新鮮蓮子吃法有哪些?

首先，個人認(rèn)為蓮子煮粥最好，盛夏正是采摘蓮子的時候。

炎炎夏日，怎么能沒有一碗清爽的冰鎮(zhèn)蓮子粥呢？給大家分享一下冰鎮(zhèn)蓮子粥的做法吧。

[成分]1.蓮子三兩，就是用手掌抓一把。

2.適量的大米3.配件3360蜂蜜或冰糖[實踐]1.先把米洗干凈，然后泡20-30分鐘。

這是為了讓粥更軟糯。

2.同時蓮子洗麩皮，記得把中間的蓮子心去掉，因為蓮子心很苦t _ t。

3.加入處理好的蓮子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，小火燉1.5小時。

4.烹飪前加入適量枸杞和冰糖。

以上是蓮子粥的做法。

放一碗在冰箱里，下班回來喝一杯。

絕對神清氣爽！

木晨動漫

主料是30g蓮子。

百合30克瘦肉200克適量的輔助鹽1.蓮子、百合洗凈，用清水浸泡1小時。

2.瘦肉洗凈，切成厚片或顆粒。

3.在鍋里燒水。

水燒開后，焯一下肉片，撈出來。

4.將烤好的肉片放入砂鍋中。

5.倒入泡好的蓮子和百合。

6.倒入清水，水量以溢出食材為準(zhǔn)。

7.蓋上蓋子，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮1小時左右。

8.關(guān)火后，加入鹽、雞精或糖調(diào)味即可食用。

陳胖子玩餐館

蓮子主要產(chǎn)于中國南方省份，以江西、湖北居多。

蓮子上市是在每年的五六月份，蓮子的各種做法五花八門。

下面是兩個常見的家庭做法！家常酸辣口味，準(zhǔn)備半斤鮮蓮子，不去殼，用刀在蓮子上稍作斷裂，洗凈瀝干水分，將蓮子加熱至三成熱，待蓮子全部彈出時關(guān)火瀝干，鍋內(nèi)留油，下蒜和姜煸炒，下青紅椒煸炒，炒熟的蓮子，加入少許油，少許味精，少許醬油，放絲。

北漂小確幸

銀耳蓮子粥1.準(zhǔn)備好銀耳、蓮子、大米和冰糖(1:13360133601)枸杞2克；2.銀耳用水浸泡，洗凈，撕成小塊；3.將蓮子浸泡在清水中，去除蓮心；4.將大米洗干凈；5.將大米、蓮子、銀耳放入電飯鍋；6.加入清水和冰糖；7.煮一小時，中間半小時加入枸杞；8.銀耳蓮子粥做好了。

小盧愛美食

我教你一個簡單又好吃的蓮子方法，就是冰糖蓮子！再看一遍，一定會用：蓮子，冰糖，水。

第一步：用竹簽取出蓮子芯。

適合自己甜味的冰糖第三步加入少許水和適量冰糖煮沸。

粘稠的液體，冷卻形成槳。

水太濃，糖太稀。

第四步：蓮子放入水中煮15分鐘，撈出放涼。

第五步倒入煮好的冰糖槳。

你可以吃它。

夏天吃蓮子養(yǎng)心安神。

簡單又好吃，真的不能錯過！

寬子不會胖

3人份的主料鮮蓮子20克，銀耳半個，大米10克。

適量冰糖和水為輔料鮮蓮子銀耳綠豆粥步驟1準(zhǔn)備新鮮蓮子。

第二步銀耳泡發(fā)，洗凈，用手掰成小朵。

第三步將大米和綠豆洗凈，放入砂鍋中，倒入足夠的水，用大火煮開。

煮10分鐘后，將處理好的銀耳放入鍋中，小火煮40分鐘。

440分鐘后，綠豆已經(jīng)“開花”了。

放入新鮮蓮子，煮5分鐘。

出鍋前放入冰糖。

冰糖燒開后，關(guān)火，蓋上鍋蓋，小火燉半小時。

你可以開著鍋做飯。

新鮮蓮子不宜煮太久，會破壞口感。

一定要把冰糖出鍋。

如果放的早，銀耳就不好煮了。

烹飪后不要立即打開蓋子。

蓋上鍋蓋燉一會兒會讓粥更濃，豆子更軟爛。

大眼睛美美

夏天荷花盛開，秋天荷花長出，大量新鮮蓮子上市。

蜂窩蓮采收后，取出果實，去皮，曬干，就成了我們常吃的蓮子干。

中醫(yī)認(rèn)為蓮子味甘、澀，性平，能健脾止瀉，養(yǎng)心安神，益腎固精。

蓮子芯雖然味苦，但有清熱、固精、安神、強心的功效。

對脾虛、帶下、遺精、心悸失眠等癥有很好的療效。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蓮子主要含有多酚、其他微量元素、多糖和蛋白質(zhì)等。

