取適量酵母粉用溫水沖開,加入面粉揉搓均勻。
等面團(tuán)增大,看到明顯的蜂窩則面發(fā)好了。
天冷可以適當(dāng)加溫。
比如放在暖氣旁,或者放置在溫水盆里。
但是不要直接放進(jìn)鍋里加熱,以防直接蒸熟了。
將發(fā)好的面團(tuán)揉搓至表面光滑均勻。
用搟面杖壓成均勻的面片。
將食用油(或者其他加味又能防止面片粘在一塊的東西),均勻涂抹在面片上。
從一邊輕輕卷成紙卷狀。
不要太松,不然擰花卷的時(shí)候花不好看。
卷好之后用刀切塊,至少切成兩指及以上的寬度,太窄的話擰的時(shí)候不出卷邊的花邊,而且容易弄一手油。
取切好的兩塊,疊加一起之后用手指從頂部稍微按壓一下,雙手的食指和拇指分別捏住面塊的兩邊,稍微拉伸的同時(shí)反方向擰花。
擰一圈之后兩只手捏住的兩邊可以對齊捏住作為花卷的底邊,有一個(gè)比較穩(wěn)固的底邊可以讓花卷不容易歪倒保持造型,而且油不會漏的太徹底。
醒發(fā)一會,入鍋生火,蒸汽均勻、大量的冒出來之后15分鐘即可。
本文發(fā)布于:2023-02-28 07:02:06,感謝您對本站的認(rèn)可!
本文鏈接:http://www.newhan.cn/zhishi/a/167753932521128.html
版權(quán)聲明:本站內(nèi)容均來自互聯(lián)網(wǎng),僅供演示用,請勿用于商業(yè)和其他非法用途。如果侵犯了您的權(quán)益請與我們聯(lián)系,我們將在24小時(shí)內(nèi)刪除。
本文word下載地址:花卷怎么做,家常花卷的做法?.doc
本文 PDF 下載地址:花卷怎么做,家常花卷的做法?.pdf
| 留言與評論(共有 0 條評論) |