宋朝爆米花用來做什么(宋朝爆米花用來做什么用)

宋朝就有爆米花，古人曾經用它來做什么？

其實爆米花在宋朝的時候就已經出現了，但是宋代人并沒有選擇食用爆米花，而是用爆米花來占卜，古人也把爆米花叫做孛婁。古代人會選擇用爆炸的聲音來推斷時間，也會選擇用來占卜自己的終身大事。在現代爆米花是非常美味的一種小吃，很多人群在觀看電影的過程中，也會選擇抱著一桶爆米花。這種食物的制作方法非常的簡單，只需要把玉米放在鍋中炸到爆炸的狀態就可以了，送的人會選擇用爆米花祈禱來年的收成以及個人的命運。爆米花也是需要用到白砂糖，酥油等配料的?？梢赃x擇放入一些巧克力等其他佐料，口感非常的甜脆。

而爆米花也是比較古老的一種小吃，在千年之前美洲地區就有出現過這種食物。印第安人也在自己的洞穴當中遺留了一部分爆米花，考古學家在研究的過程中也發現了這種食物。千年前的爆米花在制作工藝方面是比較落后的，所以爆米花的口感也不是特別的酥脆。但是在當時還是非常受歡迎的，很多一家人都會選擇制作這種食物來食用。

也有一部分的人群會選擇把做好的爆米花穿成串兒，在大街上售賣，延續到宋朝之后，當地的人就選擇用爆米花來進行占卜了，清代學者也曾描述過爆米花。古代的爆米花跟現代也是有很大區別的，在80年代和90年代的時候，爆米花也是需要用到一種機器的。

在很多人的童年記憶里，機器的形狀就像是一個鐵葫蘆，而隨著社會的發展，爆米花的制作過程也越來越簡單方便了，很多人都會選擇自己在家制作爆米花。宋朝的爆米花可能是由糯米制作而成的，到了明代之后才把糯米變成了玉米。

你知道嗎？宋朝就有爆米花，古人曾經用它來做什么？

我們的生活中其實有三種爆米花。 但是原理都是一樣的，讓食材內部的水蒸氣或者空氣膨脹，從而讓食材蓬松，這個過程我們稱之為膨化。

第一種是最簡單的，就是在常壓下加熱（炒），也就是西式爆米花。 這種方法主要是靠水的汽化，需要食材外皮比較致密不透氣，不然內部的水汽直接就喪失了，沒法把食物膨脹起來。大米這么干就只能做炒米而不是爆米花。在常見食材里面最方便獲得的是，玉米，這也是西式爆米花主要選擇玉米的原因之一。 其實，稻谷（帶皮的大米）、豌豆、蠶豆等都可以這么制作，只不過城市人見得少。

第二種叫氣流膨脹。 這種方法就是在耐壓容器里面放入粒裝食材加熱，待內部溫度、壓力足夠高之后，突然減壓，本來在高溫下就已經部分糊化的食材，因為內部的水汽和滲入的高壓空氣急劇膨脹，從而將食品膨化。 80年代生人的朋友們對這種玩意兒應該很有印象，這個叫手工氣流膨化機，日本人發明的，像個炸彈。爆米花的師傅左右開弓，一邊搖風箱，一邊搖炮彈，時不時看看炮彈上的氣壓表。到了一定的壓力，師傅拎起炮彈，塞到一個口袋中，只露出一根鋼棒，一棒敲去/一腳踢去/不怕熱的直接用手一扳， “轟隆”一聲，白煙冒起，然后周邊捂著耳朵的小朋友們嘻嘻哈哈地在口袋另外一端來燙的齜牙咧嘴地扒爆米花。 這是80年代獨有的童年歡樂，現在是越來越罕見了。