具有抗衰老、降血壓、抗心律失常、抗心肌缺血、抑制心肌收縮等治療作用。

正是鮮蓮子上市的時候。

鮮蓮子不僅可以生吃，還可以做成各種美味，清香可口。

1.生吃蓮子蓮子去皮去核，只留下里面的果肉，清洗干凈，用清水浸泡20分鐘左右。

他們會變成微軟，隨時可以吃。

鮮嫩的蓮子可以生吃，吃起來像水果一樣又甜又嫩。

新鮮蓮子，有點老，不適合生吃，口感不好，難以消化。

2.蓮子泡茶。

蓮子是苦的，生吃鮮蓮子最好先去籽。

蓮子芯可以制成茶飲用。

每天取蓮子芯2克左右泡茶。

3.熬蓮子粥將蓮子50克、粳米或糯米100克洗凈，放入鍋中煮至蓮子熟爛。

4.做蛋糕。

比如蓮子茯苓糕，先將蓮子肉和茯苓磨成粉，加入適量的糖和桂花，拌勻，用水和面粉混合，籠蒸成餅。

客家美食坊

夏天最爽的吃法是：蓮子桂圓湯，蓮子、桂圓肉、百合、冰糖各20克。

蓮子、百合洗凈，與桂圓肉(去核)、冰糖一起放入大碗中，加適量清水，籠蒸，即可食用。

存放在冰箱里，隨身攜帶。

新儀vlog

【食材】:干蓮子50克，冰糖，水淀粉適量。

【練習(xí)】3360(1)將開水注入蓮子：容器中，依次加入堿(每斤蓮子加堿25g)和蓮子，用草刷輕輕來回刷至水變紅，立即取出蓮子，將生水倒掛，換熱水繼續(xù)刷；切掉蓮子的頂芽，切掉底部，用竹簽刺蓮子芯。

