黃瓜可以生吃嗎 生吃黃瓜有什么好處

黃瓜可以生吃。生吃黃瓜可以最大程度保留所含營養素，對身體有諸多好處，含有的維生素E和黃瓜酶能夠促進新陳代謝，滋潤肌膚，延緩衰老；含有的纖維素可以促進消化，促進脂肪和膽固醇的排出，減肥瘦身；此外，黃瓜還可以控制血糖，適合糖尿病人食用。但是，黃瓜性寒涼，不可多吃，以免引起腸胃不適，脾胃虛寒或者大便溏瀉的人不宜多吃和空腹吃；生吃黃瓜一定要清洗干凈，避免農藥殘留。

一般來說，黃瓜生吃優于加熱后食用，因為加熱后破壞了黃瓜內的微量元素，建議洗凈后生吃。黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。據分析，黃瓜含水分為98%，富含蛋白質、糖類、維生素B維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽份的作用。黃瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水，解毒的功效，另外黃瓜還可治療燙傷，痱瘡等。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

要把黃瓜洗干凈后吃，生吃不干凈的黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。黃瓜性涼，腸胃不好的人不宜空腹食用。黃瓜性涼，脾胃虛寒、久病體虛者宜少食，否則易致腹痛吐瀉。黃瓜具有除熱、利水、解毒、清熱利尿的功效，特別適宜熱病患者、肥胖和嗜酒人群以及高血壓、高血脂、水腫、癌癥等患者食用，糖尿病人也是可以放心食用的。但是，黃瓜性涼，脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽等患者應少吃。

黃瓜是夏季人人喜愛的食物，可以生吃當水果用，也可以做熟吃。黃瓜清脆爽口，是不少人開胃的首選，但是絕大部分人都是喜歡生吃為主，蘸黃豆醬拌沙拉都可以，黃瓜生吃最大限度的留住了營養，具有防癌抗癌和預防多種疾病的神奇作用，還有美容的功效，黃瓜里含胡蘿卜素，熟吃能幫助蔬菜中的胡蘿卜素充分地被吸收利用，更有利于健康。