因為已經有高壓容器，所以只要是帶空隙的固體食材都能爆，不局限于有堅硬外皮的作物。 大米 麥粒 黃豆 玉米，甚至于年糕，面筋都可以。

除了手工氣流機之外， 還有工業氣流膨化機，長得像個大炮。一粒粒的商業膨化食品例如米花糖之類基本都是從氣流膨化機里面出來的。

第三種叫做擠壓膨化，具體實現方式的話也叫 螺桿膨化機。 也就是知乎經典問題“為啥柴油機能夠做爆米花”的主角。

它通過相互咬合的螺桿，或者是螺桿+內螺套，把原材料切碎后擠壓，實現淀粉糊的高壓高溫，同時隨著螺紋旋轉向外輸送。原材料糊從成型口冒出時，壓力突然降低，于是水分蒸發，造成膨脹。 跟氣流膨化機相比，擠壓膨化機多了一步吧原材料切碎的步驟，所以不但能利用原粒糧食，還可以利用粉末等邊角料等等材料，它生產出來的食物可以是各種形狀。

我們常見的雪餅、仙貝等膨化餅干都是用大型擠壓膨脹機制造的。

我國早在宋朝就有爆米花了，宋朝的爆米花有哪些作用？

我國早在宋朝就有爆米花了，宋朝的爆米花有哪些作用？

華南地域的農民，在這一天用油爆糯谷來慶賀雨水節氣的到來，糯谷爆出來的糯米花越多，收獲也就意味著會越好。有古詩云：好雨知時節，當春乃發生。隨風潛入夜，潤物無聲。這正是雨水節氣的寫照，意味著溫暖的春天即將來臨。依照農村農民們的說法，雨水節氣，意味著風雪解凍后，水份流動在地面上，風雪再也不見，全面消溶。

占稻色是流行于華南稻作地域的習俗，根據油爆糯谷米花來占卦當初水稻的成色。成色足則意味著增產，成色不足則意味著低產，成色的好壞，看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則這年的水稻收獲越好;而爆出來的米花越少，則意味著這年水稻收獲不好，米價將貴?！盎ā迸c“發”語音相同，有發財的征兆。有些地方的客家人還要爆米花敬奉天官與土地社官，以祈禱天地溫馨，順順當當，每家每戶五谷豐登。以農為本，古今同一，于古為烈。雨水節氣期內“占稻色”就成為一種嘗試掌握農活的民間風俗。自宋朝開始，吳、越民間便有正月十三、十四“卜谷”的習俗：根據油爆糯谷米花，來占卜稻谷收獲的豐歉狀況，“爆米花”白花花的越多成色越好，意味著這年稻子可能增產。

降水季節占稻色是做什么呢，占稻色是流行于華南稻作地域的習俗、就是通過油爆懦谷米花來占卦這年水稻的成色。成色足則意味著增產，成色不足則意味著產最少。成色的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多。則這年水稻收獲越好。在古代中爆米花要用糯米做出來的，它一個做法是將糯米洗凈后風干，在用十分細的沙粒放入鍋中炒熱，炒熱后在將風干好的糯米不斷的開展拌和，促使糯米能夠在沙里遇熱勻稱，而在古代里因為沒有現代的爆米花設備對原料開展增壓，而古人用得細砂就是做爆米花的傳熱媒介，可以起到一定密閉增壓的作用，促使糯米能夠在煸炒后因為壓力，進而開展膨脹，這便是古代制做爆米花的一個過程。

家家爆谷卜歲月，紅粉美人摘喜事，白頭老叟問生涯，在這首詩詞記述中，古人在炒爆米花的時候，米粒會因為遇熱爆開，爆開的時候傳出“孛婁”的響聲，因此古人稱爆米花為“孛婁”?？梢哉f我們現在常?？匆姷谋谆?，其實古時候的時候就已經存在了，那也是我國歷史里最早以前發生一種的零食小吃。從這里就可以看出那時老百姓過中元節是多么的洋溢，而且對大家古人的智慧也是相當的欽佩，因為在古代沒有現代的那么先進的科技，而制做爆米花不僅僅是對食品進行簡單的加溫，還是通過物理的高溫產生的高壓功效來改變食物的口感，從這里就可以體現出大家古人的源遠流長之處。

