螞蟻莊園26日內容？
螞蟻莊園3月26日內容：
1、小雞考考你：鮑魚是魚類嗎？
答案：不是啦。
鮑魚不是魚類。雖然鮑魚的名字中帶有“魚”這個字，但并不是魚類。鮑魚屬于貝類。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋。
2、想讓燉肉更易軟爛，制作的過程中可以加入？
答案：山楂干。
燉牛肉時山楂一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一點也不變，因為山楂有讓牛羊肉酥爛并且去腥的作用。
螞蟻莊園參與方法
1、在支付寶中進入螞蟻莊園，點擊下方三個圖標中第二個【領飼料】圖標；
2、點開后選擇【莊園小課堂】對話框，點擊右側【去答題】按鈕，即可看到當天的莊園小課堂問題；
3、點擊正確答案，只要答對了就會獲得180g飼料，答錯了只會獲得30g飼料；
4、飼料可以喂養小雞，只需要把右下角的飼料拖到小雞飼料盆里即可。
燉肉怎樣更容易爛
1、冷水入鍋:
火鍋里的肉表面很快收緊，不利于沸騰的血漬。大火燒開后，移開鍋蓋燜20分鐘去除異味，然后蓋上鍋蓋，用微火使湯面浮油保持一定溫度，達到燜肉變軟的目的。
2.用茶燉:
燉肉的前一天，把芥末均勻地涂在肉的表面，燉肉的時候用冷水洗掉。這樣不僅煮的快，而且肉質鮮嫩。燉肉的時候可以用干凈的白布包一些茶葉，這樣肉容易腐爛，有一種特殊的香味。
3.添加葡萄酒或醋:
因為酒或醋能軟化肉質，燉肉時，在1斤牛肉中放2 ~ 3勺酒或1 ~ 2勺醋。
4.加入山楂或蘿卜:
加入適量的山楂或蘿卜，可以讓牛肉煮的更快，去除異味。
第一，紅燒豬肉
1.后期加鹽:鹽能加速肉中所含蛋白質的凝固，使肉難以煮熟，所以鹽不宜過早加入。
2.放山楂:燉肉的時候，放幾片干山楂，讓肉爛的更快。
3.燒水:如果燉肉中途需要加水，一定要燒水。加入冷水會使肉變硬。
4、小火燉:應保持水微開沸騰的熱度為最佳。用小火燉肉，既能保持肉湯的溫度，又能使湯的香氣不揮發。快燉肉，肉會變軟。如果用大火燉，肉中所含的蛋白質會因其促進熱量的特性而使肉變硬。
二、燉牛肉
1.老牛肉質地粗糙，不容易煮。可以先在牛肉上抹一層芥末，放置6-8個小時，然后用冷水沖洗一下，就可以煮了。加工后的牛肉不僅容易烹飪，而且很嫩。做菜的時候加點酒和醋，牛肉會比較好做。
2.燉牛肉的時候，用紗布包一把茶葉，和牛肉一起放在鍋里煮。牛肉會很快熟爛，牛肉的口感不受影響。
3.如果牛肉有點硬，把姜洗干凈，切成小塊，搗碎。然后把姜末放進紗布里擠出姜汁。將姜汁拌入牛肉片，攪拌均勻，使牛肉表面布滿姜汁，然后腌制1小時左右，即可出鍋。這樣煮出來的牛肉不僅容易腐爛，而且沒有姜味。
4、燉任何肉，都不能先放鹽，否則肉不會爛。
5.況且燉肉怎么會容易爛掉呢？訣竅是燉肉的時候一定要用小火燉，讓它爛。如果燉牛肉，還可以加點啤酒，不僅味道更好，而且容易煮開。
第三，燉羊肉
1.羊肉燉熟后，更加熟透，嫩滑，易于消化。如果在燉湯時加入適當的中藥或營養輔食，滋補作用會更大，如當歸羊肉湯、枸杞羊肉湯、黃芪羊肉湯、羊肉蘿卜湯、羊肉豆腐湯、豬蹄羊肉湯等。
2.煮羊肉、牛肉、豬肉，各有一招，就是“羊肉蘿卜牛肉茶，豬肉加山楂文火”。這是因為，煮(燉)羊肉時，放入一個大白蘿卜，在蘿卜上鉆幾個洞，羊肉的腥味就可以去除了。
3.將新鮮羊肉(或羊肋排肉)剁成塊，將青蘿卜切成滾刀塊，(青蘿卜一定要好吃)，水開后放入洗凈的肉塊，去浮沫，滴少量醋去腥，放入蔥花、姜片、適量花椒粉(辣椒味道更好)、少許枸杞，煨；此時倒入切好的青蘿卜，根據個人喜好加入少量香菜。當蘿卜熟軟后，加入適量的鹽。
4.注意:如果買的羊肉有臭味，可以加一點橘子皮。
四、燉肉時如何配菜
1.土豆牛肉:牛肉營養價值高，有健脾胃的作用，但纖維較粗，有時會刺激胃黏膜。用它們煮土豆不僅味道好，還有保護腸胃的作用。
2.羊肉配生姜:羊肉養血溫陽，生姜有止痛、祛風除濕的功效。生姜相互搭配，既能去腥，又能幫助羊肉溫陽散寒。
3.魚肉配豆腐:魚肉富含蛋氨酸，苯丙氨酸含量低，而豆腐正好相反。如果一起吃，可以取長補短。其次，豆腐中含有較多的鈣，通過魚肉中維生素D的作用，可以提高鈣的吸收率。非常適合老人和孕婦。
