東阿阿膠各種做法 東阿阿膠做法有哪些
1、阿膠糖液。
首先將阿膠塊砸碎，取6-10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠是較難溶化的，必須用筷子反復攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖（冰糖或紅糖也可）或蜂蜜。攪拌均勻即可服用。適用于缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等癥。
2、阿膠粥。
取大米或小米100g，阿膠砸碎后的小塊15g，冰糖50g做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。 經常食用補血益腎，強身健體，延年益壽。
3、阿膠梨蜜湯。
梨一個或兩個，切成小塊后加水煮沸，然后加入阿膠小碎塊12克，用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。 可以滋陰潤肺止渴，用于肺燥咳嗽、久病無痰。
4、阿膠羹。
取250克阿膠砸碎后，加入黃酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小時，加入黑芝麻和核桃仁（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒狀），攪拌均勻，再蒸0.5-1小時入涼成凍后置箱內保存。每天服用早晚各服用一匙，服用時將阿膠羹一匙放入碗中加入開水后，連吃帶喝，口味又香又甜。此種服用的方法可以補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便。
5、阿膠燉肉。
做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。功效：適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。
6、阿膠延年益壽粥。
做法：做粥時加入花生50克，蓮子30克，薏米30克，紅小豆50克，桂圓10克，冰糖50克，阿膠15克，砸碎，水適量，燉一個半小時。 功效：經常食用，可滋陰補血，健腦益智，強身健體，延年益壽。
如何制作東阿阿膠糕
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料
阿膠500g
輔料
紅棗去核500 核桃仁500g
黑芝麻500g 冰糖250g
枸杞子500g 桂圓肉500g
黃酒800ml 植物油少許
保鮮盒一大個
1. 東阿阿膠半斤裝250g
2. 把阿膠打成粉
3. 倒入黃酒，順時針攪拌均勻，蓋上蓋子，常溫靜置12小時
4. 核桃仁上烤箱，上下火170度烤4分鐘
5. 黑芝麻用烤箱上火170度2到3分鐘
6. 把所有原料準備好后全部混合到一個容器里
7. 用一個大一點的容器抹少許植物油，涂抹均勻備用，待阿膠出鍋后裝阿膠
8. 用不粘鍋的電磁爐，一定要用不粘鍋哦！不然容易糊鍋，昂貴的阿膠就可惜了！沒有不粘鍋的就可以用蒸鍋隔水蒸著熬
9. 阿膠熬開后放入冰糖繼續熬，要一直不停的攪拌，不然會糊底，熬到阿膠粘稠起片狀就可以關火
10. 就是這個狀態就可以關火了，然后迅速把準備好的配料一起倒入鍋中，一定要快速拌勻，不然溫度降下來就凝結了
11. 看，就是這樣迅速攪拌均勻哦
12. 這是拌勻后的狀態，然后迅速出鍋，倒入事先抹好油的容器里，壓平
13. 這是壓平后的樣子，然后晾涼，大概3到4個小時，也可以放冰箱的保鮮里，這樣會快一點，等涼透后就可以倒出切片了
14. 切片后就可以放冰箱里保存了，每次一到兩片，不要貪嘴哦，吃多了容易上火，最好早晨刷牙后，空腹吃，吸收好
東阿阿膠糕的制作方法
教你自制阿膠糕
1
配方
東阿阿膠250克，
核桃仁250克，
黑芝麻250g克，
冰糖150克，
黃酒250毫升。
2
做法
• 用打粉機將阿膠、冰糖粉碎備用。黑芝麻、核桃仁炒香備用；
• 將阿膠粉、冰糖粉倒入不銹鋼鍋內，加入黃酒，用文火加熱，邊加熱邊攪拌，熬至膠液由原來的幾條線變成一條線；
• 加入炒香的黑芝麻、核桃仁，加速攪拌使之均勻，停止加熱；
