切糕好吃嗎(新疆的切糕好吃嗎)

路邊的切糕價格很貴，為什么會這樣？切糕真的很好吃嗎？

我們在街上應該都見到過賣切糕的，很多人認為這種切糕非常貴，因為有人只切了一小塊，卻花了幾千元，那么這些切糕為什么會那么貴呢？味道究竟如何呢？我認為一方面貴是因為材料本身就比較貴，另外一方面味道我認為不是太好，接下來跟大家具體說明。1.原材料貴，所以價格貴。
一些人害怕遇到新疆的切糕，因為聽說這種切糕切一小塊就能夠損失幾千元，但其實一方面是因為原材料確實非常貴，我們看切糕的時候能夠看到里面有眾多的原材料，這些材料加在一起本身價格就不菲，當然也有一些老板會故意切的比較多，想辦法多賺錢，因此就會比較貴，很多人都上過當，所以大家對這個都有點害怕。2.我認為味道不是太好。
雖然切糕很有名，大家都聽說過，但是整天吃切糕的人估計沒有，一方面是因為這東西本身價格就非常貴，有一些人在街上看到了感覺比較新奇，所以想嘗一塊兒，然后就損失了幾千元，所以再也不買了，因此沒有人經常吃切糕，而且我之前也嘗過一點，雖然價格不是太貴，但是味道確實不是很好，之所以現在大街上有很多賣切糕的，我認為主要原因是因為利潤比較大，他們只需要一天賣一點，就能夠賺很多錢，所以，他們也不用害怕倒閉。總而言之，隨著社會的發展，我們的生活越來越好，有很多食物，大家看到了之后就想試一試，很多人都聽過切糕這種食物，有些人試了之后既然虧損了幾千元，所以大家都有點害怕，之所以那么貴，一方面是別人想獲得更多的利潤，另外一方面也是因為原材料確實不便宜，除此之外，我認為味道不是太好。

新疆的切糕好吃嗎？

好吃，在我們這里買過，沒有電視上那樣宰人坑人，維吾爾也分壞人和好人，切糕分好幾層有花生仁，核桃仁，葡萄干，還有蜂蜜，白糖，維吾爾人會在切糕表面上染紅色和黃色，綠色，吃的時候很香很甜，就是有點硬，味道還不錯。切一塊大概有半斤，花了18元。

切糕真的好吃嗎

　　切糕很好吃的
　　切糕由玉米和小麥面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯。大家都知道玉米面和小麥面在北方是作主食的，而當時往來于絲綢之路的絕大部分都是北方人，所以用面粉做切糕就理所當然了。 而新疆自古盛產多種水果和干果，比如核桃，花生，葵花籽，葡萄干等等，它們都含有極其豐富的營養，古人們在長期食用的過程中已經明白了它們對于人體的重要性，所以把它們加到面粉做的切糕中也就不足為奇.
　　1、糯米要提前泡4-5小時。
　　2、第一次蒸糯米時，糯米里不要放水。
　　3、糯米第一次蒸完后，要往糯米里加入熱水，攪拌至米粒吸水，成糨糊狀，再蒸。
　　4、第二次蒸完，要用勺子把糯米碾壓上勁，這樣糯米筋道。
　　5、最后要用重物把做好的切糕壓瓷實。
　　廚藝步驟
　　第1步：將糯米、紅棗淘洗干凈，浸泡4-5個小時
　　第2步：糯米控干水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘
　　第3步：紅棗去核
　　第4步：放入開水鍋中，煮10分鐘。撈出
　　第5步：蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水
　　第6步：邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分；待糯米完全被攪拌成糨粥狀
　　第7步：蓋蓋子繼續蒸制20分鐘
　　第8步：把蒸好的糯米用勺子或搗蒜的碾壓筋道
　　第9步：取一個保鮮盒，鋪上保鮮膜
　　第10步：鋪上一層糯米，用鏟子壓實
　　第11步：再鋪上一層棗，按壓實
　　第12步：再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米
　　第13步：用保鮮膜包好，上面壓上重物。放入冰箱1個小時
　　第14步：取出來，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了

