油炸食品怎么保存？

油炸拼音：yóu zhà。

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油炸食品怎么保存？密封保存是可靠的，同時要放在冰箱里，例如用罐頭瓶、塑料袋等都可以。

油炸后，得冷至室溫后，裝入容器你旋合上蓋，確認密封后，放入冰箱內即可。

按食物性質保質期可在5-15左右，如油炸花生可保存2周左右，口感依舊；而油炸茄盒則不到一星期。

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油炸食品怎么保存？1.休閑食品的水分含量：休閑食品最優勢的就是口感，要夠脆。

水分含量是主要的因素，水分含量越高，越容易漏風，休閑食品的存放時間就越短。

所以在油炸之前可以稍微烘干土豆片的水分。

不能烘太久，不然會有焦味，還會帶點苦味。

2.油的質量：一定要用十度以下的食油，最好是八度的，度數越低，代表油中的水分越少，純度也比較高。

3.包裝前：（1）油炸后必須濾干油，過多的油再存放一段時間后會出現“吐油”現象，就是休閑食品中多余的油會流出，因為已經超過飽和狀態了。

（2）油炸后必須放涼才可以包裝，休閑食品還很熱時就進行包裝，會使熱氣蒸發時水分無空間散發而被休閑食品所吸入。

放涼的時間也不能太長（一般是一天內），不然空氣中的水分也會被休閑食品吸入。

（3）控制空氣的潮濕度，越干燥，對休閑食品越有利。

可安裝空調，室內溫度越低潮濕度越低，空氣中水分含量就越少。

4.包裝：包裝時要確保包裝是密封的，你可以把包裝好后的休閑食品放進水里，必須完全浸入，在輕輕按包裝袋，如果沒有氣泡代表包裝袋完好無缺。

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油炸拼音： [yóu zhá]炸zhá，第二聲