• 把熬好的阿膠糕倒在事先已涂上香油的不銹鋼盤上，木鏟壓平、冷卻、切塊，冰箱4℃存放。
3
服用方法
每天早晚各一塊（約15克），睡眠不好的人在晚上泡腳后服用。孩子晚上臨睡前吃，一次半塊。
4
功效
• 治療痛風、哮喘有特效。
• 美容效果，烏發，去斑，去皺，延緩衰老。
• 促進孩子生長發育、大腦發育。
5
注意事項
• 上火：將量減少，或隔一天吃一次；
• 高血糖、糖尿病：去掉冰糖，加入1—2兩枸杞子；
• 便秘：加入2—3兩松子仁；
• 特別怕冷：加入2—3兩桂圓；
• 失眠：加入1-2兩酸棗仁。
阿膠怎么熬制方法
準備材料：阿膠125克、黃酒250克、冰糖80克、核桃120克、桂圓100克、黑芝麻100克、枸杞100克
制作步驟：
1、山東阿膠用黃酒浸泡三天，把阿膠融化。
2、三天后，阿膠完全融化在黃酒中，成了阿膠黃酒溶液。
3、把冰糖敲碎。
4、小火炒香芝麻。
5、稱量好桂圓和枸杞。
6、把軟化的阿膠放在大鍋中隔水加熱，煮沸水后轉小火，用耐熱的橡皮刮刀邊加熱邊攪拌，把阿膠和黃酒完全熔化在一起成很粘稠的阿膠黃酒。 這個過程要給點耐心，慢慢地熬制。
7、加入敲碎的冰糖，邊加熱邊攪拌，把冰糖完全熔化在阿膠溶液里。
8、冰糖熔化后加入桂圓攪拌均勻。
9、加入炒香的黑芝麻和烘烤過的核桃，邊加熱邊攪拌，要黑芝麻和核桃均勻分布在阿膠溶液里。
10、最后加入枸杞，攪拌均勻。
11、熬煮好的核桃桂圓阿膠糕。
12、將熬煮好的核桃桂圓阿膠糕放在鋪了烘焙紙的盒子里，徹底放涼后入冰箱冷藏凝固。
13、取出切片，密封保存，每天可以吃一兩片當零食。
阿膠糕的詳細制作方法
你好！
阿膠糕是很好的滋補圣品，可以補氣養血，美容養顏。
對于那些手腳冰涼的女性來說，更應該要好好補補，阿膠糕就是一個不錯的選擇。
【阿膠糕】
食材：核桃仁250克，枸杞100克，紅棗150克。阿膠250克，黃酒500ml。冰糖200克，黑芝麻250克。
制作方法：
1、將準備好的阿膠放到料理機中打成粉，在準備一個碗，倒入黃酒，把打成粉的阿膠放到黃酒中，用筷子攪拌均勻，再蓋上保鮮膜，浸泡12個小時，制作阿膠糕的時候，最好是提前一天就將阿膠浸泡好，這樣當天制作的時候就可以直接用了。
2、等到阿膠浸泡好后，接著就進行下面的步驟，在鍋中加入阿膠和冰糖，用小火慢慢的熬制，等到熬至冰糖完全融化，而且是掛旗的狀態就可以了，在熬制冰糖和阿膠的時候，一定要用小火，而且要用鏟子不停的攪拌，避免熬糊或者是粘鍋，
3、然后將核桃仁、紅棗、枸杞放到鍋中，繼續用小火熬，然后用鏟子不停的翻拌，翻拌均勻后就放到準備好的模具中，用搟面杖壓實、壓平。放到冰箱冷藏3個小時，再拿出來切成塊就可以食用。
阿膠怎么熬
一、原料
1、東阿阿膠一盒(250g)。
2、半斤核桃仁。
3、半斤黑芝麻，一定要黑芝麻。
4、一瓶黃酒。
5、冰糖250g
二、具體做法
1、將買來的阿膠拆開，里面都是一塊塊的。找一塊干凈的布，一次包兩塊阿膠，包好后用小錘子將里面的阿膠槌碎，只要錘成小塊就成了。
2、將捶碎的阿膠放入一個可以蓋蓋子的容器內，倒入黃酒250ml，也可以用湖之酒，這種就很好喝的。浸泡2-3天。浸泡的過程還是挺長的，大家不要急，慢慢讓它浸吧，泡個3、5天都沒有事情的。再說這個過程里我們還有別的事情要做呢。
3、在這個3、5天的時間里我們可以準備其他的原料。
將核桃炒了，核桃里面有很多油，所以，吵起來很容易糊，一定要用文火慢慢炒，當聞到核桃的香味時候就差不多了。把核桃盛起來攤開晾起來。
下面就是炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，還要淘沙，芝麻里面很多塵土。洗芝麻需要那種可以過濾的細布（以前的那種帳子布就很好）包住洗。洗好之也晾一下。下面開始炒芝麻了，芝麻一定不要晾干炒，濕芝麻炒起來才不會糊。芝麻也要用文火炒，當炒到香氣四溢、芝麻噼噼啪啪響的時候，就可以盛起來了。
4、磨核桃、芝麻。攪碎機用來攪芝麻、核桃很好，速度飛快。西方工業發達，讓生活效率高，不過也少了很多樂趣。
5、三五天過后，阿膠大概也浸泡好了，原來細細塊狀變得稠狀物。加入熱水約100g,冰糖250g,將芝麻粉和核桃粒放進去。然后放在蒸鍋里蒸半個小時到一個小時。蒸的過程經常攪拌，等到全部融化后就取出來，等到涼之后它就自然凝固了成為膠狀。