爆米花在古代的宋朝時期，就已經走入平民老百姓的家里了，那時老百姓做爆米花是為了慶祝每年的上元節，在當時幾乎每家每戶都要做一盆爆米花，不僅是用吃，更為多的還是用以來做占卦應用，由于古人相信假如炒出來的爆米花可以爆開來并且爆得比較多的話，就意味著今年莊稼的收獲一定會非常好，針對今年的運勢也會非常不錯，因此古人做爆米花也是對將來是否吉祥的一種期待。

古人用爆米花來做什么

爆米花那時叫做“爆谷”。是用來做占卜也是古人用爆炒糯谷來慶祝雨水節氣的到來，糯谷爆出來的糯米花越多，收成也就預示著會越好。
占稻色是流行于華南稻作地區的習俗，通過爆炒糯谷米花來占卜當年稻谷的成色。
爆米花在古代的宋朝時期，就已經走進平民老百姓的家里了，那時候老百姓做爆米花是為了慶祝每年的上元節

我國早在宋朝就有爆米花了，猜猜古人曾經用它來做什么？

占卜。

龍頭節與爆米花傳說龍頭節最早起源于伏羲氏時代，伏羲“重農桑、務耕田”，每年二月初二“皇娘送飯，御駕親耕”。后來黃帝、唐堯、虞舜、夏禹等也相繼效法伏羲。

到周武王時每年二月初二還舉行盛大儀式號召文武百官都要親耕。二月初二這天有看“引龍熏蟲”之說，為的是驅毒，以免于病疫。

具體的傳說故事

傳說堯王的父親帝嚳（帝?。┕灿兴膫€王妃：姜嫄（jiāng yuán）、簡狄（jiǎn dí）、慶都、常儀。本來常儀的地位最低，可自從生了兒子，眾人就另眼相看了。慶都一直為沒有兒子煩惱。有人告訴她，神母廟求子很靈驗，只要真心實意，沒有不成的。

慶都照女巫說的，在元宵節的晚飯后，去廟里擺上供品，然后恭恭敬敬地磕了仨頭，雙手合十，祈求神靈賜子。話分兩頭說。有年大旱，百姓生活困苦。天上有條赤龍，看見人間的凄慘境況，產生了憐憫之心，私下里下了一場雨。

這事被玉皇大帝知道了，就把赤龍壓在了一座山底下。百姓為赤龍求情，玉皇大帝發話說：“除非金豆子開花?！钡搅硕露@天，不知從哪里來了個老媽媽，一個勁地喊：“賣金豆子！”人們很納悶，買回家一看，是些黃豆。

這些黃豆放在鍋里一炒，噼里啪啦地開了花。玉帝得知，只得把那條赤龍放了出來，貶下凡間。慶都從神母廟求子后，就天天盼著好消息。一天夜里，她夢見一條赤龍追隨，從此，就懷孕了。到了第二年的二月二，先是電閃雷鳴，后又艷陽高照。

院子里一道金光照耀，孩子降生了，起名叫放勛，就是后來的堯王。放勛聰明伶俐，從小就惹人喜愛，長大當了帝王后，每到二月二這天，就同百姓一起耕田。

帝王耕田的習俗就這樣傳了下來。每逢過年的時候，集上賣的木版年畫，“皇帝爺爺使金牛”，就是由此而來。對于堯王出世大家都是眾說紛紜，后世編一段：金豆開花赤龍遂抬頭 二月初二堯王喜出世。

猜猜古人用爆米花做什么

古人用爆米花來做占卜。
我國早在宋朝就有爆米花了，不過不是用來吃的而是用來占卜的。
在新年之際，宋代的人用爆米花占卜，期盼在以后的生活里有好的收成有好的命運，還有的人用來占卜吉兇，也有人用來占卜終身大事。