一歲寶寶食譜

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一歲寶寶食譜大全及做法

導(dǎo)讀：本文一歲寶寶食譜大全及做法，僅供參考，如果覺得很不錯，

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一歲寶寶食譜大全及做法

白菜骨湯面

營養(yǎng)提示：骨湯中含有膠質(zhì)蛋白，有助于寶寶骨骼發(fā)育，白菜中

含有較豐富的維生素，有助于鐵的吸收。配合谷物可以保證全面營養(yǎng)

供給。

原料：豬或牛骨，龍須面，白菜或其他青菜，米醋少許

做法：

1.骨塊砸碎放入冷水中，煮沸后加入米醋，去浮沫后繼續(xù)煮半

小時后，撈出骨塊，留下清湯備用。

2.洗凈的白菜加入開水中煮2-3分鐘，撈出搗成泥備用。

3.把龍須面下入骨湯中，中火煮爛，加入菜泥稍煮即可。

鮮蝦菠菜面

營養(yǎng)小提示：

面條口感細(xì)膩，特別適合寶寶食用，再配上鮮蝦仁和含有豐富維

生素的菠菜，是一道健康又美味的營養(yǎng)餐。

原料：蝦、菠菜、龍須面

做法：

1.先將面條、菠菜切成長度大約2~3厘米碎塊。

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2.面條段、菠菜段及切碎的鮮蝦加水，一同以中火煮沸。

3.雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮沸5分鐘至面條熟爛即可。

這個時期的小寶寶還可以給他們吃一些核桃、魚、芝麻、菠菜、

水果等，可以促進(jìn)寶寶的抵抗力，促進(jìn)大腦的發(fā)育。

火腿粥

營養(yǎng)提示：火腿能提供人體所需的蛋白質(zhì)。

原料：火腿，大米

做法：

1.取熟火腿切成碎丁備用；

2.將大米淘洗干凈，先入水燒沸10分鐘，后加入火腿丁改小火

熬制軟爛，加蔥末攪勻即成。

饅頭菜粥

營養(yǎng)小提示：粥中加饅頭碎塊可以鍛煉寶寶學(xué)習(xí)咀嚼吞咽。米面

搭配營養(yǎng)更全面。

原料：饅頭，青菜，大米，高湯少許

做法：

1.青菜和大米加適量水小火熬成青菜粥；

2.將饅頭掰成小塊；

3.鍋內(nèi)加高湯和少量清水煮沸，加入饅頭塊，用勺子搗碎稍煮

片刻；

4.倒入煮好的青菜粥中攪拌即成。

小白菜玉米粥

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營養(yǎng)小提示：玉米面中含有較多的鈣、鐵，含有的膳食纖維有助

于增加腸蠕動，促進(jìn)排便。

原料：小白菜，玉米面

做法：

1.小白菜（其他綠葉菜也可以）洗凈，入沸水中焯透，撈出切

成末。

2.用溫水將玉米面攪成糊狀。

3.鍋內(nèi)加水，煮沸后加入玉米糊，大火燒開加入白菜末攪勻，

轉(zhuǎn)小火煮3-5分鐘即成。

鮮味雜粥

營養(yǎng)提示：海帶含有豐富的碳水化合物和鈣。每100克海帶中

含有923微克碘。碘與寶寶智力發(fā)育和體格生長有密切關(guān)系，是人

體不可缺少的微量元素。

材料：大米、小米、燕麥各20克，海帶、小白菜、西紅柿適量。

做法：

1.海帶、小白菜煮熟切碎。

2.大米、小米、燕麥加7倍水煮成粥。

3.加入海帶、小白菜和生的西紅柿丁，煮開至西紅柿熟了再加少

量寶寶愛吃的調(diào)味品（比如香油）即可。

芋頭咸粥

營養(yǎng)提示：芋頭既可當(dāng)糧食，也可當(dāng)蔬菜，是老幼皆宜的滋補(bǔ)品。

芋頭富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵煙酸、維生素C等多種成分。蝦米營

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養(yǎng)價值較高，每100克蝦米中，含蛋白質(zhì)47.6克，核黃素0.06毫

