蒸的過程中，螃蟹體內的水分會損失一些，蒸出來的蟹肉有些水分不足，影響口感。

因此，我給介紹一種，水煮螃蟹烹飪法。

水煮的螃蟹，蟹肉特別細嫩滑彈，濃郁多汁。

1、先在鍋里面加入適量清水，再放入一些紫蘇葉、姜片、鹽或者糖。

加了紫蘇葉和姜片，能夠把螃蟹腥味去除掉，也能起到驅寒、增香的作用。

鹽和糖能夠給螃蟹起到調鮮的作用。

2、等鍋里的水燒開以后，再把螃蟹放入鍋中，大火煮10分鐘就夠了，千萬不要長時間煮。

接著鍋內倒入少量啤酒再次煮開就好了，關火出鍋了。

另外，清蒸螃蟹的做法

1、螃蟹必須清洗干凈，用冷水蒸。

2、放入鍋中蒸時，背殼朝下，肚子朝上，這樣蟹黃不容易流出，上面放撒上花椒。

調料，生姜切成末，放入醋中，用螃蟹沾食。

螃蟹的小貼士：

螃蟹性寒，姜性溫，醋中加入姜末，可以中和螃蟹的寒性。

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螃蟹最好吃的做法和配方？香辣蟹做法：

主料：螃蟹4只

配料：料酒1兩，干紅椒3個，生姜1塊，花椒5克，大蒜1棵，香蔥2棵，精鹽5克，香醋5克，白砂糖5克，生抽1勺，辣面醬1勺，白胡椒粉5克。

操作步驟：

1，螃蟹清洗干凈，放入鍋中加入料酒，姜片，煮15分鐘，撈出，去除腮，去除內臟，切塊。

2，姜，蔥，蒜切末。

3，鍋中放油，放入花椒，姜蔥蒜，干紅椒煸炒，炒出香味后放入螃蟹，加入料酒不停的翻炒，然后加入鹽，生抽，辣面醬，繼續翻炒，再加入香醋，撒入胡椒粉，加入白砂糖提鮮。

出鍋。

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食材準備：主要食材：螃蟹若干輔料：姜片、小蔥、生抽、冰糖、啤酒、香醋螃蟹的做法：1、首先，我們將買來的螃蟹（一般商家給捆好了），放在水里養一下，把螃蟹肚中的泥沙吐出來；

2、沖洗幾遍，然后用刷子把螃蟹刷洗一下；

3、清洗完之后，就可以把螃蟹放在蒸籠里蒸了，蒸的時候肚皮朝上放。

這樣做的目的是螃蟹熟得快，而且可以防止蟹黃的流失；

4、全部螃蟹放完之后，我們在螃蟹的上面放幾片姜片，再放些小蔥結（共放一小捆就可以了）；

5、在刷干凈的鍋中放入清水，并加入半瓶啤酒；

6、可以直接將螃蟹放上來準備蒸了。

7、開火，大約蒸15分鐘左右即可；

8、在蒸螃蟹的期間，我們可以調醬汁，調制方法也很簡單，在一個碗里放入蔥蒜末、冰糖、香醋、生抽等攪拌均勻；

9、在螃蟹蒸至10分鐘左右時，我們可以把調好的醬汁放入蒸鍋中一起蒸；

10、大約蒸5分鐘左右，我們就可以關火啦，把醬汁與螃蟹都夾出來，我們在醬汁中再撒些蔥花，就可以開吃啦。

溫馨提示：1、清水中放入啤酒，螃上面放生姜片、小蔥是為了去腥，并且可以讓味道更鮮美。

2、螃蟹清蒸著吃，是最有營養的做法。

螃蟹的營養價值：

1、螃蟹中含有許多豐富的蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、內維生素A、B。

通容過吃螃蟹能夠有效的補充這些物質，從而促進人體組織細胞的修復與合成，增強免疫力。

2、通過食用螃蟹還可治療跌打損傷、過敏性皮炎。

經常積食的人可以通過食用螃蟹，從而改善這種癥狀。

3、螃蟹中含有豐富的微量元素，這些微量元素包括鈣和磷，通過食用螃蟹，能夠起到補鈣補磷的作用，從而促進對人體內血鈣血磷平衡。

吃螃蟹的注意事項：1、剛懷孕的孕婦，最好不要吃螃蟹，因為在初期，胎兒各方面還沒有發育齊全，這時候吃螃蟹會刺激孕婦，不僅很有可能影響到寶寶神經系統的發育，嚴重的還會造成流產。

2、必須將螃蟹煮熟以后再吃，否則會引起身體不適。

因為螃蟹身上攜帶了很多細菌，如果沒有煮熟，那么這些細菌就會進入人體。

3、吃螃蟹的時候不能吃寒性的食物，因為螃蟹本身就是寒涼的，再搭配寒性食物，很容易引起腹瀉。

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