驢肉餡餃子怎么調餡？(驢肉蘿卜餡餃子怎么調餡？)

驢肉餡餃祥巖子調餡方腔腔法如下：工具/原料驢肉300克、面粉300克、料酒少許、十三香少許、醬油少許、耗油少許、鹽謹圓御少許、蔥姜適量、熟玉米油適量：需要準備300克驢肉、300克面粉、少許料酒、少許十三香、少許醬油、少許耗油、少許鹽謹圓御、適量蔥姜、適量熟玉米油。

1、準備驢肉，洗凈控干。

2、將驢肉切小塊，然后放入姜片。

3、加入少許水，和成肉餡。

4、將雞精、料酒、十三香、耗油、醬油、鹽、蔥花、熟玉米油混合攪拌均勻，即可完成。

阿肆說教育

1、要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。

2、拌餡時要朝一個方向用力攪拌，讓肉餡吸收調味料和水分，攪拌到肉粘稠結成團，這樣包出來的餃子餡才不會散開。

3、加入一勺香油可以大大提升餡料的香味。

用料主料：驢肉1200g、韭菜400g、芹菜400g調料：食鹽適量寬告蔽慎州、醬油適量、調和油適量、十三香適量驢肉餃子的做法1、買的現成的驢肉餡2、韭菜切末3、芹菜切末4、將十三香、花椒面、鹽、醬油、油、蔥姜末按照個人口味添加適量，加入一些水攪拌均勻，可以調制出比較嫩的友卜樣餡兒。

5、和面，醒一下，可以事先和面，再準備餡料6、醒好后揪成小疙瘩，按扁7、搟餃皮8、包餃子嘍9、燒水煮餃子10.香噴噴的餃子就出鍋了

螞蟻耍小刀

驢肉蘿卜餡餃子怎么調餡？1、將五花肉切成肉沫，肥瘦相間，越厚越好，先將肉皮與肉分離，然后切細剁成肉沫備用。

2、將驢肉碎和豬肉餡放在一起。

3、將肉沫倒入大火熱鍋中，加入五香粉，翻炒至肉沫變色即可。

4、在炒變色的肉沫中加入生抽等調料粉進行腌制。

4、將檫好的蘿卜碎，擠干水分，和豬肉驢肉糜一起攪拌上勁。

5、將醒發好的面制作成餃子皮，將餡料包入其中，把餃子坯放入熱水鍋中，用大火煮熟即可。

黑旋風不黑

主料：面粉600克、芹菜2棵、驢肉500克。

需要準備的輔料有：生抽少量、鹽少量、花椒水1碗、姜末少量、蔥1根、花生油2湯勺。

驢肉餃子的做法：1、將面粉和水放入盆中，攪拌均勻，靜置片刻，揉出軟硬適中的面團，準備包餃子。

2、驢肉的水分、油分和鉛量都比較低，所以剁的時候不如豬肉容易，所以需要先把驢肉切成片，再剁成茸。

3、將肉剁成茸狀，把泡好的花椒水一次加入一湯勺，攪拌均勻，重復操作，大約需要一碗花椒水。

4、將切好的肉餡放入盆中，加入生抽1勺、老抽幾滴、鹽和雞精，然后戴上一次性手套，用手攪拌混合，直到肉餡有彈性且不沾盆為止。

5、再加入蔥末姜末用手拌勻，這樣拌餡可以充分入味。

6、后加入花生油拌勻，這樣可以鎖住水分。

7、然后把芹菜摘洗干凈，剁碎，加入到驢肉餡中，攪拌均勻。

8、將面團揉搓均勻，捏成小團，搟成薄薄的皮。

9、拿一個餃子皮，包入餡料。

10、兩手捏緊，餃子就包好了。

一紙寡言

驢肉餃子怎么做？主料驢肉800克（餡）面粉適量，輔料將蠔油1大勺、醬油1勺、雞精1勺、十三香1勺、色拉油2勺和適量蔥花混合在一起。

步驟1、將剁好的驢肉餡加入適量水，攪拌均勻，然后靜置十分鐘，讓肉完全吸收水分，再加入蠔油、鮮醬油、雞精、十三香、色拉油拌均勻，最好再加入蔥花攪拌均勻即可。

步驟2、將面粉放入容器中，逐漸添加溫水，用勺子攪拌均勻，直至攪拌成面絮狀；然后把面絮揉成面團，蓋上蓋子醒發10分鐘左右，醒發后再揉幾分鐘，再蓋上蓋子醒發10分鐘左右。