克，鈣882毫克。芹菜中的鐵和鈣對寶寶的發(fā)育非常有益，常吃對

小兒軟骨病有輔助治療作用。此外，芹菜中還有揮發(fā)性的芹菜油，能

促進(jìn)寶寶食欲。

材料：芋頭50克、大米150克、芹菜20克、蝦米20克，食

用油少許。

做法：

1.芋頭去皮洗凈切丁，芹菜洗凈切丁，大米洗凈后浸泡30分鐘，

蝦米泡水質(zhì)軟。

2.把米煮開后，改用小火繼續(xù)煮。

3.炒鍋放油，把蝦米爆香后放入芋頭一起翻炒片刻，然后倒入粥

鍋中。

4.待芋頭和粥鍋中各種材料都軟爛后，加入芹菜末拌勻。

水果牛肉粥

營養(yǎng)提示：牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，可達(dá)20%,牛肉中的氨基

酸組成比豬肉還要接近人體需要，易于被人體吸收、利用。牛肉中的

鐵和維生素（B6）的含量也較高。

每100克可食梨中，約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、

維生素C4毫克。此外，梨還含有一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、

維生素B1、B2及蘋果酸等。

冬瓜可清火利尿，夏天吃可利于避暑。冬瓜含豐富的水分（96.9%）

和維生素C,每百克含有16毫克，）高于西紅柿每百克14毫克的含量。

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材料：米、醬牛肉、胡蘿卜、白薯、梨、冬瓜丁各適量。

做法：

1.米加水煮至8成熟的粥。

2.在粥中加入醬牛肉碎塊，開鍋后再加入胡蘿卜、白薯、梨、冬

瓜丁，共同煮熟即可。

薏米百合粥

營養(yǎng)提示：薏米的營養(yǎng)價值很高，被譽(yù)為"世界禾本科植物之王

".薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯

均可。

銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益。另

外，銀耳還含有豐富的膠質(zhì)，多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等。

百合的營養(yǎng)成分大部分是淀粉、蛋白質(zhì)及脂肪、生物堿。歷來被

認(rèn)為是滋補(bǔ)佳品。每100克鮮百合含有蛋白質(zhì)2.91克，脂肪0.16

克，可溶性總糖11.47克，以及人體所需的8種氨基酸和多種維生

素。

材料：薏米、銀耳、百合、綠菜葉各適量。

做法：

1.薏米提前一天泡好，銀耳與百合也要提前泡好。

2.薏米加水煮至8成熟后，加入泡好的銀耳、百合，煮熟后加入

綠色碎菜葉，開鍋即可。

核桃瘦肉粥

營養(yǎng)提示：核桃營養(yǎng)元素全面，尤其是含有豐富的不飽和脂肪酸、

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鋅、錳等有益于大腦的發(fā)育。

原料：大米，核桃，瘦肉末

做法：

1.核桃洗凈。

2.水燒開，下紫米，核桃和瘦肉末。

3.后轉(zhuǎn)小火，熬成粥。

香菇雞肉粥

營養(yǎng)提示：香菇中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵，還含

有多糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C及豐富的食物纖維，這

些營養(yǎng)物質(zhì)都有助于寶寶身體和智力發(fā)育。

原料：大米、雞脯肉，鮮香菇

做法：

1.大米洗凈，香菇洗凈剁碎，雞脯肉洗凈，剁成泥。

2.鍋內(nèi)倒油至6成熱，下雞肉末和香菇末翻炒變色。

3.下大米入鍋翻炒，和肉末香菇末混合均勻。

