來三鄉(xiāng)吃傳統(tǒng)美食有大滋味

原標(biāo)題：在三鄉(xiāng)邂逅美食 小城里的大滋味三鄉(xiāng)小炒　　說起三鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)美食，首先想到的有九大簋、三鄉(xiāng)小炒、三鄉(xiāng)瀨粉、三鄉(xiāng)茶果等，其

原標(biāo)題：在三鄉(xiāng)邂逅美食 小城里的大滋味

三鄉(xiāng)小炒

　　說起三鄉(xiāng)特色傳統(tǒng)美食，首先想到的有九大簋、三鄉(xiāng)小炒、三鄉(xiāng)瀨粉、三鄉(xiāng)茶果等，其中三鄉(xiāng)茶果已申報(bào)為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。三鄉(xiāng)人愛吃“三鄉(xiāng)小炒”，并認(rèn)為“無炒不成宴”，三鄉(xiāng)瀨粉則中外聞名，類似桂林米粉，卻更為韌滑可口。還有時(shí)令小吃如三丫苦茶果、竹葉包兼粽、枧水兼糕、白水餃、芋頭糕、蘿卜糕、角仔……這些鄉(xiāng)土滋味都讓不少僑胞魂?duì)繅艨M。

　　同時(shí)，三鄉(xiāng)又因不少港澳鄉(xiāng)親和外來人口定居于此，飲食文化又變得非常多元，既有來自祖國天南海北的各式菜系，也不乏出品精良的西餐廳、港式餐廳、葡國菜、咖啡館等。

　　享受一杯咖啡的醇香

　　村上春樹曾說過：“如果一個(gè)城市沒有愿意開咖啡館的人，那這個(gè)城市無論多有錢，都只是一個(gè)內(nèi)心空虛的城市?！?/p>

　　三鄉(xiāng)素來是港澳客和外國友人熱愛的居住地，這里也是中山“咖啡文化”的衍生地。2000年，來自臺灣的王品杰自創(chuàng)“杰克魔豆咖啡”。如今，“杰克魔豆”已在全國各地落地開花，引領(lǐng)了三鄉(xiāng)的休閑創(chuàng)意生活。杰克魔豆咖啡生活館

　　要說到中山歷史比較悠久的咖啡店，則要提一提杰克魔豆咖啡。它的第一家生活館在十多年前設(shè)在了三鄉(xiāng)，位于雅居樂小區(qū)，如今已從建立之初的100平方米的面積擴(kuò)大到435平方米，上下兩層，裝飾鮮明、獨(dú)特。座位分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，二樓設(shè)施比較豐富，coffeelounge、1DT系統(tǒng)的視聽室、雪茄室、臨街咖啡座以及比較獨(dú)特的空氣商店。

　　推薦：單品咖啡、芝士蛋糕

　　地點(diǎn)：三鄉(xiāng)雅居樂小區(qū)唐館cafe

　　唐館的主人叫阿隆，學(xué)的是設(shè)計(jì)，唐館所有的設(shè)計(jì)也出自他手，上下兩層，結(jié)合書吧、咖啡吧、休閑吧于一體，樓上還有一個(gè)桌球室，適合小型聚會?？Х瑞^內(nèi)細(xì)節(jié)給人驚喜，無論是梯子、麻布袋、鞋子還是樹皮，被阿隆一擺弄，都成了藝術(shù)品，整個(gè)咖啡館充滿慵懶的格調(diào)。

　　環(huán)境用心設(shè)計(jì)不用說，最令人稱道的是這里的咖啡和私房菜。

　　推薦：單品咖啡、東南亞菜

　　地點(diǎn)：華豐街翠雨居87 號得居咖啡館

　　這是一家類似“85度C”的咖啡面包店。面包店的師傅從珠海而來，采用上等的小麥粉等，制作料足味美的歐式面包。店里的咖啡豆，均是90后的店長小T自行烘焙拼配，牛奶使用香港維記鮮奶，咖啡價(jià)格從15-25元不等，可謂物美價(jià)廉。

　　推薦:卡魯瓦芝士蛋糕、津姜拿鐵、美式干果面包

　　地址：順昌廣場旁

　　傳統(tǒng)地道小吃美味十足

　　茶果是三鄉(xiāng)傳統(tǒng)的美食，勇于創(chuàng)新的村民，順應(yīng)時(shí)令，把米食題材發(fā)揮得淋漓盡致?？煽诘陌姿?、松軟的芋頭糕、清涼的三丫苦糕，香甜的豆撈——每一樣，都凝聚著勞動人民的聰明與智慧。如今，在三鄉(xiāng)的多家酒樓食店，均可品嘗到美味的傳統(tǒng)美食和創(chuàng)新的三鄉(xiāng)菜。