4.栗子雞肉:雞肉是造血療法的產物。栗子重在健脾，更有利于雞肉營養的吸收，造血功能也會增強。老母雞湯燉栗子效果更好。
5、鴨肉配山藥:老鴨不僅能補充人體水分，還能滋陰，并能解熱止咳。山藥的補陰力更強，和鴨肉一起吃，可以消除油膩，補肺效果更好。
6.洋蔥豬肉:洋蔥可以促進脂肪代謝，降低血液粘度，減少豬肉脂肪高的“副作用”。其實豬肉基本上是“萬能”的，和冬瓜、百合一起燉是個不錯的選擇，有保濕的作用。
燉豬肉怎樣才能軟爛松軟不柴
燉豬肉步驟：
主料：豬肉500克。
輔料：八角3克、蒜5顆、姜5片、生抽1大勺、老抽3大勺、啤酒半罐（易拉罐）、料酒一大勺、耗油三分之一勺、十三香半小勺、干辣椒2個、冰糖8顆、花椒8克、鹽適量、茴香2克、丁香3克、肉桂3克、桂皮8克、香葉3克、白芷3克、大蔥2根。
1、選擇好豬肉，洗干凈。
2、冷水下鍋，加入半勺料酒，四片香葉，再放點橘子皮開煮。橘子皮可以讓豬肉去腥有果香。
3、水開撇去浮沫，直到豬肉完全煮變色出鍋，出國放入冷水里焯一下，肉質會緊致。
4、準備好各種燉肉的調料。
5、切好蔥，姜，蒜，備好冰糖。
6、準備調味品。
7、依次把備好的調料放入清水中，放好調料再把豬肉放入，蔥最后放在入，攪拌以后開始準備燉肉。燉肉時間1個小時以內，這樣燉出來的肉不會爛，易保存易切片。
8、完成。
怎么能讓肉煮的更爛更軟
樓主你好
不知道你說的是常吃的哪種肉
1、煮牛肉
為了使牛肉燉得快燉得爛，可以加小撮茶葉(約泡壺茶量用紗布包好)同煮，肉快爛且味道鮮美
2、清燉羊肉
小火燒煮，烹制前先把羊肉切成方形塊，用旺沸水焯下 清除血沫和雜質時，羊肉纖維收縮階段要移火加入副料。燒煮片刻再移小火上通過小火燒煮使羊肉收縮纖維逐漸伸展。
當羊肉快熟時再放入調料燉煮至熟即可
3、燉老雞：鍋內加二三十顆黃豆同燉熟得快且味道鮮；或殺老雞之前先灌給雞湯匙食醋再殺用文火煮燉會煮得爛熟；或放3至4枚山楂雞肉易爛
4、煮老鴨：鍋里放幾田螺容易爛熟
5、燉老雞鴨用猛火煮肉硬好吃先用涼水和少許食醋泡上2小時再用微火燉肉會變得香嫩口
6、煮豬肚時千萬能先放鹽等煮熟吃時再放鹽否則豬肚會縮得象牛筋樣硬
7、燉肉時鍋里加上幾塊桔皮肉嫩并且除異味和油膩還增加湯鮮味
希望對你有幫助
把肉做的軟爛的小竅門 把肉做的軟爛的小竅門方法
1、需要焯水的肉要用溫水清洗，冷水會讓肉急速冷卻，燉肉時放水要一次放夠，中途放水容易讓肉不易熟。
2、最后放鹽， 先放鹽肉會收縮不易熟，口感發硬，要小火慢燉，不要大火急燉，慢火讓蛋白質更容易分解。
3、以土豆燉牛肉的做法為例，所需食材：牛肉1000g、土豆2個、洋蔥2個、西紅柿4個、胡蘿卜1個、蔥姜適量、老抽、料酒、醋、糖各1勺、番茄沙司、黑胡椒、油、鹽適量。
4、把牛肉切塊，冷水下鍋焯2分鐘，去除血水，用溫水清洗干凈備用，配料洗凈切塊，土豆塊泡清水里待用。
5、鍋放油燒熱，放牛肉，加入老抽，料酒，白醋煸炒一下，撒一勺白糖繼續翻炒，擠入番茄沙司，再磨一些胡椒粒炒勻，放蔥姜，足夠的熱水，中大火燒20分鐘后改小火燉1小時左右。
6、出鍋前放土豆胡蘿卜塊加鹽燒熟，湯汁粘稠就可以調味出鍋了，撒上蔥花，土豆燉牛肉就做好了。
怎么樣煮豬肉又軟又爛
1、燉肉是個技術活兒，大師級的廚師說燉肉要想做到回味無窮，對溫度和時間的控制要很精確，才能做到酥而不爛的地步。這里面最關鍵的是火候。肉類一般50度的時候蛋白會開始凝結，60-65度肉會突然收縮，釋放出很多肉汁；70度的時候，結締開始融化，溫度再高一些，肉就會爛過頭。
2、在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚。燉豬肉時，不要用旺火，火勢一急，肉便緊縮在一起。如在燉肉時放少許山植或幾片蘿卜，肉可很快燉得酥爛。鹽要放得遲一些，否則肉不易爛。燉肉的過程中，中途不要加水，否則蛋白質受冷驟凝，使肉或骨中的成分不易滲出。另外，熬湯時不宜過早放鹽，因為鹽能使肉里的水分很快跑出來，也會加快蛋白質凝固，影響湯的鮮美。
