2023年2月28日發(作者：自制辣椒面)每逢端午節，父母就會早早忙活起來，插上了艾葉辟邪，到了中午洗龍水，祛病消災、預防瘟疫。端午節可說是我國傳統節日，由來且不去說，端午習俗南北各有差異。下面就讓小編來為大家介紹一下北方端午節吃的什么吧，希望大家喜歡。
北方端午節吃什么?
農歷五月初五是我國傳統的端午節，端者，初也，五為陽數，故又稱“端陽節”。粽香總會如期飄蕩在五月端午這一天。無論風雨，不管磨難，祖祖輩輩懷念祭奠，吃不完的粽子，道不完的情。端午節除了人們所共知的吃粽子外，各地還有豐富的食俗。
1北方端午節吃什么——吃五毒餅
端午節前后，不少食鋪會出售“五毒餅”，即以五種毒蟲花紋為飾的餅。實際上，五毒餅就是玫瑰餅，只不過其最外一層的酥皮兒上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇這“五毒”的形象罷了。五毒餅是北方端午節特有的節令食品，初夏時節正是毒物滋生活躍的時候，因此古人會食用“五毒餅”祝愿消病強身，祈求健康。
2北方端午節吃什么——吃面扇子
甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸“面扇子”。面扇子用發面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。
3北方端午節吃什么——吃黃鱔
我國江漢平原每逢端午節時，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富，不僅食味好，而且具有滋補功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。
4北方端午節吃什么——吃大蒜蛋
河南">河南">河南、浙江等省農村每逢端午節這天，家里的主婦起得特別早，將事先準備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據說可避“五毒”，有益健康。
5北方端午節吃什么——吃茶蛋
江西南昌地區，端午節要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
6北方端午節吃什么——吃打糕
吃打糕端午節是吉林">吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節日的氣氛。
端午還有吃“五紅”“五黃”的習俗。所謂的“五紅菜”通常指莧菜、茄子、紅蘿卜
、西紅柿和蝦子。所謂的“五黃菜”通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒。
7北方端午節吃什么——吃薄餅
在溫州地區，端午節家家還有吃薄餅的習俗。薄餅是采用精白面粉調成糊狀，在又大又平的鐵煎鍋中，烤成一張張形似圓月，薄如絹帛的半透明餅，然后用綠豆芽、韭菜、肉絲、蛋絲、香菇等作餡，卷成圓筒狀，一口咬去，可品嘗到多種味道。
8北方端午節吃什么——吃煎堆
福建晉江地區，端午節家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。
不過，在安海，端午節吃“煎堆”不只是“補天”，也是紀念屈原的一種形式。過去端午時，安海人都會將一部分“煎堆”投入鎮區南端的鴻江里，稱之為“投堆”，是用來紀念屈原的，而且在“投堆”后，人們還會登上三里街西南端的白塔，臨江憑吊。不過投堆和登塔的習俗如今已經消失了。