然后將蓮子放入干凈的盆中，加入清水，放入籠中用文火蒸透(約15~20分鐘)；撈出原湯，用清水洗凈。

市面上賣的去皮白干蓮子，可以用清水浸泡，直接籠蒸，八成脆爛時取出，刺向蓮心。

(2)鍋中放入清水200克中火，加入冰糖燒開。

冰糖完全融化后，從火上移開，倒出糖水，濾出糖渣，將糖水倒回鍋中，加入蓮子。

大火燒開，調(diào)好淀粉出鍋。

小丫愛美食

銀耳蓮子湯蓮子煮粥是最好的吃法之一。

春天肝火旺盛，心煩易怒，很容易著急上火。

煮一鍋銀耳蓮子湯清心，可以很好的調(diào)理心火。

煮一鍋晶瑩剔透、香甜可口的銀耳蓮子湯是需要一些技巧的。

煮的時間短，口香糖出不來了，時間長了味道特別差。

非要燉的時候，既可以縮短煮的時間，又可以避免煮的太稠。

要得到最好的口感，煮好后放涼，放入冰箱冷藏1小時以上再飲用。

1.將銀耳和蓮子放入溫水中浸泡一小時。

2.銀耳蓮子浸泡后洗凈。

3.用手將銀耳撕成小塊，去掉黃色的根。

4.將銀耳蓮子放入砂鍋中，加入三分之二的水。

5.大火煮沸后，加入適量冰糖，將枸杞攪拌均勻。

煮5分鐘左右，關(guān)火，蓋上蓋子，小火燉20分鐘左右。

6.打開鍋蓋，開小火，邊煮邊攪拌至粘稠。

小朱姐姐愛生活

銀耳燉蓮子。

材料：銀耳3360個，蓮子50克，冰糖30克，枸杞5克。

第一個：先把兩種食材提前泡了一晚上。

第二步：3360洗凈后，放入燉鍋中，加入約2升水。

將泡好的銀耳、蓮子、冰糖放入鍋中，大火燒開，小火燉2小時。

撒一點枸杞，蓋上蓋子，小火燉15分鐘。

優(yōu)岳

1銀耳洗凈，用清水浸泡，然后掰成小朵；把蓮子泡開，如果蓮芯沒取出來，那就泡開摘下來；百合泡泡發(fā)；紅棗洗凈，捏開備用；2在燉鍋中加入適量的水，加入銀耳和百合，煮開后小火燉30分鐘，至銀耳膠質(zhì)煮出，呈濃稠狀態(tài)，加入蓮子(如果選用福建建聯(lián)，可以和銀耳放在一起，煮久了也不會爛)，紅棗和冰糖，繼續(xù)燉15分鐘，再撒上幾粒枸杞，小火燉3分鐘，然后出鍋。

娟子美食記

分享一個娟子的新鮮蓮子，特別好吃，你可以試試；鮮蓮子、五花肉、冰糖、醬油、料酒、姜片、八角、鹽1；將新鮮蓮子去皮洗凈。

2;五花肉洗凈，切塊。

3;鍋里倒一點油，燒熱，放入肉里。

慢火煎，翻面煎，即可食用。

控制油4；鍋底留少許油，用冰糖翻炒至冰糖融化變成褐色，倒入炒好的五花肉快速翻炒5；倒入醬油，翻炒至變色，倒入料酒加入姜片和八角6；去皮蓮子倒入不帶肉的開水，加鹽7；燒開，轉(zhuǎn)小火慢燉，直到湯變濃。

悠閑馬刀

蓮子怎么吃好？如果我要回答這個問題，會很簡單，因為我從來不研究食物的營養(yǎng)。

我只關(guān)注好吃的，難吃的，愛吃的，不愛吃的。

經(jīng)常吃蓮子，一般是夏秋兩季，燒開水，比如：鏈、銀耳、冰糖；蓮子、山楂、冰糖、紅棗等。

也可以添加。

看個人口味了。

如果多補充水分，可以喝茶，清涼可口，還能補充體力。

你永遠(yuǎn)不會厭倦喝它。

武漢壹周

湖北是眾所周知的千湖之省。

每年七八月，所有的湖泊都覆蓋著一望無際的綠色荷葉，荷花盛開，開花結(jié)果。

這是蓮子的收獲季節(jié)。

走在大街小巷，不時能看到挑著擔(dān)子的農(nóng)民。

里面是一束束扎得像花一樣的蓮蓬。

挑新鮮飽滿的買回來。

把里面嫩嫩的蓮子一顆顆剝開，放在白瓷盤子里，然后送冰箱冷藏半個上午。

冰鮮蓮子鮮嫩香甜，入口清香，是最具時令的蓮子吃法。

錯過了生蓮子的最佳季節(jié)也沒關(guān)系。

曬干的蓮子也有很多好吃又健康的吃法。

在秋天，我總是想喝一些熱的食物來暖胃。

周軍習(xí)慣在家里喝一小鍋常溫的棗蓮子桂圓粥。

方法很簡單。

蓮子干、去核紅棗、桂圓干、小糯米同時扔進(jìn)電飯鍋，然后根據(jù)個人口味加入冰糖。

然后，把電飯鍋調(diào)到全自動檔，就不管它了。

到時候，一鍋美味爽口的健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生粥就完成了。

干蓮子燉也是極好的食材。

蓮子排骨湯是周朝君餐桌上的常客。

只是原料排骨和蓮子不一樣。

將排骨放入沸水中焯一下，撈出，洗去浮沫，扔進(jìn)燉鍋。

蓮子泡一小時左右，和排骨一起燉。

溫度夠的時候，只要用簡單的鹽調(diào)味，起鍋時撒上一撮蔥花，就非常好吃了。

為了方便，蓮子還有一種極其方便的吃法，就是把干蓮子、薏米、芡實、山藥、白術(shù)、黨參磨成粉，用食品罐密封。

想吃的時候，可以隨時用小勺舀一點出來，用溫開水和蜂蜜拌著吃。

不僅香甜可口，還具有養(yǎng)心安神、補腎健脾等多種養(yǎng)生功效。

食欲不振的人經(jīng)常服用，有助于補虛固精益氣。

身體虛弱或腦力勞動者經(jīng)常服用，還有助于增強記憶力，健腦強身。