4.然后加水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮至米肉菜爛粘稠即成。

魚肉蛋花粥

營養(yǎng)提示：魚肉中的不飽和脂肪酸和蛋黃中的卵磷脂是寶寶大腦

發(fā)育的重要營養(yǎng)元素。

原料：大米，魚肉、蛋黃，胡蘿卜，西蘭花

做法：

1.將大米清洗浸泡，大火燒開小火熬成粥；

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2.將胡蘿卜、西蘭花清洗后用開水煮軟，剁碎備用；

3.取干凈的魚肉在清水中煮熟，撈出，去刺搗碎備用，將蛋黃

打散備用；

4.將胡蘿卜、西蘭花、魚肉逐一放入粥里，攪拌均勻，小火煮

開，打入蛋黃攪拌繼續(xù)煮，同時加入蔥末、熟的植物油稍煮即成。

鮭魚菜粥

營養(yǎng)提示：蔬菜和肉類及谷物搭配能很好的保證寶寶每日所需營

養(yǎng)，幫助寶寶健康成長。

原料：鮭魚肉，西蘭花，水，大米，姜1片

做法：

1.鍋里放水，倒入鮭魚肉、姜煮熟；

2.剔除魚刺，將魚肉挑出搗碎；

3.將米飯放入魚湯，邊煮邊攪至粘稠；

4.再加入魚泥，邊煮邊攪；

5.最后倒入煮好的西蘭花，邊煮邊攪1分鐘即可。

注：蔬菜可以選用菜花，土豆，圓白菜，大白菜，小青菜，油菜

等，肉也可以選用牛、羊、雞等。

胡蘿卜瘦肉粥

營養(yǎng)小提示：玉米纖維含量高，營養(yǎng)豐富，可防治寶寶便秘。胡

蘿卜能提供豐富的維生素A,可防止呼吸道感染，促進(jìn)寶寶的視力發(fā)

育正常。

原料：大米，玉米粒，胡蘿卜，瘦肉

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做法：

1.把玉米粒和胡蘿卜分別洗凈用攪拌機(jī)打碎，把瘦肉剁成肉泥。

2.把大米清洗浸泡熬成粥，然后加入玉米茸一起煮3-5分鐘，再

加入瘦肉泥和胡蘿卜泥一起煮熟，就可以了。

魚泥波菜西紅柿粥

營養(yǎng)提示：魚肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，還有利于大腦發(fā)育的不飽

和脂肪酸，配合蔬菜和谷物，保證寶寶的全面營養(yǎng)供給。隨月齡增加，

可以變化添加蔬菜的種類，并逐漸讓食物由泥變顆粒。

原料：魚肉，菠菜（或其他青菜），西紅柿，大米（或龍須面），

適量清湯，植物油

做法：

1.河魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；菠菜洗凈后在開水中汆熟，用

刀剁碎備用；

2.將大米清洗后熬成爛粥（把龍須面煮軟爛備用）；

3.取整個西紅柿，待水開后燙一分鐘取出，去皮去籽，用刀剁

碎；

4.將西紅柿先加入清湯內(nèi)煮5分鐘左右，爛熟，再加入米粥（或

龍須面）、魚泥，攪拌均勻后用小火燉開；

5.最后把菠菜泥和熟的植物油加入稍燉即成。

栗子蔬菜瘦肉粥

營養(yǎng)提示：栗子營養(yǎng)全面，尤其是維生素含量豐富，有養(yǎng)胃健脾

補(bǔ)腎強(qiáng)筋骨的作用。

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原料：栗子，青菜，豬肉，木耳，菜花育兒知識

做法：

1.取栗子去皮，搗碎，將青菜、木耳、菜花洗凈焯燙后剁碎備

用；

2.將豬肉煮熟，剁碎，大米清洗浸泡半小時；

3.將米、栗子、豬肉、木耳一起下鍋，煮至米爛下入蔬菜末，

再煮5-10分鐘即成。

胡蘿卜牛肉小米粥

營養(yǎng)提示：牛肉有補(bǔ)脾胃強(qiáng)筋骨的作用，胡蘿卜中的胡蘿卜素有

助于視覺發(fā)育。

原料：小米，牛肉，胡蘿卜

做法：

1.牛肉洗凈，切成碎末，胡蘿卜洗凈去皮切成丁；

2.先將水燒開后加入牛肉，小火熬熟；

3.加入胡蘿卜和小米繼續(xù)熬煮10-15分鐘，至材料熟爛，最后

滴幾滴熟的植物油即成。

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