　　三鄉(xiāng)庭記酒樓

　　庭記酒樓，創(chuàng)立于1983年，是三鄉(xiāng)首家個(gè)體戶。在這31年里，庭記見證著三鄉(xiāng)飲食業(yè)的興旺發(fā)展。“庭記”，顧名思義，“庭”即家庭，寓意著讓來訪的客人賓至如歸，時(shí)刻可以感受到家的溫暖，家的溫馨。

　　庭記酒樓的前身，是“庭記食店”，以經(jīng)營三鄉(xiāng)極其地道的菜式以及咸淡水交界的優(yōu)質(zhì)海鮮而聞名。

　　推薦：

　　招牌陳皮鴨湯﹑涼瓜炆三黎魚﹑三鄉(xiāng)小炒皇﹑皮膠炆洋鴨﹑三鄉(xiāng)特色茶果等。

　　地址：三鄉(xiāng)文昌西路215號

　　電話:86684948

三鄉(xiāng)河生酒樓

　　河生酒樓創(chuàng)業(yè)于1989年，初時(shí)是以家庭式經(jīng)營的小食店，經(jīng)營傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)茶果、手制瀨粉、茶果湯為主，馳名省港澳。這里的茶果比較正宗，品種齊全，一份茶果的價(jià)格從5元到20多元不等。營業(yè)時(shí)間從早上6：30至晚上12：00。酒樓下還有一家茶果外賣店，不少從城區(qū)自駕車來的人，離開三鄉(xiāng)時(shí)會首選來這里打包茶果，當(dāng)做辦公室下午茶。

　　推薦：

　　金牌乳鴿 ：選用24 天成長的乳鴿，用中西合璧的汁醬泡浸半小時(shí)而成，口感嫩滑、清香、滋補(bǔ)養(yǎng)顏;

　　脆皮燒鵝： 采用新會馬崗鵝，經(jīng)廚師用瓦缸烤制而成，皮脆、肉香帶汁。

　　地址：三鄉(xiāng)大布沙崗站的河生酒樓側(cè)

　　電話：86680323

銘珠瀨粉

　　三鄉(xiāng)瀨粉有200多年歷史，以其獨(dú)特的地方風(fēng)味馳名省港澳。在廣州、香港、澳門都有三鄉(xiāng)瀨粉店。

　　食瀨粉最講究是湯，湯是用豬頭骨為主加上雜骨、泥蛇為最妙，月婆雞湯也不錯(cuò)。瀨粉的食法有多種，如湯瀨、叉瀨、撈瀨、炒瀨等，配料也不斷創(chuàng)新，現(xiàn)在的配料有豬頭邊肉、切雞、牛腩、叉燒、燒鵝、鮑片、魚翅、瘦肉、豬肝、豬腰、草菇、冬菇等等幾十種。

　　位于文昌路的烏石牌坊側(cè)的銘珠瀨粉最令人稱道，這里只做早市，從早上5點(diǎn)營業(yè)到下午2點(diǎn)，聽說澳門前總督也曾光顧過這里。最好吃的、 賣得最快的是燒鴨瀨粉，一天只有十幾碗，一碗僅10元錢。

　　推薦：燒鴨腿瀨粉、邊肉瀨粉

　　總店：文昌中路烏石牌坊旁

　　分店：雅居樂車站對面

　　領(lǐng)略茶餐廳的歐亞情懷

　　威尼斯牛扒城

　　威尼斯餐廳如今在珠三角有了多家分店，而最早的一家店則是設(shè)立在三鄉(xiāng)。如今，在三鄉(xiāng)，威尼斯依舊是人氣最高、港澳人士最常去的餐廳。打電話即包接送，給沒車的部分港澳居民提供了便利。而菜品多樣、價(jià)格地道，也吸引了一大批擁躉，飯市時(shí)去有時(shí)還要排隊(duì)就餐。

　　推薦：牛扒、榴蓮酥、水晶雞爪

　　地址：文昌路雅居樂柏麗廣場漫茉莉中西主題餐廳

　　最近這家吃三文魚的店在朋友圈里很火。所有套餐都要提前訂位。其中全魚宴將包括刺身、三文魚壽司、三文魚魚頭鍋、椒鹽魚骨、三文魚焗飯等菜式，讓喜愛三文魚的同學(xué)們一次吃到心滿意足。

　　推薦：三文魚腩刺身、三文魚焗飯

　　地址：華豐八區(qū)十五號

　　電話：86323388

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