步驟3、將醒發好的面團揉成長條形，捏成小圓球，用手掌將小圓球按壓變薄，然后搟成圓形餃子皮。

步驟4、取一張餃子皮放上肉餡包成餃子，包完備用。

步驟5、將一大鍋水燒開，放入餃子，用漏勺不時地貼鍋邊順一邊攪拌，等到餃子漂在水面，肚子鼓起來時即可撈出，就熟了。

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主料：散旦驢肉500g、芹菜300g輔料：油20ml、鹽10g、面粉500g。

1、驢肉切碎。

2、芹菜切碎。

3、芹菜和驢肉攪拌均勻加入鹽雞精油。

4、開始和面。

5、搟成這沖纖擾樣的劑子。

6、直接開始包餃子了。

7、水燒開后直接把餃子放入鍋中煮十五豎帆分鐘左右就可以了。

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在民間，有“天上龍肉，地上驢肉”的說法。

驢肉口感細嫩，營養價值高，雖然價格略貴，但仍然受到廣泛歡迎，而傳統美食餃子，用驢肉餡做出來的餃子更是不可多得的美味，喜歡吃餃子的人一定不能錯過。

將適量的驢肉餡放入大碗中，加入少許清水，用筷子攪拌均勻，加入少許料酒、醬油、蠔油、花椒粉，攪拌均勻，腌制20分鐘即可。

接下來，我們把切好的蔥花和姜末放入肉餡中，再加入適量的熟油、食鹽和雞精，按一個方向攪拌均勻，調好的肉餡就可以備用了。

在盆中放入1斤面粉，加入3克鹽，倒入300克開水，用筷子攪拌成綿狀，等待不燙手時，再用手揉成光滑的面團。

第四步：將揉好的面團放在案板上搓成長條，切成大小均勻的劑子，在表面撒上點干面粉以防止粘連，然后將劑子揉成圓形，按扁，搟成餃子皮，用調好的驢肉餡包入，用平時包餃子的方法把它包好，完成后備用。

第五步：開始蒸餃子，在蒸簾上抹上一點油或者放上籠布，將包好的餃子放入鍋中，等水開后就可以上鍋蒸，大概蒸25分鐘，時間到了，餃子就熟了，關火出鍋即可，我們的驢肉蒸餃就完成了。

這樣做的驢肉蒸餃，外皮酥脆，里面的肉餡鮮嫩多汁，非常美味。

以上就是我分享的做法，猛輪你學會了嗎？驢肉質地鮮嫩可口，消化容易，是老年人的補品。

驢肉有補氣血、益臟腑的功效，是恢復健康的上好食材。

但孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。

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將驢肉、韭菜、芹菜、食鹽、蔥、姜、醬油和十三香混合攪拌均勻即可。

準備好的材料有：1200克驢肉、400克韭菜、400克芹菜、適量食鹽、適量醬油、適量調和油、適量十三香、適量蔥、適量姜和適量餃子皮。

1、第一步準備好驢肉，提前讓老板剁碎。

2、使用菜刀把韭菜切好，放一旁備用。

3、然后使用菜刀把芹菜切好，放一旁備用。

4、放一起，加十三香、鹽、醬油、油、蔥、姜末，攪拌均勻。

5、配蠢餃子皮包住餡料，放一旁備用。

6、放入鍋中，煮熟李薯。

7、煮熟后盛出，這樣就完成了。