開封的切糕是當地的特色，它有哪些特點呢？

切糕是開封地區的傳統特產。它起源于宋朝，并通過元、明、清三代流傳至今600多年。切糕主要由花生制成，經過多種工藝精制而成。現在開封的各種專賣店、禮品店或小吃街都有出售，便于攜帶和保管，適合親朋好友作為禮物品嘗。花生餅呈片狀，層次多，網狀細密清晰，疏松性強；食物的味道白樺酥脆，口感香甜，口中自換，回味無窮。

做切糕一般會用糯米和紅棗來制作，筋筋的，糯糯的，甜甜的，超級好吃！切糕是瑪仁糖的俗稱，是一種新疆南疆維吾爾族人民采用傳統特色工藝，選用核桃仁、玉米飴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、棗等原料熬制而成的民族特色食品。切糕我吃過，也見過制作過程，當地很多老人會做，成品切糕甜甜糯糯，很好吃，好吃到只記得是用糯米碾的粉。

滿嘴的香甜軟糯，百吃不厭。切糕是具備容易保存和容易攜帶的要求，同時營養價值也是非常的高，所以就是很受人們的歡迎。切糕是我們北方著名小吃，切糕甜甜糯糯、香甜可口、甜而不膩，非常的好吃，大人孩子都喜歡吃，我也是很喜歡吃切糕，每次看到賣切糕的，最好買無核的棗，這樣大人和孩子都放心，不用總是提心吊膽，擔心孩子把棗核吃了。

棗同樣也是需要提前泡的。切糕之所以又硬又重，是因為摻了大量的糖、花生和面粉，而且經過了層層壓制，密度非常大，有點像“壓縮餅干”他們報出的都是一口價幾元，粗心大意的人就會誤以為他們報的價格是按斤賣，他們一刀切下去以后，那價格就得翻十倍，他們是按兩計價的，一旦切下來不買不讓走。花生不僅是食品、油料、還具有醫藥、工業用途，被群眾稱為“金豆豆”。民間素有"肖縣石榴碭山梨，汴梁西瓜紅到皮"之諺語。制作。

切糕為什么那么貴？

切糕，相信大家都不陌生，它還有一個別稱叫做瑪仁糖，發源于我國新疆一帶，選用很多原材料如葡萄干等熬制而成的食品。為什么叫做切糕呢，和它的售出方式有關，因出售時一般用刀切下來，因此又被稱作“切糕”。關于切糕大家想必會很想問切糕很貴嗎，為什么切糕那么貴，一、切糕很貴嗎

先說結論，是的，切糕是非常昂貴的。切糕甜而不膩，又營養豐富，它其中添加的葡萄干，芝麻等都是對身體有益的，沒有其他任何人工添加劑，是地道的純天然無公害食品。在和田地區已有幾百年的歷史，是一種新疆南疆維吾爾族人民采用傳統特色工藝做成的食品。

二、為什么切糕那么貴

1.成本貴，制作一份切糕需要的原料非常多，而且原料也非常昂貴，核桃仁、玫瑰花等，都是制作切糕的原料。

2.制作工藝繁瑣，制作切糕是一個很麻煩的過程，并非人們想象的那么簡單，雖然看上去它只是一塊平平無奇的蛋糕，但在制作過程中要花費的精力的時間都是外行人難以想象到的，這也就是為什么切糕那么貴的原因，制作工藝繁瑣實際上是最本質的原因。

3.密度大，切糕的密度極大，很小的一塊切糕實際上也是非常重的，一般商店中切糕零售都很輕，也是因為太重的話價格會很昂貴，不容易賣出去，切糕在制作過程中，經過層層壓制，密度很大，有點像“壓縮餅干”。切糕和其他蛋糕看著一樣的大小，但重量比這些蛋糕重好幾倍，因此價格高昂，每兩5元左右。

切糕非常好吃，是新疆的一種特色小吃，同時也是流傳已久的制作工藝，它的價格相對來說比較昂貴，但也是由于制作工藝比較繁瑣和原料本身就很貴的原因，大家如果喜歡吃切糕的話可千萬不要錯過哦。